Ingredients
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3 Lauchca. 2 Tassen, in dünne Scheiben geschnitten
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30 g Butter
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 kg Kartoffelngrob gewürfelt
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1,5 Liter Hühnerbrüheoder Gemüsebrühe
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180 ml schwere Sahne
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Croutonszum Garnieren
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gehackter Schnittlauchzum Garnieren
Richtungen
Dies ist ein brillantes Rezept für eine dicke und köstliche, klassische französische Lauchcremesuppe mit Kartoffeln. Sie beginnen mit Sautieren von Lauch in Butter, um den süßen Geschmack des Lauchs hervorzubringen.
Dieses Rezept für Lauchcremesuppe ist wirklich einfach zuzubereiten und beruhigend. Sie kreieren hiermit eine luxuriöse und elegante Suppe für Ihre nächste Party!
Diese cremige Lauchsuppe kann eine elegante Vorspeise für eine tolle Dinnerparty sein. Denn nichts geht über gutes Essen!
Wie wir alle wissen, ist Frankreich das Epizentrum der Michelin-Sterne-Restaurants. Die Seele der französischen Küche ist aber das einfache und gut zubereitete Essen. Es ist rustikal, gemütlich und oft großzügig mit Butter und Käse gefüllt. Das beweist auch diese leckere Lauchcremesuppe. Bereiten Sie diese himmlische Suppe zu und überzeugen Sie sich einfach selbst davon!
Wenn Sie französisches Essen lieben, würden Sie auch diese geniale Lauchcremesuppe lieben! Mit nur wenigen Zutaten – es ist schnell und unglaublich köstlich!
Lauch ist für ein Rezept für Lauchsuppe unverzichtbar! Wenn Sie jedoch Lauch nicht finden können, ersetzen Sie ihn durch Zwiebeln.
Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln. Sie zerfallen beim Kochen. Dies bedeutet, dass Sie die Suppe später weniger pürieren müssen. Wenn Sie die Suppe lange pürieren lassen, besteht die Gefahr, dass Sie eine klebrige Suppe erhalten.
Hühnerbrühe verleiht mehr Geschmackstiefe als Gemüsebrühe. Wenn Sie aber nur Gemüsebrühe zur Hand haben, passt sie hier auch ideal!
Häufiges Problem bei Suppen mit Kartoffeln wie diese, die lange püriert werden müssen, bis sie vollständig glatt sind, ist die Kraft des Mixers. Diese aktiviert die Stärke in Kartoffeln, was zu klebrigen Ergebnissen führt. Dasselbe passiert, wenn man eine Küchenmaschine oder einen Mixer für Kartoffelpüree verwendet.
Wie Sie diese herrliche Lauchcremesuppe mit Kartoffeln zubereiten!
Genau wie Zwiebel hat Lauch einen ziemlich herben Rohgeschmack. Der Schlüssel zu einer wirklich großartigen Lauchcremesuppe besteht darin, das Gemüse langsam in Knoblauchbutter zu sautieren. Dann erhalten Sie ein weiches und wirklich süßes Gemüse.
Danach fügen Sie Kartoffeln und Brühe hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie alles zum Köcheln. Danach abdecken und die Hitze reduzieren, sodass es leicht köchelt.
Lassen Sie die Suppe ca. 25 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln sehr weich werden. Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Mischung gerade glatt wird. Nicht zu stark pürieren lassen! Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne unterrühren. Mit extra Sahne und gehacktem Schnittlauch garnieren und mit Croûtons servieren.
Probieren Sie noch diese Käse Lauch Suppe & Kohl – perfekt in 45 Min sowie Kartoffel Lauch Suppe – vegetarisch lecker
Schritte
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1
Erledigt
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Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und Lauch zugeben und 6-7 Minuten sautieren, bis sie weich sind. |
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2
Erledigt
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Lassen Sie die Suppe ca. 25 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln sehr weich werden. Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Mischung gerade glatt wird. Nicht zu stark pürieren lassen! |
