Bärlauchsuppe Sternekoch Rezept – So lecker

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Bärlauchsuppe Sternekoch Rezept – So lecker

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Zutaten

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2 große Kartoffeln geschält und gewürfelt
1 Zwiebel gewürfelt
1 EL Butter
2-2 1/2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse trockener Weißwein
100-150g Bärlauch
etwas Petersilie
4 Scheiben Speck
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200g Crème Fraiche oder Schlagsahne

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    Zartgrün für Frühlingserwachen

    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Das ist ein Bärlauchsuppe Sternekoch Rezept, das simpel, jedoch unheimlich köstlich ist. Zusammen mit dem kräftigen Geschmack von Bärlauch ergeben Kartoffeln eine wundervoll herzhafte und preiswerte Suppe. Erhöhen Sie die Menge an Bärlauch, wenn Sie sich trauen! Bärlauch lässt sich weiterhin in Suppen hervorragend mit Brennnessel für eine gesunde fettfreie Suppe kombinieren.

    Was braucht man für dieses Rezept für Bärlauchsuppe Sternekoch!

    Bärlauch ist auch als wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Wurmlauch bekannt. Er ist ein wilder Verwandter von Schnittlauch. Seine Blätter haben ein mildes Aroma mit einem Hauch Knoblauch und können als Salat, Gewürz, als Gemüse in der Suppe oder als köstliche Alternative für Basilikum in Pesto verwendet werden. Die Zwiebel und die Blume können auch gegessen werden. Sie brauchen kein Bärlauchsuppe Sternekoch Rezept, um die Pflanze zu genießen, da sogar eine einfache Zubereitung viel Geschmack liefert.

    Außerdem gehört die Pflanze zu den Heilkräutern. Die lateinischen und deutschen Namen dafür verweisen darauf, dass Braunbären die Pflanze gerne ausgraben und im Frühjahr fressen. Um diese Jahreszeit können sie Bärlauch finden und essen, um die winterliche Vitaminlosigkeit zu bewältigen.

    Ein unglaubliches Bärlauchsuppe Sternekoch Rezept!

    In der Medizin wurde die Zwiebel der Pflanze sogar zur Herstellung von Tonika zur Linderung von rheumatischen Problemen und zur Senkung des Cholesterinspiegels verwendet. Kühe, die sich von Bärlauch ernährt haben, geben Milch, die leicht nach Knoblauch schmeckt, und Butter aus dieser Milch war in der Schweiz im 19. Jahrhundert sehr beliebt.

    Dies ist eine herrliche Bärlauchsuppe Sternekoch, die simpel und dennoch unheimlich köstlich ist. Zusammen mit dem kräftigen Geschmack von Bärlauch ergeben Kartoffeln eine wundervoll herzhafte und preiswerte Suppe. Erhöhen Sie die Menge an Bärlauch, wenn Sie mögen! Bärlauch lässt sich weiterhin in Suppen hervorragend mit Brennnessel für eine gesunde fettfreie Suppe kombinieren.

    Ein gesundes Zucchinirezept haben wir auch. Oder probieren Sie dieses tolle Rezept für Maronensuppe mit Bacon und Croutons

    Schritte

    1
    Erledigt

    Die Butter in einem Topf schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Zwiebeln durchsichtig werden, fügen Sie den Wein und dann die Gemüsebrühe hinzu. Alles 10 Minuten kochen lassen (oder bis die Kartoffeln gar sind).

    2
    Erledigt

    In der Zwischenzeit den Bärlauch und die Petersilie waschen, die Stiele entfernen und 4-6 Blätter Bärlauch zum Garnieren beiseite legen. Geben Sie den Rest des Bärlauches und der Petersilie sowie die Creme Fraiche in die Brühe. Zum Garnieren etwas Creme Fraiche reservieren.

    3
    Erledigt

    Braten Sie den Speck knusprig an und entfernen Sie überschüssiges Fett und Streusel mit einem Papiertuch. Die Suppe in Servierschalen geben und mit Creme Fraiche, Speck und Bärlauchblättern garnieren.

    Anna Fuchs

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