Mayonnaise selber machen: simpel in 9 Min.

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Sie werden nie wieder Mayonnaise-Sauce kaufen! Mit diesem leichten Rezept lernen Sie, wie Sie Ihre eigene Mayonnaise selber machen können. Es ist tatsächlich sehr einfach und das Resultat ist absolut zufriedenstellend!

Mayonnaise selber machen – in wenigen simplen Schritten eine herrlich cremige Soße zaubern!

Dies ist ein französisches Rezept, das per Hand zubereitet wird. Die Methode ist viel einfacher als Sie vielleicht denken!

Natürlich können Sie in jedes Lebensmittelgeschäft der Welt hereinspazieren und ein Glas fertige Mayonnaise-Sauce kaufen. Es gibt aber nichts Besseres, als Ihre eigene Mayonnaise selber machen zu können. Und Sie werden definitiv den Unterschied merken! Sie kreieren eine cremige, glatte und köstliche Soße, die sofort verschlingen wird!

Mayonnaise selber machen und genießen!

Während der Ursprung dieses Grundnahrungsmittels immer noch umstritten ist, ist die Technik zur Herstellung von Mayo in der französischen Küche seit Jahrhunderten dieselbe. Und wenn Sie diese Technik kennen, ist es wirklich sehr einfach, die Soße selbst herzustellen. In weniger als 10 Minuten können Sie von Hand Ihre eigene Mayonnaise selber machen und genießen.

Einige Menschen behaupten, dass „echte“ Mayonnaise keinen Senf enthält. Das moderne Rezept verwendet allerdings gewöhnlich Dijon-Senf und es ist auch gut so.

Es gibt auch andere Möglichkeiten, die selbstgemachte Mayonnaise zu aromatisieren. Gerne könnten Sie der Soße etwas Paprikapulver, Chilipulver, Currypulver und sogar Knoblauch für zusätzliches Aroma hinzufügen. Es ist eine Frage des Geschmacks!

Wie kann man Mayonnaise selber machen?

Alles, was Sie zuerst tun sollten, ist die verwendeten Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen. Geben Sie Eigelb, Senf, Essig, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Verquirlen Sie alles etwa eine Minute lang, um das Emulgieren zu starten. Dabei verbinden sich Flüssigkeiten, die sich normalerweise nicht vermischen lassen. Daher sollten alle Zutaten zimmerwarm sein.

Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie ein wenig Öl hinzu und rühren Sie, bis es emulgiert ist. Dann fügen Sie schrittweise mehr Öl hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Öl bei jedem Schritt vollständig eingearbeitet wird. Fügen Sie weiter Öl hinzu, bis die gesamte Ölmenge aufgebraucht und die Mayonnaise fest ist.

Sie können einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie die Mayonnaise weißer und würziger machen möchten. Dann bewahren Sie die selbstgemachte Mayonnaise im Kühlschrank auf!

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