8 Stunden Corned Beef – absolut lecker

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8 Stunden Corned Beef – absolut lecker

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Zutaten

Adjust Servings:
2,2 kg Corned Beef Brisket Rinderbrust
3 Karotten in große Stücke geschnitten
350 g Kartoffeln kleine Kartoffeln, halbiert
1/2 Kopf Kohl in Spalten geschnitten
3 EL Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lorbeerblatt
1 EL gehackte frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
etwas Senf zum Servieren, optional

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Egal, ob Sie dieses Rezept für einen Feiertag zubereiten oder einfach am Sonntag genießen möchten, Sie punkten damit jedes Mal!

  • 8 Std. und 10 Min.
  • Portionen 6
  • Medium

Ingredients

Richtungen

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Dieser Slow Cooker Corned Beef wird hervorragend gewürzt und mit köstlich zubereiteten Kartoffeln, Karotten und Kohl serviert. Ein perfektes, festliches Gericht, das für jeden Anlass gut geeignet ist!

Corned Beef bedeutet im Britischen Raum gepökeltes, im eigenen Saft gekochtes Rindfleisch. Dieses Fleisch wird dann zerkleinert und in Dosen verkauft.

Im Amerika wird dieses Fleischstück auch als konserviertes Erzeugnis verkauft. Diesmal ist es gepökelte, gekochte Rinderbrust, die in Scheiben geschnitten wird. Diese sind dann die Basis für einen köstlichen Beef Sandwich.

Egal, ob Sie dieses Corned Beef Rezept für einen Feiertag zubereiten oder einfach am Sonntag genießen möchten, Sie punkten damit jedes Mal, garantiert!

Dies ist eine herzhafte, einfache Mahlzeit, die in einen Schongarer (Crock Pot) zubereitet wird.

Dieses Slow Cooker Corned Beef benötigt nur wenige Minuten aktive Vorbereitungsarbeit. Dafür erhalten Sie eine festliche und köstliche Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird!

Normalerweise erhalten Sie ein Gewürzpacket, wenn Sie das Fleisch kaufen. Dies kann sich als sehr nützlich erweisen. Oder Sie möchten Ihre eigene Gewürzmischung zubereiten. Eine gelungene Gewürzmischung enthält Koriander, Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblätter und Paprikaflocken. Oder fügen Sie andere Kräuter und Gewürze nach Wahl hinzu.

Woraus besteht Corned Beef?

Corned Beef ist eine Rinderbrust, dass mit Salz und Gewürzen aushärtet wird. Dieses Stück hat eine charakteristische rosa Farbe durch Natriumnitrat. Es ist immer am besten, das Fleisch über einen langen Zeitraum zu kochen. Somit wird es zart und lecker.

Corned Beef wird vorgepökelt und vorgewürzt geliefert. Also Sie sollten es nur mit Karotten und Kartoffeln in einen Slow Cooker geben und dann kochen lassen. Den Kohl fügen Sie erst im letzten Teil des Kochvorgangs hinzu, sonst wird er zu weich und matschig. Zum Schluss das Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln, Karotten und Kohl auf einer Platte anrichten und servieren.

Dieses Rezept funktioniert wirklich am besten, wenn Sie es bei niedriger Hitze zubereiten. Zwar ist die Versuchung sehr groß, die Hitze zu erhöhen, aber Sie laufen Gefahr, ein zähes Corned Beef zu bekommen. Wenn Sie aber das Fleisch morgens in den Crock Pot geben, können Sie diese Perfektion bis zum Abendessen sicherstellen.

Probieren Sie außerdem: Roastbeef im Backofen: einfach exzellent oder Beef Bourguignon: französisch lecker genial

Schritte

1
Erledigt

Spülen Sie das Rindfleisch mit kaltem Wasser ab. Dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Fleisch mit der fetten Seite nach oben, Karotten und Kartoffeln in einen Slow Cooker geben. Fügen Sie 3 Tassen Wasser und die Gewürze hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie auf niedrige Stufe für 6 Stunden.
Den geschnittenen Kohl auf das Corned Beef geben und weitere 2 Stunden braten.

2
Erledigt

Kohl, Corned Beef, Kartoffeln und Karotten aus dem Slow Cooker nehmen. Das Corned Beef gegen die Faser schneiden.
Butter, Knoblauch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und schmelzen lassen. Diese Knoblauchbutter über das Gemüse beträufeln. Das Fleisch und das Gemüse auf eine Platte geben und nach Belieben mit Senf garnieren und servieren.

Marie Jung

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