Ingredients
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2 Tassen Grießgrobe Variante
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1 Tasse getrocknete Kokosnuss
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½ Tasse geschmolzene Butteroder 1/2 Tasse Pflanzenöl
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1/2 Tasse Zucker
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1 TL Backpulver
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1 TL Natron
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1 Tasse Naturjoghurt
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gehobelte Mandeln
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Für den Sirup:
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2 Tassen Kristallzucker
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1½ Tassen Wasser
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1 TL frischer Zitronensaft
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1 EL Rosenwasser
Richtungen
Basbousa ist ein Kuchen aus grobem süßem Grieß und bedeutet auf Arabisch kleiner Kuss. Auch bekannt als Hareeseh, sowie Nammoura, ist es ein sehr einfach zuzubereitendes Dessert.
Mit diesem tollen Rezept für Grieß-Kuchen zaubern Sie das beste Basbousa! Sie werden diesen genial schmeckenden Kuchen lieben!
Basbousa-Kuchen ist ein Dessert aus dem Nahen Osten, das hauptsächlich aus Grießmehl hergestellt wird. Es ist in den Ländern des Nahen Ostens, in Nordafrika, Iran, Griechenland und in der Türkei sehr beliebt. In Ägypten ist es das Hauptdessert, das während der Feiertage sowohl von Christen als auch von Muslimen serviert wird.
Dieser Grieß-Kuchen ist ein sehr einfaches Gericht und ein wirklich großartiges Rezept.
Es kombiniert einige Zutaten, die in den Desserts der arabischen Welt zu einem sehr bekannten Geschmack geworden sind. Es ist eine gelungene Kombination aus Grießmehl, Kokosflocken und Joghurt. Dann wird der Kuchen mit einfachem Sirup gesüßt und mit Rosenwasser aromatisiert.
Dieser einzigartige Kuchen ist großartig, um es mit Ihrer Familie und Ihren Freunden zu teilen!
Namoura ist der libanesische Name für dieses Dessert. Jede Region hat ihre eigene Interpretation dieses Desserts. Eines haben sie aber alle gemeinsam: es ist ein Kuchen, der in Sirup getränkt wird.
Wenn Sie noch nie Grieß gegessen haben, ist es eigentlich eine Mehlsorte aus Hartweizen. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich, von ganz fein bis grob. In diesem Rezept wird die grobere Variante für eine bessere Textur verwendet. Allerdings verwenden manche Rezepte eine Mischung aus der feinen und der groben Variante.
Wie bei den meisten Dessertrezepten macht die Qualität der Zutaten den Unterschied. Grieß macht den Großteil dieses Rezepts aus, denn es ist schließlich ein Grießkuchen!
Ohne Zweifel ist hierfür die grobe Variante am besten geeignet. Sonst neigt der Kuchen zum Zerfallen. Für einen festen Kuchen also unbedingt diese Sorte verwenden.
In diesem Rezept können Sie entweder etwas Rosenwasser oder Orangenblütenwasser verwenden. Der Geschmack des Orangenblütenwassers ist zarter und hat einen süßeren Duft.
Wie man Basbousa oder Grieß-Kuchen macht!
Das Wichtigste, was Sie bei diesem Rezept beachten müssen, ist die richtige Mehlsorte zu verwenden. Sie benötigen hier grob gemahlene Weizenkörner, um die richtige Konsistenz des Kuchens zu erhalten. Die feine Sorte neigt dazu, sehr leicht zu bröckeln.
Den Kuchen in den Ofen goldbraun backen. Wenn Sie ihn nicht genug kochen, wird der Kuchen einfach auseinanderfallen. Wenn Sie ihn zu lange kochen, kann er hart werden und ebenfalls zerbröseln.
Genießen Sie auch 10 Grieß Pancakes – marokkanisch lecker sowie Türkischer Grießbrei, ein tolles und schnelles Rezept in 20 Minuten
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 200 °C vorheizen. |
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2
Erledigt
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Fetten Sie eine runde oder rechteckige Backform mit Butter ein. Die Form hängt aber von Ihrer bevorzugten Dicke ab. Der Teig geht leicht auf. Drücken Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Backform und glätten Sie ihn flach. Mit einem Messer die Oberseite des Kuchens einritzen, sodass rechteckige Stücke (oder rautenförmige Stücke, wenn Sie möchten) entstehen. Legen Sie ein Stück Mandel in jedes Stück Kuchen. |
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3
Erledigt
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Für den Sirup: In einem kleinen Topf bei starker Hitze Zucker in Wasser durch Rühren auflösen lassen, bis das Wasser klar wird. Zitronensaft und Rosenwasser hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen. |
