Ingredients
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8 braune Champignons
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125g Frischkäse
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100g Emmentaler
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1 TL Zucker
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0.5 TL Meersalz
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0.5 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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2 EL Olivenöl
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etwas Pfeffer
Richtungen
Sie suchen nach einer raffinierten Vorspeise, die besonders lecker ist? Hier haben wir sicherlich den passenden Vorschlag für Sie – gefüllte Champignons mit Käse! Damit können Sie sowohl Ihre Familie überraschen, als auch Ihre Freunde beeindrucken, wenn Sie zu Besuch kommen.
Gefüllte Champignons aus dem Ofen – ein Rezept zum Verlieben!
Das Rezept für gefüllte Champignons kommt ursprünglich aus Frankreich. „Champignons“ nennt auf Französisch eigentlich alle Pilze. Hierzulande bezeichnet man als Champignons die sogenannten Ederlinge.
Jedoch ist der letzte Begriff nur selten in Gebrauch, denn die französische Bezeichnung sich seit langem etabliert hat. Hier schlagen wir Ihnen vor, die Pilze mit Ementaler und Frischkäse zu füllen.
Andere Varianten des Rezepts sind aber auch möglich. Dabei empfehlen wir Ihnen zu experimentieren, und verschiedene Beilagen selber auszuprobieren. Andere Käsesorten, blanchiertes Gemüse – wie zum Beispiel Karotten und Kartoffeln, Eier und sogar Fleisch sind herrliche Ideen in dieser Hinsicht.
Gefüllte Champignons sind, wie schon erwähnt, eine herrliche Vorspeise, lassen sich aber auch auf Partys als Häppchen servieren. Sie eignen sich auch als Beilage – zu Salaten und Hautpgerichten.
Zum Grillfleisch passen sie auch besonders gut. Eigentlich kann man die Pilze grillen statt backen. Welche Zubereitungsweise Sie auswählen, ist eine reine Geschmacksache. Dabei empfehlen wir Ihnen, die beiden Varianten auszuprobieren, um festzustellen, wie es Ihnen am besten gefällt.
Hier finden Sie noch ein Rezept für vegane gefüllte Champignons. Unsere kulinarische Idee für gefüllte Eier mit Sauerrahm, Senf und Frischkäse ist auch sehr lecker! Viel Spaß beim Kochen!
Schritte
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1
Erledigt
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Die Pilze putzen und aushöhlenErstens die Champignons mit einer Bürste oder einem Pinsel sauber machen. Die unteren trockenen Stücke der Stiele abschneiden. Dann die Pilze mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen. Das Innere sammeln und die Stiele fein hacken. |
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2
Erledigt
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Die Füllung zubereitenAls Nächstes die Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dann diese in Olivenöl in einem Topf oder Pfanne glasig dünsten. Das Pilzinnere und die gehackten Stiele dazugeben, mit etwas Zucker bestreuen und so lange anbraten, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Inzwischen den Käse fein reiben und den Petersilie hacken. Diese in einer separaten Schüssel mit dem Frischkäse vermischen und zum Schluss zu den Pilzen geben - nachdem diese etwas abkühlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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3
Erledigt
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Die Pilze füllen und backenZum Schluss die ausgehöhlten Pilze füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15 Minuten backen oder nach Wunsch grillen. Warm servieren und genießen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
