Ingredients
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2 Tassen rote Linsen
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3 EL Olivenöl
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1 mittelgroße Zwiebelgehackt
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1 mittelgroße Karottegerieben
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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2 EL Tomatenmarkhochwertig
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1 EL türkische Paprikapasteoder mehr Tomatenmark
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1 TL Zucker
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10 Tassen kochendes Wasseroder leichte Brühe, + mehr nach Bedarf
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1 TL getrocknete Minze
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 Zitronezum Servieren
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frisch gehackte Petersiliezum Servieren, optional
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für die Chilibutter:
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3 EL Butteroder extra natives Öl für vegane Option
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1 TL getrockneter Aleppo-Pfeffer
Richtungen
Die türkische Küche hat so viel zu bieten! Sie ist so abwechslungsreich und bietet auch Hobbyköchen eine Auswahl an einfachen und köstlichen Speisen! Eine dieser Speisen ist diese super leckere Rote Linsensuppe!
Diese rote Linsensuppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Suppen sind in der Türkei sehr verbreitet und beliebt. Und diese türkische rote Linsensuppe ist der König! Wie bei jedem einfachen Gericht mit so langer Tradition gibt es viele Möglichkeiten, eine türkische Linsensuppe zuzubereiten. Die Farbe verrät oft die bevorzugte Kochnethode.
Einige sind gelb, was darauf hinweist, dass Kartoffeln und Karotten hinzugefügt wurden. Andere sind eher orangerot, was darauf hindeutet, dass Tomaten- und vielleicht Paprikapaste verwendet wurden.
Auch die verwendeten Flüssigkeiten können unterschiedlich sein. Hühnerbrühe fügt mehr Geschmack hinzu. Wenn sie zu stark ist, kann sie den sanften Geschmack der roten Linsen überdecken. Für Vegetarier ist das manchmal schwierig.
Dieses Rezept verwendet heißes Wasser für eine leichtere Suppe mit einem ausgeprägten Linsengeschmack.
Diese großartige rote Linsensuppe ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Linsen sind vollgepackt mit Nährstoffen, darunter viel Protein, Ballaststoffe und Vitamine. In diesem Rezept werden türkische Kräutermischungen verwendet, um klassische türkische Aromen hinzuzufügen. Nehmen Sie einfach getrocknete mediterranen Kräutern wie Dill, Oregano und Minze. Aber auch Kreuzkümmel, Fenchelsamen und einem Hauch Schärfe von den Aleppo-Chilis sorgen für einen authentischen köstlichen Geschmack. Verwenden Sie diese Mischung überall dort, wo Sie möchten, einschließlich Fisch, Fleisch, Salatdressing, Dolma (gefülltes Weinblätter), geröstetes Gemüse oder Eintöpfe.
Rote Linsensuppe aus der türkischen Küche!
Die türkische Küche verwendet rote Linsen wegen ihrer weichen Textur. Es ist eine absolut vielseitige Zutat und wird gerne in vielen Rezepten verwendet. Rote Linsen kochen schnell und im Gegensatz zu braunen und grünen Linsen, die nach dem Kochen ihre Form behalten, zerfallen diese leicht. Daher eignen sie sich perfekt für glatte und cremige Suppenrezepte.
Sie haben viele gesundheitliche Vorteile und sind außerdem so einfach zu verarbeiten.
Türkische rote Linsensuppe, bekannt als Mercimek çorbası, ist eine der beliebtesten Suppen in der türkischen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und dank Zitrone einen frischen Geschmack hat. Sie können diese herrliche Suppe als eine tolle Vorspeise oder als leichtes Abendessen servieren.
Wie viele andere mediterrane Rezepte ist auch diese Rote Linsensuppe ein veganes Rezept. Es ist auch glutenfrei. Sie kreieren ein Last-Minute-Abendessen unter der Woche, das in nur 30 Minuten zubereiten werden kann.
Hier noch zum Nachkochen: Erbseneintopf, ein absolut herrliches türkisches Rezept oder Fladenbrot Rezept aus 7 Zutaten: perfekt
Schritte
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1
Erledigt
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Einen großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Öl, die Zwiebel und die geriebene Karotte hinzu. Unter regelmäßigem Rühren 8-10 Minuten anbraten, bis sie weich, aber nicht gefärbt sind. |
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2
Erledigt
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Fügen Sie Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapaste und Zucker hinzu. Unter ständigem Rühren braten, bis die Tomaten- und die Paprikapaste durchgekocht und gut mit den anderen Zutaten vermischt sind, etwa 1-2 Minuten. Die Linsen hinzugeben und alles gut umrühren. |
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3
Erledigt
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Geben Sie das heiße Wasser dazu, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können die Wassermenge für eine dickere Version reduzieren. Zum Kochen bringen, den Deckel aufsetzen und die Hitze auf niedrig stellen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und auseinanderfallen. |
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4
Erledigt
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Mit einem Stabmixer pürieren. |
