Ingredients
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650g (2 Köpfe) Brokkoli
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150g Kirschtomaten
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8 getrocknete Tomaten, in Öl
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1 Knoblauchzehe
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3 Frühlingszwiebeln
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2 EL Balsamico Essig
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0.5 Bund Petersilie, glatt
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100g Feta-Käse
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4 EL Olivenöl
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Salz
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schwarzer Pfeffer
Richtungen
Essen Sie gerne Broccoli? In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein herrliches Rezept für Salat aus der mediterranen Küche vor, mit dem Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen können! Lassen Sie sich begeistern und probieren Sie unseren Vrschlag selber aus!
Der Broccoli Salat mit Feta ist eine sehr gesunde und leckere Idee zum Mittagessen. Dabei können Sie ihn auch am vorigen Abend zubereiten und ins Büro mitnehmen. Zu Abendesen ist der Salat aber auch geeignet – besonders wenn Sie sich etwas Schnelles und Kalorienarmes wünschen! Außerdem können Sie den Broccoli Salat auch als Vorspeise servieren, oder für Partys zubereiten – das Rezept ist vielseitig anwendbar. Außer Broccoli und Feta Käse benötigen Sie dafür noch Frühlingszwiebeln, Tomaten, Petersilie. Eigentlich sind die Zutaten überhaupt nicht viel (die vollständige Liste finden Sie unten). Und die Zubereitung nimmt nur 20 Minuten in Anspruch. Klingt einfach super, wenn Sie keine Zeit und Lust auf komplizierte Rezepte haben, nicht wahr?
Dabei sollen Sie nur die Broccoli in Salzwasser blanchieren und mit dem restlichen Gemüse, in Stücke geschnitten, vermischen. Zum Schluss schmecken Sie den Salat noch mit dem Dressing ab, und fertig! Hoffentlich gefällt Ihnen unsere kulinarische Idee! Wenn ja, können Sie noch einen unserer Vorschläge ausprobieren – für cremige Broccoli Suppe mit Sahne und Kartoffeln! Unser italienischer Salat mit Kräuter-Dressing ist auch nicht weniger lecker!
Schritte
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1
Erledigt
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Die Broccoli blanchierenIn einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Broccoli putzen, in Röschen teilen und im Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Dann aus dem Topf nehmen, bis sie noch bissfest sind, und unter kaltem Wasser abschrecken. |
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2
Erledigt
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Das restliche Gemüse vorbereitenDie getrockneten Tomaten aus dem Öl abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und in Hälften schneiden. Zum Schluss alles, zusammen mit dem blanchiertem Brokkoli, in eine große Salatschüssel geben. |
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3
Erledigt
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Den Salat mit dem Dressing abschmecken und servierenIn einer separaten Schüsel die Salz und Pfeffer mit dem Öl und Essig mischen. Die Petersilie fein hacken und hinzufügen. Mit dem fertigen Dressing den Salat abschmecken. Zum Schluss den Feta Käse würfeln und damit den Salat garnieren. Guten Appetit! |
