Rouladen Rezept: einfach 16 tolle Portionen

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Rouladen Rezept: einfach 16 tolle Portionen

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Zutaten

Adjust Servings:
2 Tassen langk├Ârniger Reis ungekocht
2 mittelgro├če Kohlk├Âpfe
500 g Schweinehackfleisch
500 g Truthahn gemahlenses Fleisch
2 gro├če Eier
6 Karotten gerieben
1/4 Tasse wei├čer Essig
Oliven├Âl
1 EL Butter
1 EL Sauerrahm
1 TL italienische Gew├╝rzmischung oder anderes Lieblingsgew├╝rz
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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K├╝che:

Sie werden den Unterschied zwischen einer guten hausgemachten Kohlroulade und fertige Rouladen wirklich merken.

  • 3,5 Std.
  • Portionen 12
  • Medium

Ingredients

Richtungen

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Dieses Rouladen Rezept ist ideal, um eine Gro├čfamilie zu f├╝ttern. Es besteht aus mit Hackfleisch und Reis gef├╝llten Kohlbl├Ąttern, die mit einer k├Âstlichen Tomatenso├če ├╝berzogen und perfekt gekocht werden. Dies ist ein wahrer Klassiker der Hausmannskost! Es ist herzhaft, lecker und einfach zuzubereiten.

Ein perfektes Rouladen Rezept f├╝r die ganze Familie!

Wenn Sie schon gef├╝llten Kohl seit Ihrer Kindheit m├Âgen, werden Sie auch dieses Rouladen Rezept genie├čen. Dies ist einfach die ultimative Interpretation von hausgemachten Kohlrouladen. Servieren Sie Ihre gef├╝llten Rouladen mit Kartoffelp├╝ree und sehen Sie sich die begeisterten Gesichter Ihrer Familie an! Ein absolut gelungenes Rouladen Rezept!

Sie werden den Unterschied zwischen einer guten hausgemachten Kohlroulade und fertigen Rouladen wirklich bemerken. Diese Version von Kohlrouladen enth├Ąlt eine w├╝rzige F├╝llung aus Hackfleisch und Reis. Die fertigen Kohlrouladen sollten Sie dann in einer einfachen fertigen Tomatensauce kochen. Sie erzielen tats├Ąchlich fabelhafte Ergebnisse.

Wie bereitet man dieses Rouladen Rezept?

Der erste Schritt ist, die F├╝llung zu machen. Die F├╝llung ist eine simple Kombination aus Hackfleisch, gekochtem Reis, Karotten, Tomatenso├če, Ei und Gew├╝rzen. Alles wird zusammengemischt, um die Basis dieses Gerichts zu bilden.

Die Fleischmischung sollten Sie in den gekochten Kohlbl├Ąttern wickeln. Dann werden die Kohlrouladen in einem gro├čen Topf geschichtet und gekocht. Dieses Gericht braucht ├╝ber eine Stunde Kochzeit. Sie m├Âchten sicherstellen, dass das Fleisch durchgegart ist. Also planen Sie entsprechend!

Wie bekommt man die besten Kohlbl├Ątter f├╝r dieses Rouladen Rezept?

Wenn Sie versuchen, rohe Kohlbl├Ątter vom Kohlkopf zu entfernen, sollten Sie das Wurzelende abschneiden. Danach k├Ânnen Sie die Bl├Ątter sehr vorsichtig absch├Ąlen, sonst rei├čen Sie sie. Manchmal ist das Zerrei├čen unvermeidlich, egal wie vorsichtig Sie sind. Die beste Methode ist, den Kohlkopf ganz zu kochen. Kochen Sie den Kohlkopf in einen Topf mit Wasser, bis die Bl├Ątter weich sind und sich leicht abziehen lassen.

Tipps f├╝r das beste Rouladen Rezept!

Sie sollten den dicken Teil der Kohlbl├Ątter abschneiden, bevor Sie sie aufrollen. Es ist am einfachsten, ein Gem├╝semesser zu nehmen und eine V-Form aus der Unterseite jedes Blattes zu schneiden. Somit entfernen Sie die harte Rippe.

Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in den Kochtopf legen. Mit der So├če kochen und genie├čen!

Sie m├Âchten dieses Rouladen Rezept nicht sofort kochen! Kein Problem!┬áDie Kohlrouladen k├Ânnen Sie aber zubereiten und abgedeckt im K├╝hlschrank bis zu 8 Stunden aufbewahren, bevor Sie sie kochen.

Kosten Sie zu diesem Rouladen Rezept auch Wirsing-Rouladen mit Kastanien – simpel genial┬á sowie Rinderrouladen zum Dahinschmelzen – lecker

Schritte

1
Erledigt

Reis kochen: 2 Tassen wei├čen Reis absp├╝len und in 3 1/2 Tassen Wasser mit 2 EL Oliven├Âl und 1 TL Salz kochen. Zugedeckt etwa 20 Minuten k├Âcheln lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen wird.
F├╝llen Sie 2/3 eines gro├čen Suppentopfs mit Wasser. Zum Kochen bringen. 1/2 EL Salz und 4 EL Essig hinzuf├╝gen.

2
Erledigt

Entsorgen Sie die oberen Bl├Ątter von jedem Kohlkopf. Schneiden Sie mit einem Messer den Kern aus. Zuerst legen Sie den Kohl in Wasser f├╝r ca. 5 Minuten, dann drehen und weitere 5-6 Minuten weitergaren.
Die Bl├Ątter kochen schneller, wenn sie auseinandergezogen sind. Entfernen Sie die Bl├Ątter auf einer Platte, um sie abzuk├╝hlen, wenn sie fertig sind. Wenn sie weich und gelblich sind, sind sie dann fertig. Bei Bedarf f├╝gen Sie mehr Wasser hinzu. Reservieren Sie etwa 3-4 Tassen Wasser aus dem Topf!

3
Erledigt

Die F├╝llung: Hackfleisch und Reis in einer gro├čen Sch├╝ssel vermischen.
4 Karotten reiben und in ca. 3 EL ├ľl und 1 EL Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald sie weich sind, f├╝gen Sie 1 Tasse Marinara-Sauce hinzu und braten Sie eine weitere Minute.
Karottenmischung zu Reis und Fleisch geben. 2 Eier und 1 EL Salz hinzuf├╝gen und gut mischen.

4
Erledigt

F├╝llen Sie den gekochten Bl├Ąttern: Gro├če Bl├Ątter in der Mitte in zwei H├Ąlften schneiden und entfernen Sie den harten Stielteil. 2 EL Fleischmischung auf jedes Blatt geben (oder so viel wie m├Âglich). Rollen Sie das Blatt kegelf├Ârmig mit dem dickeren Teil des Blattes nach unten und stopfen Sie den breiten Teil oben. Wie ein Burrito rollen und beide Enden mit den Fingern hineinstopfen. Wenn Sie Ihre Kohlrouladen f├╝llen, legen Sie sie entweder in den gleichen Topf, in dem Sie den Kohl gekocht haben, oder in einen gusseisernen Schmortopf.

5
Erledigt

So├če zubereiten: 2 EL Oliven├Âl erhitzen. 2 geriebene Karotten mit 1 TL Gew├╝rzmischung anbraten. R├╝hren, bis sie weich werden. F├╝gen Sie 1 EL Sauerrahm und 1 Tasse fertige Marinara-So├če hinzu. Eine weitere Minute anbraten und vom Herd nehmen.
Gie├čen Sie diese So├če ├╝ber den Rouladen und f├╝gen Sie genug Wasser hinzu, um diese fast zu bedecken.
Bringen Sie den Topf leicht zum Kochen, dann zugedeckt und lassen Sie es 40 Minuten bei mittlerer Hitze k├Âcheln. Dann einfach servieren und genie├čen.

6
Erledigt

Wenn Sie einen Schmortopf verwenden, decken Sie ihn ab und backen Sie 20-25 Minuten lang bei 230 ┬░C (unterhalb der mittleren Schiene). Wenn es sprudelt, reduzieren Sie die Temperatur und backen Sie noch ca. 1 Stunde.

Marie Jung

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