Ingredients
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8 Scheiben Rinderbrust
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2 saure Gurken
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1 Zwiebelgewürfelt
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8 Speckstreifen
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1/4 Tasse Dijon-Senf
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1 EL Butter
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2 EL Rapsöl
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1 Karottegewürfelt
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2 Selleriestangengewürfelt
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1/2 Tasse trockener Rotwein
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1 Lorbeerblatt
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Salz nach Geschmack
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Rouladen werden aus dünnen Scheiben Rindfleisch hergestellt. Diese Delikatesse wird goldbraun angebraten, dann geschmort und aus günstigen Rindfleischstücken zu einem deutschen Lieblingsgericht verarbeitet. Die Soße kann sehr einfach aus Rinderbrühe oder aus Gemüse und Sahne sein. In diesem Rezept werden Sie ein wenig Rotwein benötigen, aber Sie können das Gericht auch kinderfreundlich ohne Wein zubereiten.
Rouladen werden oft um eine Mischung aus Gurken, Senf, Zwiebeln und Speck gewickelt. In diesem Fall nennt man sie Rinderrouladen. Dabei handelt es sich um eine einfache Zubereitung, die Sie zu Hause servieren und häufig ohne schriftliche Rezepte zubereiten können.
Tatsächlich ist dies ein Rezept, von dem alle stundenlang schwärmen würden. Eine perfekte Kombination und ein absolut köstlicher Vorschlag.
Dies ist eines der traditionellen Rezepte, die Sie machen möchten, wenn Sie ein wenig Zeit haben, in der Küche herumzuspielen. Rouladen mit Rindfleisch und Soße werden Sie zu den Festtagen gerne zubereiten wollen. Und zu Recht. Das Gericht schmeckt einfach ausgezeichnet!
Normalerweise stammen viele Rezepte für deutsche Rouladen, gefüllt mit Speck und Gurke, aus dem Schwarzwald. Dabei ist das Fleisch sehr wichtig. Nehmen Sie ein dichtes, anfälliges und trockenes Stück Fleisch. Schneiden Sie es dünn und zerstoßen Sie es, um es zart zu machen. Die Methode verwandelt ein billiges Stück Fleisch vollkommen. Wenn Sie einen hübschen quadratischen Braten mit einem Gewicht von 900 g finden, großartig!
Sie können die leckeren Rouladen mit Kartoffelpüree, gekochten Kartoffeln oder Nudeln, insbesondere hausgemachte Eiernudeln, wunderbar servieren. Aber denken Sie auch an ein einfaches grünes Gemüse und vielleicht auch an Rüben oder Kohl.
Dies ist definitiv ein Rezept, das Sie immer wieder machen werden. Es ist ein klassisches deutsches Gericht. Sobald dies gekocht ist, bleibt eine köstliche vollmundige Soße zurück. Himmlisch!
Noch ein tolles Rezept: Marokkanischer Eintopf mit Rindfleisch und Gewürze sowie Semmelknödel- super einfach und ausgesprochen lecker
Schritte
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1
Erledigt
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Das Fleisch vorbereiten, wenn Sie keine fertigen Scheiben haben. |
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2
Erledigt
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Jede Rindfleischscheibe mit Senf bestreichen. Füllen Sie ein Ende mit Gurke, 1 Esslöffel Zwiebel und etwas gewürfeltem Speck. Vom gefüllten Ende aufrollen und mit einer Schnur binden und die Röllchen fest verschließen. |
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3
Erledigt
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Legen Sie die Rinderrouladen wieder auf das Gemüse, fügen Sie den Rotwein und ein wenig Wasser hinzu. Fügen Sie das Lorbeerblatt, einen halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden schmoren lassen oder bis das Rindfleisch zart ist. |
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4
Erledigt
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Soße pürieren und (optional) eindicken. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
