Ingredients
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940 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
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1 EL brauner Zucker
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½ TL Zimt
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Prise gemahlener Kardamom
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1 TL Vanilleextrakt
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1 ½ EL Maisstärke
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Für die Kruste:
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Allzweckmehlzum Bestäuben
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1 Pie-Kruste
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1 Ei
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1 TL Demerara-Zucker
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1 EL Butterin kleine Stücke geschnitten
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Vanilleeisoder Schlagsahne zum Servieren
Richtungen
Wenn Sie etwas Süßes für Ihre nächste Party zubereiten möchten, ist diese hervorragende Galette das optimale Dessert! Hergestellt aus frischer Erdbeerfüllung mit Vanille, einem Hauch Zimt und Kardamom und einer narrensicheren Teig-Kruste, ist diese einfache Erdbeer-Galette ein echter Hingucker! Die Beeren sind süß und lecker, während die Kruste so knusprig wird.
Servieren Sie Ihre frisch gebackene Erdbeer-Galette mit Eis oder Schlagsahne für die perfekte Vollendung Ihres Desserts! Es wird das beste Dessert, das Sie je gegessen haben!
Dies ist ein wirklich einfaches Rezept für Galette mit Erdbeeren. Wir erklären allerdings, was das eigentlich ist!
Eine Galette ist ein Kuchen in einer freien, runden Form aus einer einzigen Kruste. Anstatt einer Tortenplatte zu verwenden, wird der Boden einfach um die Füllung herum gefaltet. Diese Kuchenarten sollen rustikal aussehen. Dies bedeutet, dass Sie sich keine Gedanken über perfekte Kräuselungen oder Form machen müssen. Dabei sollten Sie nur ein Stück Kuchenteig ausrollen und eine simple Füllung zubereiten. Dieser Kuchen ist also viel einfacher als eine Pastete, schmeckt aber genauso lecker!
Wenn Sie etwas Butter auf die Füllung geben, ist es eine tolle Bereicherung! Butter trägt auch dazu bei, ein Austrocknen der Früchte zu verhindern.
Diese Galette ist an sich köstlich! Wenn Sie sie aber mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne garnieren, ist sie unschlagbar! Es ist ein absolut köstlicher Abschluss für jede Mahlzeit.
Die Erdbeer-Galette sollte man am besten noch am selben Tag genießen. Es kann aber bis zu sechs Stunden bei Zimmertemperatur ruhen. Bewahren Sie übrig gebliebene Galette im Kühlschrank auf. Die Kruste wird etwas weicher, aber es ergibt ein tolles Frühstück.
Tipps zur Herstellung der perfekten Galette!
Sie brauchen eine Portion fertigen Pastete-Teig. Lassen Sie ihn vor dem Ausrollen 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Wenn er zu kalt ist, beginnt er sofort zu reißen.
Das Ausrollen des Teigs auf leicht bemehltem Pergamentpapier verhindert das Anhaften. Die Kruste wird dann direkt auf dem Pergament gebacken!
Wenn Sie die Ränder der Galette mit Ei bestreichen, wird sie goldbraun. Und wenn Sie die Kruste mit Demerara-Zucker bestreuen, erhält sie eine wunderbare Knusprigkeit und zusätzliche Süße.
Einige der Erdbeeren können beim Braten braun werden, aber wenn sie zu dunkel werden, können Sie die Mitte der Kruste mit Alufolie auskleiden.
Die Erdbeeren mit etwas Saft zu bepinseln, wenn die Kruste aus dem Ofen kommt, verleiht ihnen einen schönen Glanz.
Genießen Sie auch Erdbeerkuchen – lecker mit nur 15 Min. Backzeit oder Süßer Mürbeteig leicht gemacht in 30 Min.
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 220 °C vorheizen. |
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2
Erledigt
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Geben Sie die Erdbeerfüllung in die Mitte des Teigs und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht. Dabei sollten Sie einen 5-cm-Rand lassen. Falten Sie die Ränder des Teigs hoch und drücken Sie sie leicht an, um sie zu versiegeln. Dann lassen Sie die Galette 10 Minuten kühlen. |
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3
Erledigt
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Backen Sie die Galette, bis die Kruste tief goldbraun ist und die Füllung sprudelt. Drehen Sie die Form nach der Hälfte der Zeit, etwa 30-35 Minuten. |
