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Blaubeeren-Cupcakes, perfekt in knapp 30 Min.

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Blaubeeren-Cupcakes, perfekt in knapp 30 Min.

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Zutaten

Adjust Servings:
1/2 Tasse Butter erweicht
1 Tasse Kristallzucker
2 Eier groß
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Milch
2, 1/2 Tassen Blaubeeren frische
Die Glasur:
220 g Frischkäse erweicht
1/2 Tasse Butter weich
1/2 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Puderzucker

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Cuisine:

Blaubeeren-Cupcakes zu jeder Tageszeit servieren und genießen!

  • 35 Min.
  • Serves 12
  • Einfach

Ingredients

  • Die Glasur:

Richtungen

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Dies sind die Blaubeeren-Cupcakes Ihrer Träume! Nachdem Sie dieses herrliche Rezept ausprobieren, werden Sie nur noch diese kleinen Köstlichkeiten Ihrer Familie und Freunde zubereiten wollen. Sie haben eine lockere, saftige Textur, die Sie garantiert lieben würden.

Um sicherzustellen, dass die Textur feucht genug ist, fügen Sie Milch hinzu. Damit die Beeren nicht einfach sinken, können Sie gerne etwas saure Sahne hinzugeben. Und die Glasur – es ist ein reichhaltiger, perfekt glatter Frischkäse, der diesen Cupcakes eine exzellente Krönung verleiht. Und diese Vollendung ist natürlich ein Muss, wenn es um Cupcakes die Rede ist! Sie wünschen sich nun, Sie könnten sie jeden Tag naschen. Sie werden definitiv Ihr neues Lieblingscupcake!

Wenn man Sie bittet, ein Dessert zu einer Familienfeier mitzubringen, können Sie sich problemlos für diese tollen Blaubeeren-Cupcakes entscheiden. Einfach flauschig, saftig und voller Blaubeeren. Sie können damit nichts falsch machen.

Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

In der Tat! Tauen Sie die Blaubeeren zuerst auf, indem Sie sie unter kaltem Wasser abspülen. Danach vollständig trocken lassen. Wir möchten so viel zusätzliche Feuchtigkeit wie möglich entfernen, bevor wir sie in diesem herrlichen Rezept verwenden.

Wie verhindern Sie, dass Ihre Cupcakes kleben?

Sie können die Cupcakes direkt in einer Backform backen oder Cupcakeformen aus Papier verwenden. Nehmen Sie einfach ein Antihaft-Förmchen und fetten Sie es leicht mit Antihaft-Kochspray ein, damit die Cupcakes nicht anhaften. Wenn Sie Papier-Förmchen verwenden, sprühen Sie sie ebenfalls mit einer leichten Schicht Kochspray ein, damit die Muffins nicht an das Papier festkleben.

Die perfekte Glasur zaubern!

Die perfekte Glasur stellen Sie aus Frischkäse, Butter und Puderzucker mit einem Hauch Vanilleextrakt. Einfach zusammenmischen und die herrlichen Blaubeeren-Cupcakes dekorieren. So einfach ist es wirklich!

Das Einzige, was Ihnen noch bleibt, ist die Blaubeeren-Cupcakes zu servieren und zu genießen!

Probieren Sie auch: Zuckerguss, die perfekte Vollendung Ihres Nachtisches oder Cupcakes mit Zitrone und Mascarpone-Creme: super saftig & lecker

Blaubeeren-Cupcake

Steps

1
Done

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und leicht mit Antihaft-Kochspray einfetten.
In einer großen Rührschüssel, Butter und Zucker etwa zwei Minuten lang zu cremig schlagen. Eier unterrühren, mischen bis alles gut vermischt ist. Backpulver, Salz und Vanille hinzufügen und kurz mischen.
Fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu, mischen Sie es mit dem Handmixer, bis es gerade kombiniert ist, und fügen Sie dann die Hälfte der Milch hinzu. Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie das restliche Mehl und die Milch hinzu, wobei Sie zwischen den Zugaben mischen.

2
Done

Die Blaubeeren in den Teig geben und mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben.
Den Teig auf die 12 Muffins verteilen. 1 Teelöffel Zucker auf jede Muffin streuen.
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

3
Done

Für den Zuckerguss: In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Frischkäse und Butter glatt schlagen. Vanille untermischen, dann Puderzucker einrühren und weiter schlagen, bis alles glatt und locker ist (wenn es leicht flüssig erscheint, kalt stellen, dann vor dem Verteilen umrühren).
Einfach mit der Glasur dekorieren und genießen.

Lena Weber

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