Couscous Salat mit Feta, Gurken und Zitrone

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Couscous Salat mit Feta, Gurken und Zitrone

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Zutaten

Adjust Servings:
1 1/2 bis 2 Tassen israelischer Couscous
2 Gurken
1/4 B├╝ndel Petersilie
1 Zitrone
2 EL Oliven├Âl
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Salz
nach Geschmack schwarzer Pfeffer
100 Gramm Feta-K├Ąse

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  • Portionen 6
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Richtungen

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Dieser Couscous Salat mit Feta, Gurken und Zitrone ist so schnell, so einfach und so erfrischend! Sie werden ihn┬áeinfach lieben. Sie k├Ânnen┬áihn als ein kaltes, erfrischendes Mittagessen haben oder┬á zusammen mit einigen gegrillten Leckereien zum Abendessen servieren. Er ist ein totaler Gewinner!

Wenn Sie mit Couscous nicht vertraut sind, ist es im Grunde kleine Pasta-Pellets. Es kocht sehr schnell, ist eine lustige Textur und ist eine gute M├Âglichkeit, Salate aufzupeppen. Wir haben gro├čen israelischen Couscous f├╝r diesen Couscous Salat mit Feta, Gurken und Zitrone verwendet, der ziemlich viel gr├Â├čer┬á als normaler Couscous ist, aber Sie k├Ânnten nat├╝rlich auch normalen Couscous oder sogar Orzo Nudeln verwenden. Wir haben ungef├Ąhr 1,5 Tassen Couscous f├╝r dieses Rezept verwendet, doch Sie k├Ânnten bis zu zwei Tassen gehen, wenn n├Âtig (es muss wirklich nicht genau sein). Auch, wenn Sie es ein wenig mehr massen m├Âchten, w├Ąre eine Dose Kichererbsen gro├čartig!

Schritte

1
Erledigt

Als Erstes, bringen Sie einen mittleren Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie dann den Couscous dazu und lassen Sie den f├╝r etwa 5 bis 7 Minuten kochen oder bis der Couscous zart wird. Geben Sie den gekochten Couscous in ein Abtropfsieb oder Sieb (wenn die L├Âcher im Abtropfsieb zu gro├č sind). Sp├╝len Sie den Couscous kurz mit kaltem Wasser ab, um den abzuk├╝hlen, dann lassen Sie den gut abtropfen, w├Ąhrend der restliche Salat vorbereitet wird. Wenn Sie israelischen Couscous mit regelm├Ą├čigem Couscous ersetzen m├Âchten, beachten Sie, dass die Kochanweisungen unterschiedlich sind. Sie k├Ânnen den Couscous mit Orzo ohne Anpassungen ersetzen.

2
Erledigt

W├Ąhrend der Couscous abtropft, schneiden Sie die Gurken in Viertel und geben Sie die in eine gro├če Sch├╝ssel. Nehmen Sie eine gro├če Handvoll (oder etwa 1/4 Bund) Petersilie und ziehen Sie die Bl├Ątter von den Stielen. Hacken Sie die Petersilie grob in St├╝ckchen und geben Sie die in die Sch├╝ssel mit den Gurken. Verwenden Sie eine fein gelochte K├Ąsereibe oder einen Zester, um die d├╝nne Schicht der gelben Schale von der Zitrone zu entfernen und f├╝gen Sie die in die Sch├╝ssel mit den anderen Zutaten hinzu.

3
Erledigt

Schneiden Sie die Zitrone in zwei H├Ąlften und dr├╝cken Sie den Saft in eine kleine Sch├╝ssel aus (Sie sollten etwa 2 bis 3 Essl├Âffel Saft bekommen). F├╝gen Sie das Oliven├Âl, den Knoblauchpulver, das Salz und etwas frisch gecrackten Pfeffer hinzu. R├╝hren Sie um, um alles gut zu kombinieren und dann gie├čen Sie das Dressing ├╝ber die Gurken, Petersilie und Zitronenschale. R├╝hren Sie nochmals um, bis alles gut mit Dressing beschichtet wird.

4
Erledigt

Zum Schluss geben Sie den gek├╝hlten und abgetropften Couscous und den zerkleinerten Fetak├Ąse in die Sch├╝ssel hinzu. R├╝hren Sie vorsichtig um, um alle Zutaten zu kombinieren. Schmecken Sie ab und regulieren Sie das Salz und den Pfeffer nach Bedarf. Servieren Sie sofort oder k├╝hlen Sie im K├╝hlschrank ab bis zum Servieren.

Lydia Becker

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