Orientalischer Kuskus Salat mit einer süβ-herben Note

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Orientalischer Kuskus Salat mit einer süβ-herben Note

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Zutaten

Portionen umrechnen:
125ml Orangensaft, möglichst frisch ausgepresst
250g Kuskus
10 reife Feigen oder Datteln
5 Blätter Pfefferminze, frisch
1 Zucchini, klein
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
2 EL Honig
etwas Garam Malasa
Kurkuma
Kreuzkümmel
Currypulver
Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl

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    Küche:

    Orientalischer Salat mit Kuskus, gebratenem Gemüse und exotischen Gewürzen

    • 30 Minuten
    • Bedient 6
    • Leicht

    Zutaten

    Hinweise

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    Der Kuskus ist in den orientalischen Ländern ein wichtiges Grundnahrungsmittel – genau wie bei uns die Kartoffeln. Er ist besonders lecker, nahrhaft, preiswert und lässt sich warm – als Beilage zu Gemüse, Fleisch und Currys, oder kalt in einem knackigen Salat servieren. Die Körnchen stellt man normalerweise aus Weizengrieβ, aber auch aus Dinkel, Gerste, Hirse und andere Getreidesorten her. Außerdem lassen sie sich super leicht und schnell selber zubereiten. Unten erklären wir Ihnen ausführlich wie es geht. Dabei bieten wir Ihnen ein herrliches orientalisches Rezept für Kuskus Salat mit einer süβ-herben Note, in den Sie sich auf jeden Fall verlieben würden!

    Der Kuskus Salat ist die perfekte Idee, wenn Sie sich beispielweise nach einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause kommen. In solchen Situationen hat man normalerweise keine Lust und Zeit für komplizierte Rezepte. Falls Sie troztdem Ihre Familie mit etwas Leckerem überraschen möchten, probieren Sie unseres Rezept aus! Der ungewöhnliche Geschmack vom Kuskus Salat ist auf die interessante Kombination zwischen orientalischen Gewürzen – Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Currypulver, Pfefferminze , Orangensaft und süβen Feigen zurückzuführen. Die vollständige Liste der Zutaten, sowie hilfreiche Tipps für die Zubereitung finden Sie unten. Wir hoffen, dass unseren Vorschlag Ihnen gefällt, und wünschen Ihnen viel Spaβ beim Nachmachen! Nach Wunsch können Sie noch ein Rezept aus der orientalischen Küche ausprobieren – für bunten Salat mit Hähnchenbrustfilet!

    Kuskus Salat orientalisches Rezept

    Schritte

    1
    Fertig

    Den Kuskus kochen

    Erstens sollten Sie den Kuskus nach der Packungsanweisung kochen, und wir verraten Ihnen, wie es eigentlich am besten geht. Für 250g Kuskus benötigen Sie 125 ml Wasser oder Gemüsebrühe, 125 ml Orangensaft, 1 EL Olivenöl, 0.5 TL Salz und etwas Butter. Geben Sie das Wasser/die Brühe in einen flachen Topf, fügen Sie Salz, Olivenöl, sowie den Orangensaft hinzu, und warten Sie, bis die Mischung aufkocht. Ziehen Sie dann den Topf vom Herd und geben Sie den Kuskus hinzu. Rühren Sie diesen gut ins Wasser ein, und lassen Sie ihn zugedeckt für 3-5 Minuten köcheln, bis er die ganze Flüssigkeit aufsaugt (beachten Sie dabei aber auch die Herstellerangabe für Quellezeit – bei den verschiedenen Kuskus-Arten kann sie variiren). Damit der Kuskus nach dem Kochen nicht austrocknet und klumpig wird, was eigentlich sehr schnell geht, sollten Sie diesen mit einer Gabel auflockern und mit etwas Ӧl oder Butter – je nach ihren Vorlieben verfeinern. Am besten würden er schmecken, wenn Sie den Salat möglichst schnell zubereiten, und ihn noch warm servieren.

    2
    Fertig

    Das Gemüse leicht anbraten

    Nächstens sollten Sie die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer breiten, beschichteten Pfanne, braten Sie hinein die Zucchini leicht an, und geben Sie diese zum Kuskus. Jetzt sollten Sie die Zwiebel schälen, fein würfeln und ebenso leicht anbraten. Glasieren Sie diese dann mit 2 EL Honig – wenn der Honig schon geschmolzen ist, undkeine Blasen mehr wirft, nehmen Sie die Mischung vom Herd, und fügen Sie diese zu den restlichen Zutaten. Waschen Sie die Paprika gründlich unter flieβendem Wasser, entfernen Sie die Kernsamen, und schneiden Sie diese in kleine Stücke. Die reifen Feigen oder Datteln (je nach Ihren persönlichen Vorlieben) sollten Sie auch klein schneiden, und zusammen mit der Paprika mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Spülen Sie zum Schluss auch die Pfefferminzblätter ab, tupfen Sie diese trocken, und hacken Sie sie fein mit einem scharfen Messer. Fügen Sie diese dann ebenfalls zum Salat hinzu. Jetzt bleibt Ihnen nur, das fertige Gericht zu servieren!

    3
    Fertig

    Den Kuskus Salat servieren

    Bevor Sie den Kuskus Salat auf den Tisch anrichten, sollten Sie diesen mit orientalischen Gewürzen abschmecken – Kreuzkümmel, Kurkuma, etwas Currypulver und Garam Malasa, sowie ein wenig salz und Pfeffer. Schlieβlich fügen Sie noch 6 EL Olivenöl hinzu und rühren Sie alles sehr gut um. Verteilen Sie dann den Salat gleichmäβig in 6 breiten Tellern oder Schüsseln, und verzehren Sie sofort. Guten Appetit!

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