2 Gläser Clotted Cream perfekt zubereitet

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2 Gläser Clotted Cream perfekt zubereitet

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Zutaten

Adjust Servings:
750 ml Schlagsahne 3 Tassen
2 EL Butter, ungesalzen

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Clotted Cream ist ein Grundnahrungsmittel auf britischen Teetafeln - ein dicker, cremiger Aufstrich zum Verlieben!

  • 33 Min.
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Dieses geniale Rezept ist der einfachste Weg, um hausgemachtes Clotted Cream zuzubereiten. Wenn Sie diese herrliche englische Creme zubereiten wollen, starten Sie gleich mit diesen einfachen Schritten! Sie erhalten dann das beste Ergebnis, dass Sie sich vorstellen können!

Hausgemachte Clotted Cream direkt auf dem Herd zubereiten und genießen! Dieses simple Rezept wird definitiv Ihr Leben verändern!

Clotted Cream ist  auf britischen Teetafeln fast immer präsent. Sie wird in einer kleinen Schüssel direkt neben Scones serviert. Es ist ein dicker, cremiger, weißer Aufstrich mit der Konsistenz von weichem Frischkäse. Das ist ein britischer Aufstrich. Im Grunde ist es eine gekochte Creme, die zur Teezeit serviert wird. Die verwendete Milch muss einen Mindestfettgehalt von 55% haben.

Clotted Cream ist nicht süß und hat kein zusätzliches Aroma. Es hat wirklich eine erstaunliche Textur, die so verlockend ist.

Wenn Sie hausgemachte Clotted Cream einmal probiert haben, werden Sie nie wieder ein fertig gekauftes Produkt haben wollen. Nichts kann  mit diesem reichhaltigen, luxuriösen Mundgefühl mithalten. Sie werden nie wieder die kleinen und teuren Gläser kaufen, die aus Großbritannien importiert werden. Hiermit machen wir Sie mit der Herstellung der hausgemachten Clotted Cream bekannt.

Wie Sie hausgemachte Clotted Cream zubereiten?

Dies ist eine ziemlich narrensichere Herdplattenmethode. Diese einfache Kochmethode erfordert etwas mehr praktische Zeit, aber die Gesamtzeit dauert ca. 30 Minuten. Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung. Sie brauchen nur einen Topf mit schwerem Boden, Schlagsahne und etwas ungesalzene Butter. Das Letztere verwenden Sie, um den höheren Fettgehalt der britischen Sahne nachzubilden.

Diese hausgemachte Technik zur Herstellung von Clotted Cream entspricht nicht genau der Herstellungsweise in England. Das Konzept ist aber das gleiche. Und auch das Ergebnis kommt dem, was man in den gekauften Versionen bekommt, unglaublich nahe.

Diese Creme hat die gleiche dicke Textur und das gleiche cremige Ergebnis wie das Original. Sie lässt sich wunderbar verteilen und hat einen subtilen Geschmack nach gekochter Sahne, genau wie es sein soll.

Menschen, die es lieben, aber nicht in Großbritannien leben, müssen auf kreative Maßnahmen zurückgreifen, um Clotted Cream zu bekommen. Und hier kommt dieses geniale Rezept ins Spiel.

In nur dreißig Minuten erhalten Sie Ihre hausgemachte Creme. Servieren Sie die Creme zusammen mit Ihrer Lieblingsmarmelade. Dazu eine Ladung frisch gebackene Scones servieren und genießen! Wenn Sie keine Scones haben, können Sie es auf Keksen oder englischen Muffins probieren. Eines ist aber sicher, Sie brauchen eine gute Kanne Tee dazu.

Genießen Sie dazu Scones – englisches Gebäck, toll in 25-Min. mit diesem herrlichen Johannisbeermarmelade simpel – 4 Zutaten

Schritte

1
Erledigt

Sahne und Butter in einen mittelgroßen Topf mit schwerem Boden geben und leicht erhitzen. Sie sollten dabei häufig umrühren, damit die Sahne nicht anbrennt. Die Sahne unter häufigem Rühren vorsichtig kochen, bis sie um mindestens 1/3 reduziert ist. Dies kann je nach Pfanne und Hitze des Brenners bis zu 30 Minuten dauern.

2
Erledigt

Wenn die Sahne verdickt, fast wie Pudding, soll sie die Rückseite eines Löffels bedecken. Gießen Sie die Sahne in eine Auflaufform, um sie abzukühlen. Mit Folie bedeckt, legen Sie sie für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Kratzen Sie die Clotted Cream aus der flachen Form und füllen Sie sie zur leichteren Aufbewahrung in ein Glas. Das Rezept ergibt ungefähr 2 Tassen Creme, die bis zu 10 Tagen halten. Mit Scones servieren und genießen!

Marie Jung

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