Ingredients
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1,5 kg Quitten
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1 Liter Wasser
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750 ml Wodka
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Saft von ½ Zitrone
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300 g Zucker
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1 Zimtstange
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2 ganze Nelken
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1-2 Sternanis
Richtungen
Ein fruchtiger Quittenlikör ist wirklich schnell zuzubereiten. Dabei sollten Sie einiges beachten, um jedes Mal perfekte Resultate zu erzielen.
Sie brauchen richtig verarbeitete Quitten für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Eine wirklich tolle Verwendung ist die Herstellung eines fruchtigen Quittenlikörs. Dieses Rezept verwendet die Saft-Methode. Es gibt auch eine klassische Zubereitungsmethode, die aus Fruchtstücken, Zucker und Alkohol bestehen.
Was brauchen Sie für Quittenlikör?
Alles, was Sie für die Zubereitung von Quittenlikör benötigen, sind natürlich Quitten, Zucker und einen neutralen, hochprozentigen Schnaps. Wir verwenden Wodka, aber ein klarer Korn würde auch prima funktionieren.
So können Sie Quittenlikör mit Zimt, Vanille und Co. verfeinern!
Gerne könnten Sie Ihrem selbst gemachten Likör eine extravagante Note mit verschiedenen Gewürzen verleihen. Zu den Klassikern zählen Zimt, Vanille, Sternanis und Nelken. Sowohl Zimt als auch Vanille können Sie mit den Nelken kombinieren. Des Weiteren können Sie einen etwas ungewöhnlicheren Geschmack erreichen, indem Sie Ingwer und Orange hinzufügen. Andere interessante Gewürze sind eine Muskatnuss, Koriandersamen oder sogar Chili.
Wie lange ist Ihr Quittenlikör haltbar?
Da Sie hochprozentigen Alkohol verwenden, hält Ihren Likör mehrere Monate. Dafür sollte er am besten kühl und dunkel aufbewahrt werden.
Alles, was Sie für diesen Quittenlikör tun sollten, ist, diesen simplen Schritten zu folgen!
Die Quitten gründlich waschen und mit einem Tuch den Flaum entfernen. Danach vierteln und Blütenansatz sowie Stiel entfernen. Hier sollten Sie das ganze harte Kerngehäuse nicht entfernen, da die Quitten durch ein Sieb gestrichen werden.
Geben Sie die vorbereiteten Quitten in einen Topf mit Wasser und Zitronensaft. Danach kochen Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten weich.
Lassen Sie diese Masse durch ein Sieb streichen und den Saft auffangen. Zucker, Zimt, Nelken und Sternanis dazugeben und alles über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag sollten Sie alles durch ein Sieb gießen und dabei Zimt, Nelken und Sternanis herausnehmen. Rühren Sie als Nächstes Wodka ein und füllen Sie den Likör in Flaschen ab. Ihren Likör sollten Sie ca. 2-3 Wochen durchziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln.
Sie kreieren einen toll schmeckenden, selbst gemachten Quittenlikör! Es ist auch eine super Geschenkidee!
Probieren Sie noch 1,2 Liter Eierlikör selber machen: genial sowie Holunderblüten-Likör: nur 4 simple Zutaten
Schritte
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1
Erledigt
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Quitten gründlich waschen und mit einem Tuch den Flaum entfernen. Danach vierteln und Blütenansatz und Stiel entfernen. Hier sollten Sie das ganze harte Kerngehäuse nicht entfernen, da die Quitten eh durch ein Sieb gestrichen werden. |
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2
Erledigt
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Danach die Masse durch ein Sieb mit Tuch passieren und den Saft auffangen. Zucker, Zimt, Nelken und Sternanis dazugeben und alles über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. |
