Kartoffelgratin Rezept: 8 Portionen – genial

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Ein hervorragendes Kartoffelgratin Rezept! Vergessen Sie die herkömmlich überbackenen Kartoffeln, dies war gestern! Dieses brillante Kartoffelgratin Rezept ist die Creme de la Creme aller französischen Rezepte! Dieser Klassiker ist auch als Dauphinoise-Kartoffelgratin bekannt. Es besteht aus Schichten fein geschnittenen Kartoffeln, Sahne, Milch, Butter und Käse.

Wie Sie dieses Kartoffelgratin Rezept meistern?

Es mag entmutigend erscheinen, 1 kg Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden. Aber bei dieser Aufgabe kommen Sie schnell in den Rhythmus. Bald werden Sie zum Profi, denn Übung macht den Meister!

Kartoffelgratin Rezept – Anmerkungen und Zutaten:

Für dieses Kartoffelgratin Rezept funktioniert jede Vollfett-Sahne hervorragend. Wenn Sie es cremiger mögen, ist schwere Schlagsahne hierfür einfach großartig.

Wenn Sie sich eine leichtere Version wünschen, verwenden Sie eine leichte Sahne. Oder nehmen Sie gerne eine Kombination aus Milch und Sahne. Versuchen Sie allerdings nicht, nur mit Milch zu arbeiten. Die Resultate sind nicht die gleichen.

Was die Kartoffeln angeht, können Sie jede mehlige Kartoffelsorte verwenden, die Sie finden.

Und was ist ein Kartoffelgratin Rezept ohne Käse?

Gruyere ist die beste Käsesorte, die Sie hierfür nehmen könnten. Er liefert so viel Geschmack und macht optisch auch eine gute Figur. Da aber Gruyere ziemlich teuer ist, können Sie stattdessen Mozzarella verwenden. Dieser Käse ist eine ideale Alternative für den täglichen Gebrauch. Sie sollten nur die Salzmenge anpassen.

Auch andere schmelzende Käsesorten würden prima funktionieren. Monterey Jack und Cheddar sind auch hervorragende Alternativen für dieses Gericht.

Es ist immer am besten, frisch geriebener Käse zu verwenden. Er schmilzt besser als im Laden gekaufte vorgeschredderte Produkte.

Für hervorragende Resultate spielt auch die Größe der Auflaufform eine wichtige Rolle. Verwenden Sie eine 20 x 26 cm Auflaufform.

Kartoffelgratin Rezept im Voraus zubereiten!

Dieses Kartoffelgratin Rezept ist einfach perfekt, wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten. Einfach etwa 1/2 Tasse der Sahnemischung reservieren. Das Gratin mit Folie bedecken und backen, dann auskühlen lassen. Danach die reservierte Sahne drüber gießen und mit Käse belegen. Wenn Sie Lust danach haben, aus dem Kühlschrank nehmen und mit Folie abgedeckt 30 Minuten bei 180 °C backen. Dann ohne Folie backen, bis der Käse goldbraun wird.

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