Ingredients
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200 g Hähnchenbrust
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250 g Fettuccine
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Olivenöl
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1 Tasse fettarme Milch
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1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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1 1/2 Tassen Sahne
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3/4 Tasse Frisch geriebener Parmesan
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frische Petersiliezum Garnieren
Richtungen
Dies ist ein leckeres Rezept mit Nudeln und einer seidig-cremigen Rahm-Soße! So bereiten Sie diese Eintopfpasta mit Hühnchen in einer herrlichen Alfredo-Soße zu!
Erfahren Sie das Geheimnis, wie eine brillante Rahm-Soße zuzubereiten ist!
Fügen Sie am Ende des Kochens etwas Sahne und den Parmesan hinzu, um eine klebrige Sauce zu vermeiden. Das Rezept ist wirklich einfach! Starten Sie gleich mit der Zubereitung und Sie werden mit dem Ergebnis absolut zufrieden sein!
Dies ist keine authentische italienische Pasta mit Rahm-Soße. Es ist eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche, die Sie in etwas mehr als 15 Minuten auf den Tisch bringen können.
Was ist eigentlich Alfredo-Sauce oder Rahm-Soße?
Traditionelle Alfredo-Sauce ist eine simple, weiße Sahnesoße. Es wird aus Butter, Sahne und Parmesankäse hergestellt. Man kann aber noch Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie italienische Gewürze hinzufügen!
Hilfreiche Rezeptnotizen für optimale Ergebnisse – die beste Rahm-Soße mit Pasta!
Dieses Rezept funktioniert eigentlich mit jeder Art von Sahne. Sie können sogar leichte, fettarme Sahne verwenden. Es wird sich nur auf die Reichhaltigkeit der Sauce auswirken.
Die Verwendung von frisch geriebenem Parmesan stellt sicher, dass er in der Sauce schmilzt. Sie können im Laden gekaufte Packung verwenden, aber es sind tendenziell größere Körner. Einige davon werden möglicherweise nicht vollständig in der Rahm-Soße schmelzen. Es ist am besten, frisch geriebenen Parmesankäse direkt vom Block zu verwenden. Somit wird Ihre Rahm-Soße nicht körnig. Ich empfehle nicht, für dieses Rezept bereits geriebener Käse zu verwenden.
Der Schlüssel zum Erfolg bei diesem Rezept ist, die Pfanne vom Herd zu nehmen, während es noch ziemlich heiß ist. Die Soße verdunstet ziemlich schnell. Wenn Sie die Nudeln ein wenig schwenken, Salz und Pfeffer anpassen oder das Gericht zum Servieren anrichtet, verdunstet etwa die Soße.
Gerne können Sie das Hähnchenfleisch auch würfeln. Nur kurz anbraten und dann in der Pfanne lassen. Es kocht dann mit den Nudeln weiter.
Dieses Rezept ist sehr nachsichtig. Wenn Ihre Rahm-Sauce zu dick wird, fügen Sie einen Spritzer heißes Wasser hinzu. Kochen Sie lieber die Nudeln al dente. Wenn die Nudeln aber immer noch nicht zart genug für Ihren Geschmack sind, fügen Sie noch ca. 1/2 Tasse heißes Wasser hinzu und kochen Sie bis zum gewünschten Ergebnis weiter.
Fangen wir also an?
Probieren sie noch Tortellini Käse Sahne Soße: toll in 30 Min. oder Fettuccine Alfredo – perfekt für Pastafans!
Schritte
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1
Erledigt
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Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen. |
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2
Erledigt
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Milch, 1 Tasse Sahne, Hühnerbrühe und Knoblauch in dieselbe Pfanne hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann die ungekochten Nudeln hinzufügen. |
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3
Erledigt
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Unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und die Nudeln gar sind. Wenn Sie es zu lange kochen und die Sauce dicker wird, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu. |
