Ingredients
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1 kleiner Wirsingkopf
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1 große Karottegewürfelt
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1/2 gelbe Paprikagewürfelt
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1/2 rote Paprikagewürfelt
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1 gelbe Zwiebelgewürfelt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 TL Fenchelsamen
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300 g Rinderhackfleisch
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2 Bio-Eier
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1 Tasse geriebener Mozzarella
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¼ Tasse gehackte frische Petersilie
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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2 l. Brühe
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Tomatensoßezum Garnieren
Richtungen
Die Liste der tollen Wirsing Rezepte ist einfach unendlich. Wirsing ist eine wunderbare Zutat in Suppen, mit Nudeln, eingelegt und als Sauerkrautzutat. Das Gemüse passt in Aufläufe oder einfach in Kombination mit anderem gerösteten Wurzelgemüse. So vielseitig und absolut köstlich im Geschmack!
Um Wirsing Rezepte zuzubereiten, sollten Sie zuerst einen ganzen Wirsingkopf besorgen.
Geben Sie das Gemüse zuerst in Wasser zum Einweichen. Somit wird jeglicher Schmutz, Splitt oder Insekten entfernt. Aber es ist am besten, die Blätter auseinanderzunehmen und separat abzuspülen. Sie sollten auch alle dicken, holzigen Stängel von den äußeren Blättern entfernen.
Was genau ist Wirsing? Die besten Wirsing Rezepte entdecken und meistern!
Wirsing ist eine vielseitige Kohl-Variante, ähnlich dem Grünkohl. Er ist allerdings etwas milder und süßer mit lockeren, rauen Blättern. Er ist auch etwas teurer als normaler Kohl.
Wirsing ist nach der Region Savoyen in Frankreich, entlang der Grenze zu Italien und der Schweiz benannt, wo er vermutlich seinen Ursprung hat. Obwohl er das ganze Jahr über erhältlich ist, sind die Winterversionen tendenziell milder.
Mit diesem vielseitigen Gemüse können sie so viele Wirsing Rezepte zubereiten! Sie können ihn roh genießen, einlegen, fermentieren lassen oder kochen. Roher Wirsing ist zwar nicht ganz so knusprig wie herkömmlicher Grünkohl, behält aber beim Kochen seine Textur. Grünkohl dagegen neigt dazu, etwas matschig zu werden.
Eines der interessanten Dinge an Wirsing ist, dass sich die Textur der Blätter von außen zur Mitte hin ändert. Die äußeren Blätter sind gekräuselt, grün und zart. Die inneren Blätter sind blassgelb, fest und knackig. Also erhalten Sie noch einen Vorteil! Sie können komplett verschiedene Wirsing Rezepte damit zubereiten!
Die äußeren Blätter können Sie mit Fleisch und Gemüse füllen und köcheln lassen. Dann einfach mit Tomatensoße garnieren und servieren. Sie erhalten dann perfekt gekochte, gefüllte Wirsing-Taschen, die Sie und Ihre Familie lieben werden.
Wirsing ist sowohl köstlich als auch nahrhaft. Wirsing Rezepte zeigen Ihnen, wie kreativ man mit einem Wirsingkopf werden kann. Machen Sie sich bereit, dieses tolle Gemüse mit Rinderhackfleisch, Gemüse und Kräutern zu füllen. Dann binden Sie es mit einer Schnur zusammen, damit es beim Servieren wie ein kleiner Kürbis aussieht.
Dieses Wirsing Rezept ist absolut perfekt für Kohlliebhaber. Diese herrliche Kombination aus Rinderhackfleisch und Kohl bietet eine hervorragend aussehende und schmeckende Speise. Allein die Präsentation reicht aus, um alle Gäste zu überzeugen. Und glauben Sie mir, niemand kann dieses tolle Gericht widerstehen!
Andere Wirsing Rezepte? Probieren Sie noch Wirsing-Rouladen mit Kastanien- simpel genial oder Rouladen Rezept: einfach 16 tolle Portionen
Schritte
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1
Erledigt
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Vom Wirsing den Strunk sowie die äußeren Blätter entfernen. |
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2
Erledigt
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Hackfleisch, Eier, geriebenen Mozzarella, Petersilie, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und gut vermischen. Geben Sie nun etwa ⅓ der Mischung in die Schüssel mit der Frischhaltefolie und den Kohlblättern. |
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3
Erledigt
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Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor und legen Sie die Kochschnur wie ein Spinnennetz aus. Entfernen Sie die Plastikfolie vom Kohl und legen Sie den gefüllten Kohlkopf in die Mitte des Kochgarns. Verknoten Sie die Schnur oben und schneiden Sie die überschüssige Schnur ab. |
