Beluga Linsen-Salat: großartig in 40 Min.

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Beluga Linsen-Salat: großartig in 40 Min.

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Tasse Beluga Linsen abgespült
1 ½ Tassen Wasser
½ TL Salz
1 mittelgroße Gurke
1 rote Paprikaschote
1 ½ Tassen Kirschtomaten oder Traubentomaten, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel
¼ Tasse schwarze Oliven optional
½ Tasse frischer Koriander oder Petersilie
für das Dressing:
⅓ Tasse Rotweinessig
2 TL Dijon-Senf
1 TL Dattelpaste oder Ahornsirup
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Dieser griechische Beluga Linsen-Salat ist eine hervorragende, vegane und super leckere Beilage!

    • 40 Min.
    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    • für das Dressing:

    Richtungen

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    Dies ist ein leichtes und sehr leckeres Rezept für griechischen Beluga Linsen-Salat. Die schwarzen Linsen können Sie leicht in einem Instat Pot zubereiten und mit etwas Gemüse und einem pikanten griechischen Salatdressing vervollständigen. Es ist eine brillante, vegane und super leckere Beilage!

    Diesen herrlichen Beluga Linsen-Salat bereiten Sie in nur 40 Minuten zu! Ein echter Volltreffer!

    Dieser Salat beinhaltet einige großartige Zutaten und ein köstliches Dressing. Sie werden mit dem Ergebnis absolut zufrieden sein, glauben Sie mir! Denn genau darum geht es bei einem Linsensalat. Es hat einen kräftigen und frischen Geschmack. Die verwendete Kombination aus gehacktem Gemüse kann nach dem eigenen Geschmack angepasst werden.

    Zutaten für diesen köstlichen Beluga Linsen-Salat!

    Beluga Linsen oder schwarze Linsen sind zarte, aber dennoch robuste Linsen, die ganz oben auf Ihrer Liste stehen sollten! Sie sind schnell zu kochen und behalten Ihre Form auch nach dem Kochen. Sie haben eine dickere Haut als andere Linsensorten, sodass Sie sie in einem Topf kochen können und sie ihre Form behalten, anstatt matschig zu werden.

    Schwarze Linsen haben auch einen besonders reichhaltigen, erdigen Geschmack, den Sie bei grünen oder roten Linsen nicht finden.

    Sie sind ein erschwingliches Nährstoff-Kraftpaket. Schwarze Linsen liefern Ballaststoffe, Eiweiß, pflanzliches Protein, Eisen und machen satt.

    Knusprige Gurken sind aus gutem Grund ein Grundnahrungsmittel für Salate. Sie sind einfach zuzubereiten und enthalten wertvolle Nähr- und Ballaststoffe, wenn Sie sie nicht schälen. Schneiden Sie die Gurke der Länge nach auf und entfernen Sie dann mit einem kleinen Löffel die Samen.

    Sie möchten auch Paprika verwenden. Sie werden nichts falsch machen, egal welche Farbe Sie wählen.

    Kirsch-, Trauben- oder andere Tomaten sind für diesen Salat unerlässlich.

    Etwas gewürfelte rote Zwiebel verleiht zusätzliche Süße.

    Schwarze Oliven sind völlig optional, aber der salzige, würzige Geschmack bindet einfach die Zutaten.

    Kräuter sorgen ebenfalls für Frische. Verwenden Sie 1 Tasse gehackte Kräuter. Wenn Sie möchten, können Sie Dill oder Koriander verwenden.

    Es ist nicht nötig, die Linsen einzuweichen, egal wie Sie sie kochen. Achten Sie nur darauf, sie abzuspülen und alle Steine oder verfärbten Körner zu entfernen.

    Um die Linsen auf dem Herd zu kochen, kombinieren Sie 1 Tasse Linsen mit 3 Tassen Wasser und etwas Salz in einem Kochtopf. Zum Kochen bringen, dann kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abseihen, bevor Sie sie in die Salatschüssel geben.

    Genießen Sie noch Rote Linsen Brot – vegetarisch und lecker oder Linseneintopf mal indisch! Einfach himmlisch!

    Schritte

    1
    Erledigt

    Eine Tasse schwarze Beluga Linsen, 1 ½ Tassen Wasser und ½ Teelöffel Salz in den Instant Pot geben. Setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie die Linsen ca. 6 Minuten lang mit Hochdruck. Danach lassen Sie den Topf 10 Minuten lang stehen, um den Dampf auf natürliche Weise freizusetzen. Lassen Sie nach 10 Minuten den Dampfgriff vorsichtig los und nehmen Sie den Deckel ab. Die Linsen abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben.

    2
    Erledigt

    Machen Sie das Dressing, indem Sie Essig, Dattelpaste, Dijon-Senf, Basilikum, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren. Gut mischen, bis es glatt wird.
    Die Hälfte des Dressings mit den gekochten Beluga Linsen mischen, dann die restlichen Salatzutaten hinzugeben. Das restliche Salatdressing unterrühren. Lassen Sie den Salat 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. Dann einfach servieren und genießen!

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    Marie Jung

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