Couscous Salat Mediteranner Art mit Feta

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Couscous Salat Mediteranner Art mit Feta

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Zutaten

Portionen umrechnen:
1 Tasse Couscous
1/2 TL Salz für den Couscous und 1/4 TL fürs Dressing
2 EL Olivenöl für den Couscous und 3 EL fürs Dressing
1/2 Tasse Tomate, gewürfelt
1/2 Tasse rote Paprika gewürfelt
1/2 Tasse Gurke gewürfelt
1/2 Tasse Kichererbsen aus der Dose
1/2 Tasse Kalamata-Oliven geschnitten
2 EL (20g) Feta-Käse
je 1 TL gehackte frische Petersilie Minze und Basilikum
1/4 TL getrockneter Oregano
1 TL geriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
1 EL Essig
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer

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Küche:

Bunter Genuss für alle Sinnen: Mediterraner Salat vom feinsten.

  • 30
  • Bedient 6
  • Leicht

Zutaten

Hinweise

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Dieses mediterrane Couscous Salat Rezept vereint Phytonährstoffe und ballaststoffreiches Gemüse mit Eiweiß, wodurch dieser Salat leicht und dennoch sättigend ist. Diese vegetarische Beilage zelebriert die Verwendung von frischen und schmackhaften Zutaten, wobei jeder Bissen eine wahre Geschmacksexplosion ist.

Couscous ist kein ausgelastetes Vorratsprodukt. In Regionen wie Marokko und Nordafrika ist er ein Grundnahrungsmittel, aber wir vergessen oft, wie vielseitig er ist, um ihn in unseren täglichen Mahlzeiten zu verwenden. Die gute Nachricht: Wenn Sie eine Packung Instant-Couscous in die Hand nehmen, brauchen Sie nur 5 Minuten, bis das heiße Wasser die zarten Körner erweicht. Also klappt der Couscous Salat im Handumdrehen!

Couscous ist keine Pasta, sondern zerkleinerter Hartweizengrieß, der als winzige Kugeln geformt ist. Er ist viel kleiner im Vergleich zu traditioneller italienischer Pasta. Es gibt verschiedene Arten von Couscous, die je nach Größe zu einer Delikatesse oder einem zäheren Erlebnis führen können.

Couscous hat eine schöne Nussigkeit und wirkt wie kleine Schwämme, die das Zitrusdressing aufsaugen. Couscous Salat ist eine wunderbare Lösung, wenn Sie eine schnelle und leichte Mahlzeit benötigen.

Bei der Instant-Variante wird Couscous auf dem Kochfeld in nur 5 Minuten in heißem Wasser eingeweicht und kann dann nach dem Abkühlen in den Salat gegeben werden. Bei der Mikrowellenmethode wird das Wasser fast bis zum Kochen erhitzt. Dann Couscous unterrühren, abdecken und sitzen lassen, bis er leicht und locker wird. Es ist eine äußerst bequem zu verwendende Stärke, die das Salatdressing angenehm aufnimmt, um einen hervorragenden Geschmack zu erzielen.

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Couscous Salat

Schritte

1
Fertig

COUSCOUS KOCHEN

240ml Wasser, Salz und Olivenöl in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Couscous hinzufügen und schnell umrühren. Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie. Couscous 5 Minuten ziehen lassen, dann mit einer Gabel aufschlagen und abkühlen lassen.

2
Fertig

GEMUSE DAZUGEBEN

Vermischen Sie Couscous, Tomaten, Gurken, Paprika, Kichererbsen, rote Zwiebeln, Oliven, Käse, Petersilie, Minze, Basilikum und Oregano in einer mittelgroßen Schüssel.

3
Fertig

DRESSING VORBEREITEN

Zitronenschale, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel schlagen. Langsam mit Olivenöl eingießen und schlagen, bis sich ein verdicktes Dressing bildet. Den Couscous Salat mit Dressing übergießen und umrühren.

Anna Fuchs

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