Erdbeerkuchen – lecker mit nur 15 Min. Backzeit

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Erdbeerkuchen – lecker mit nur 15 Min. Backzeit

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Zutaten

Adjust Servings:
2 Tassen Allzweckmehl
2 TL Backpulver
3/4 Tasse Kristallzucker
1/4 TL Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter kalt und in W├╝rfel
1 gro├čes Ei
1 Tasse Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
2 1/2 Tassen frische Erdbeeren gereinigt und halbiert
2 TL Puderzucker

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K├╝che:

Spritzige Erdbeeren peppen dieses saftige und luftige Dessert auf.

  • 1 Std. und 15Min.
  • Portionen 10
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Dieser rustikale Erdbeerkuchen hat das Potenzial der Lieblingskuchen Ihrer Familie zu werden. Das ist ein klassisches Rezept in Kuchenform. Er ist leicht s├╝├č, feucht, fruchtig und verdammt lecker. Mit einem Biskuitboden und prall gef├╝llt mit frischen Erdbeeren, ist dieser Erdbeerkuchen super einfach. In einer Sch├╝ssel ohne Mixer mischen und ca. 15 Minuten im Ofen backen. Es ist gro├čartig f├╝r ein Last-Minute-Dessert. Sie m├╝ssen sich keine Gedanken ├╝ber Schichten, Zuckerguss oder Dekorieren machen. Perfekt f├╝r Fr├╝hst├╝ck, Brunch, Sommer-Partys oder jeden Anlass, den Ihr Herz begehrt.

Der beste Erdbeerkuchen, den Sie je hatten!

Sie werden es garantiert lieben. Der Erdbeerkuchen ist simpel zuzubereiten. Und er erfordert einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich gerade in Ihrer K├╝che haben. Au├čerdem sieht er fantastisch aus, wenn Sie ihn in Scheiben schneiden, und die gebackenen Beeren in der Mitte des Kuchens sind. Alles ist leicht und voller Geschmack.

Dieser Erdbeerkuchen schmeckt mit frischen Erdbeeren am besten.

Aber wenn es gerade nicht Saison ist und Sie nur gefrorene Erdbeeren haben, werden diese auch gut funktionieren. Einfach gefroren verwenden und zus├Ątzliche Backzeit einplanen, da der Teig l├Ąnger k├Ąlter bleibt.

Es ist die Schlagsahne im Teig, die diesem Erdbeerkuchen eine reichhaltige, Teekuchen-├Ąhnliche Textur und Geschmack verleiht. Wenn Sie es vorziehen, k├Ânnen Sie eine leichtere Sahne, Milch oder Buttermilch verwenden.

Dieser Kuchen schmeckt am besten an dem Tag, an dem er gebacken wird, aber bei Raumtemperatur ziemlich gut bedeckt. Die gro├če Menge an Obst wird den Kuchen anfeuchten. Also schnellstm├Âglich genie├čen!

Servieren Sie Ihrer Familie auch diesen Panna Cotta mit Erdbeeren – ein herrliches italienisches Dessert sowie Bunter Salat mit H├Ąhnchenbrustfilet nach orientalischer Art

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 180 ┬░ C vorheizen. Eine 20cm-Springform einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.

2
Erledigt

In einer gro├čen Sch├╝ssel Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Zerkleinern Sie kalte Butter mit einem Mixer (oder zwei Messern) in kleine erbsengro├če St├╝cke.
In einer kleinen Sch├╝ssel das Ei, die Vanille und die Sahne mischen. Alles auf einmal zur Mehlmischung geben. Mit dem L├Âffel umr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Mischung wird steif sein. Etwa 2/3 der halbierten Erdbeeren vorsichtig untermischen.

3
Erledigt

In die vorbereitete Form geben, bis zum Rand ausbreiten und die Oberseite glatt streichen. Die restlichen halbierten Erdbeeren auf den Kuchen legen und leicht in den Teig dr├╝cken. Mit 2 TL Zucker bestreuen.

4
Erledigt

Backen Sie f├╝r ungef├Ąhr 55-60 Minuten (F├╝r eine 20cm-Springform. Eine gr├Â├čere Springform braucht weniger. ├ťberpr├╝fen Sie regelm├Ą├čig nach ungef├Ąhr 40 Minuten) bis die gesamte Oberseite goldbraun und fest ist und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
In der Form 10 Minuten abk├╝hlen lassen, dann die Seiten der Springform entfernen. Vor dem Herausnehmen vom Boden noch etwas abk├╝hlen lassen. Leicht warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Prise Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis garnieren, wenn Sie m├Âchten.

Anna Fuchs

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Hallo Teresa,

Hier ist eine Liste:

1 Tasse/250 ml

Mehl 150g
Zucker 250g
Braune Zucker 175g
Butter 225 g
Reis/ungekocht 200g
Trockenfr├╝chte 175 g
Haseln├╝sse/gehackt 75 g

Liebe Gr├╝├če,
Anna

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