2-Schichten-Möhrenkuchen: so genial

Name: 2-Schichten-Möhrenkuchen: so genial
Prep time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Großbritannien
Ingredients: Sonnenblumenöl: 170 ml; Bio-Eier: 3 große; hellbrauner Zucker: 200 g; Kristallzucker: 100 g; Vanilleextrakt: 1 TL; Allzweckmehl: 300 g; Backpulver: 2 TL; Natron: ½ TL; gemahlener Zimt: 1 TL; Salz: ½ TL; Prise gemahlene Nelken; fein geriebene Karotten: 2 Tassen; Frischkäse: 220 g; Butter, ungesalzen: 60 g; Puderzucker: 350 g; Vanilleextrakt: 1 TL; Walnüsse

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2-Schichten-Möhrenkuchen: so genial

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Zutaten

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	Für den Kuchen:
	170 ml Sonnenblumenöl
	3 große Bio-Eier
	200 g hellbrauner Zucker
	100 g Kristallzucker
	1 TL Vanilleextrakt
	300 g Allzweckmehl
	2 TL Backpulver
	½ TL Natron
	1 TL gemahlener Zimt
	½ TL Salz
	Prise gemahlene Nelken optional
	2 Tassen fein geriebene Karotten
	Für die Glasur:
	220 g Frischkäse Zimmertemperatur
	60 g Butter, ungesalzen Zimmertemperatur
	350 g Puderzucker
	1 TL Vanilleextrakt
	Walnüsse geröstet, zum Garnieren oder für den Teig, optional

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Küche:

Großbritannien

Leckerer Möhrenkuchen mit Gewürzen, Walnüssen und einer Frischkäseglasur für das perfekte Finish!

1 Std. und 20 Min.
Portionen 12
Medium

Ingredients

Für den Kuchen:
170 ml Sonnenblumenöl
3 große Bio-Eier
200 g hellbrauner Zucker
100 g Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
300 g Allzweckmehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
1 TL gemahlener Zimt
½ TL Salz
Prise gemahlene Nelken
optional
2 Tassen fein geriebene Karotten
Für die Glasur:
220 g Frischkäse
Zimmertemperatur
60 g Butter, ungesalzen
Zimmertemperatur
350 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Walnüsse
geröstet, zum Garnieren oder für den Teig, optional

Richtungen

Wie Sie den leckersten Möhrenkuchen aller Zeiten machen, erfahren Sie hier! Dies ist ein durchaus bewährtes Rezept für einen unglaublich weichen und saftigen Kuchen aus Karotten, Zucker, Gewürzen und Walnüssen. Der Kuchen wird mit einer köstlichen Frischkäseglasur für ein beeindruckendes Finish überzogen.

Dies ist ein geniales Rezept für Möhrenkuchen, das aus zwei Kuchenschichten besteht!

Wenn Sie kein Fan von Karottenkuchen sind, garantiere ich Ihnen, dass Sie einen Kuchen mit viel zu viel Öl hatten. Dies führt zu einem schweren, öligen Kuchen, der wirklich schwer zu genießen ist.

Dieser Möhrenkuchen schmeckt wirklich lecker. Sie kreieren einen weichen, saftigen Kuchen voller wärmender Gewürze. Mit einem süßen Frischkäse-Frosting zaubern Sie ein wunderbar schmeckendes Dessert für alle Anlässe!

Diesen Möhrenkuchen mit einer Glasur zu dekorieren, ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken.

Sie fügen ein beeindruckendes Finish hinzu, das perfekt zu Ostern oder einer Geburtstagsfeier ist.

Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung meistern Sie dieses Kuchenrezept mit Bravour! Mit hilfreichen Tipps bereiten Sie den besten Möhrenkuchen aller Zeiten!

Messen Sie das Mehl richtig! Das Hinzufügen von zu viel Mehl ist der häufigste Fehler. Der beste und einfachste Weg, Mehl zu messen, ist die Verwendung einer Waage.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kuchenformen richtig vorbereiten, damit Sie den Kuchen leicht lösen können.

Wenn Sie noch nie Nüsse geröstet haben, ist es super einfach! Einfach auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad C etwa 10 Minuten rösten oder bis sie duftend riechen. Nach 5 Minuten aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech hin und her schütteln, damit sie gleichmäßig rösten.

Es ist wichtig, die Nüsse leicht mit etwas Mehl zu bestäuben, bevor sie unter den Teig gehoben werden. Das verhindert, dass die Nüsse auf den Boden des Kuchens sinken.

Wenn Ihre Glasur flüssig wird, fügen Sie einfach Puderzucker hinzu. Sie könnten das Frosting auch leicht kühlen, damit es fester wird.

Stellen Sie auch sicher, dass alle gekühlten Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie den Geschmack ändern möchten, können Sie etwas Rosinen, Kokosraspeln oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Sie können auch die Gewürze nach Belieben anpassen.

Dieses Möhrenkuchen-Rezept könnten Sie gerne auch im Voraus zubereiten.

Genießen Sie auch Möhrenkuchen selber backen. Einfach ein Muss! oder vielleicht Einfacher Zucchinikuchen mit Frischkäseglasur

Schritte

1 Erledigt	Für den Kuchen den Backofen auf 175 °C vorheizen. Fetten Sie zwei runde ca. 23-cm-Kuchenformen ein und legen Sie den Boden der Formen mit Backpapier aus. Öl, Eier, braunen Zucker, Kristallzucker und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles vermischt ist.
2 Erledigt	Mehl, Backpulver, Zimt, Natron, Salz und Nelken (optional) in eine separate Schüssel sieben. Rühren Sie die geriebene Karotte ein, um sie mit dem Mehl zu bedecken (dies hilft, die meiste Farbe zu extrahieren). Fügen Sie dies der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Optional fügen Sie Walnüsse hinzu!
3 Erledigt	Teilen Sie den Teig auf die beiden Formen auf und backen Sie die Kuchen 25-30 Minuten lang oder bis ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Kühlen Sie den Kuchen 30 Minuten lang in die Backform ab und stürzen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlgitter.
4 Erledigt	Für die Glasur Frischkäse und Butter glatt rühren. Die Hälfte des Puderzuckers dazugeben und glatt rühren. Vanille unterschlagen und dann den restlichen Puderzucker untermischen, bis die Creme hell und schaumig ist.
5 Erledigt	Um den Kuchen zusammenzusetzen, entfernen Sie das Backpapier von den Kuchenschichten. Legen Sie eine Schicht auf einen Teller oder eine Platte. Die Oberseite mit einer großzügigen Schicht Glasur bestreichen und mit dem zweiten Kuchen belegen.
6 Erledigt	Glasieren Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Mit einem Pfannenwender könnten Sie nach Wunsch Wirbel in der Glasur erzeugen. Als Dekoration streuen Sie ein paar Walnussstücke auf den Kuchen oder drücken Sie sie an den Tortenrand. Die Dekoration können Sie ganz nach Ihren Wünschen machen. Den fertigen Möhrenkuchen kühlen, dann servieren und genießen!