Beste Champignon Suppe mit Marsala-Wein

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Beste Champignon Suppe mit Marsala-Wein

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Zutaten

Adjust Servings:
750 g Champignons frisch
4 EL Butter
1 EL Oliven├Âl
2 Zwiebeln gew├╝rfelt
4 Knoblauchzehen gehackt
4 TL Thymian gehackt, geteilt
1/2 Tasse Marsala-Wein
6 EL Allzweckmehl
4 Tassen H├╝hnerbr├╝he oder Gem├╝sebr├╝he
2 TL Salz oder nach Geschmack
1 TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
2 Rinderbr├╝hw├╝rfel
1 Tasse Sahne
gehackte frische Petersilie und Thymian zum Servieren

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K├╝che:

Diese hausgemachte Champignoncremesuppe ist vollmundig lecker und wirklich einfach zuzubereiten.

  • 40 Min.
  • Portionen 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Suppenfans aufgepasst, denn Sie bekommen ein tolles und leichtes Rezept f├╝r cremige Champignon Suppe mit Marsala-Wein und Thymian. Selbst w├Ąhlerische Esser k├Ânnen zu einer Sch├╝ssel dieser k├Âstlich duftenden Suppe nicht ÔÇ×NeinÔÇť sagen!

Diese hausgemachte Champignoncremesuppe ist vollmundig lecker und wirklich einfach zuzubereiten, sodass Sie keine Suppe mehr aus der Dose kaufen w├╝rden! Den tiefen, erdigen Aromen dieses klassischen Cremesuppe-Rezeptes k├Ânnen Sie wirklich nicht widerstehen.

Dar├╝ber hinaus ist die Zubereitung auch tats├Ąchlich sehr simpel. Alles erledigen Sie in nur 40 Minuten und das Resultat ist brillant. Mit einer warmen Sch├╝ssel dieser Champignonsuppe begeistern Sie Ihre ganze Familie.

Diese k├Âstliche Mahlzeit enth├Ąlt viele zarte Pilzst├╝cke, optimal gew├╝rzt mit Knoblauch, Zwiebeln und Kr├Ąutern. Sie bringen den nat├╝rlichen Geschmack der Pilze zum Vorschein und erg├Ąnzen sie, ohne den Geschmack zu ├╝berw├Ąltigen. Auch die Zutaten haben Sie m├Âglicherweise bereits in Ihrer K├╝che.

Wie macht man diese Champignon-Suppe?

Pilzsuppen haben von Grund auf einen tiefen Geschmack, die sie dank frischer Kr├Ąuter und Zutaten von den Dosen-Suppen deutlich unterscheidet.

Pilze: Frische, braune Champignons passen perfekt f├╝r dieses Rezept. Sie k├Ânnten aber auch eine Kombination Ihrer Lieblingspilzsorten verwenden. Sie haben die Wahl!

Kr├Ąuter: Die besten Kr├Ąuter, um diese unglaublichen Aromen zu erg├Ąnzen, sind eine Kombination aus Thymian und Petersilie. Wenn Sie diese nicht m├Âgen, k├Ânnen Sie auch Rosmarin, Oregano, Estragon, Koriander oder Schnittlauch verwenden.

Sahne: Entweder Sahne oder eine leichte Creme, sogar Milch f├╝hren zu ├Ąhnlichen cremigen Ergebnissen.

Sie brauchen Mehl, um diese k├Âstliche Champignon-Suppe abzurunden. Sie k├Ânnen auch Maisst├Ąrke verwenden, wenn Sie m├Âchten. Also 2-3 Essl├Âffel Maisst├Ąrke gemischt mit 1/4 Tasse Wasser ist optimal. F├╝gen Sie einfach die Maisst├Ąrke-Aufschl├Ąmmung l├Âffelweise hinzu und r├╝hren Sie dazwischen, bis Sie die ideale Textur f├╝r sich erreichen.

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Schritte

1
Erledigt

Butter und ├ľl in einem gro├čen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Geben Sie die Zwiebel und braten sie 2 bis 3 Minuten an, bis sie weich ist. Knoblauch ca. 1 Minute duftend kochen. Geben Sie die Pilze und 2 TL Thymian dazu und kochen Sie 5 Minuten. F├╝llen Sie dann den Wein ein und weitere 3 Minuten kochen lassen.

2
Erledigt

Die geschnittenen Champignons mit Mehl bestreuen, gut mischen und kurz kochen lassen. Br├╝he hinzuf├╝gen, erneut mischen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und mit Salz, Pfeffer und zerbr├Âckelten Br├╝hw├╝rfeln w├╝rzen.
Abgedeckt unter gelegentlichem R├╝hren 10-15 Minuten k├Âcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist. Hitze erneut reduzieren und die Sahne einr├╝hren. Leicht k├Âcheln lassen, abschmecken und mit Petersilie und restlichen Thymian garnieren und warm servieren.

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Karin Schmid

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