Asia Salat mit knusprigem Hähnchen

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Asia Salat mit knusprigem Hähnchen

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Zutaten

Portionen anpassen:
1/4 Tasse Pflanzenöl
3 EL Reisessig
1 EL Honig
1 TL Sojasauce
1/2 TL gemahlener Ingwer
1/8 TL Knoblauchpulver
1/2 TL geröstetem Sesamöl
nach Geschmack Pfeffer
1 Kopf Napa Kohl
2 Karotten
4 grüne Zwiebeln
1/4 Tasse geschnittene Mandeln
400 Gramm ungekochte Ramen Nudeln
1/2 Rotisserie Huhn

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  • 20
  • Serves 8
  • Medium

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Heute bieten wir Ihnen ein tolles Salatrezept an  – den Asia Salat mit knusprigem Hähnchen. Es ist eins dieser wirklich einfachen, aber leckeren Rezepte, die wahrscheinlich im Laufe der Jahrzehnte zwischen Tausenden von Müttern und Ehefrauen auf handgeschriebenen Rezeptkarten weitergegeben wurden.

Dieser Salat ist super lecker, erfordert kein Kochen (wenn Sie ein Rotisserie-Hühnchen verwenden) und wird Ihnen all den „kalten und knusprigen“ Geschmack geben, den Sie wünschen.

Lassen Sie uns auch eine Minute lang Napa-Kohl sprechen, bevor wir anfangen. Es ist großartig! Die Blätter sind dünner und zarter als der gewöhnliche Grünkohl, aber immer noch robuster als die traditionellen Salate. Der Geschmack ist leicht und frisch, mit einem feineren Kohlgeschmack. Manche Leute vermeiden ihn, da sie denken, dass es teuer wäre, weil die Köpfe normalerweise ziemlich groß sind. Große Gemüsesorten, die nach dem Kilo kosten, sind in der Regel sehr teuer. ABER, die dünnen Blätter des Kohls sind weniger fest gepackt als gewöhnlicher Kohl, was bedeutet, dass es nicht annähernd so schwer ist, wie erwartet (lesen Sie: erschwinglich!). Sobald Sie es versuchen, werden Sie sicherlich häufiger Napa Kohl verwenden wollen. Wir empfehlen es, Napa für diesen Salat zu verwenden, da die Textur einfach perfekt ist. Wenn Sie zufällig eine Dose Mandarinen in Ihrer Speisekammer haben, wären sie in diesem Salat auch fantastisch.

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Schritte

1
Erledigt

Als Erstes bereiten Sie das Dressing zu. Geben Sie in einem Glas oder Schüssel das Öl, Essig, Honig, Sojasoße, Ingwer, Knoblauchpulver, Sesamöl, und Pfeffer. Schütteln Sie das Glas oder verquirlen Sie die Zutaten in einer Schüssel bis alles gut vermischt ist. Das Dressing wird nicht homogän bleiben, während es sitzt, doch Sie können es nochmals verrühren, bevor Sie es zum Salat hinzugefügen.

2
Erledigt

Spülen Sie den Kohl gut ab und schütteln Sie so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich ab. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben (ca. 8 Tassen Kohlstückchen). Schälen Sie die Karotten und zerkleinern Sie sie dann mit einer großen Käsereibe. Die grünen Zwiebeln in Scheiben schneiden. Fügen Sie die Karotten, die grünen Zwiebeln und die Mandeln in die Schüssel.

3
Erledigt

Bevor Sie die Packung der Ramen Nudeln öffnen, zerdrücken Sie die Nudeln mit den Händen. Öffnen Sie die Verpackung, entsorgen Sie den Gewürzumschlag und fügen Sie die zerkleinerten Nudeln in die Schüssel.

4
Erledigt

Ziehen Sie das Fleisch von einem Grillhähnchen, dann hacken Sie es in kleine Stücke (oder verwenden Sie zwei Tassen vorgekochtes Hähnchen). Fügen Sie das Huhn in die Schüssel. Den Dressing kurz umrühren und dann über die Salat-Zutaten in die Schüssel geben. Umrühren, bis alles gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist, dann servieren.

Lydia Becker

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