Beste Schlagsahne für Desserts in 5 Min

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Beste Schlagsahne für Desserts in 5 Min

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Tasse Sahne kalt
¼ Tasse Puderzucker
½ TL reiner Vanilleextrakt

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Küche:

Sie haben immer die perfekte Vollendung für Ihre Desserts!

  • 5 Min.
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Sie erfahren hiermit, wie Sie mit einer einfachen Methode herrliche Schlagsahne zubereiten können. Somit haben Sie immer die perfekte Vollendung für Ihre Desserts!

Wie Sie am besten Schlagsahne zubereiten?

Es gibt einige Methoden, mit denen Sie Schlagsahne aufschlagen können. Es gibt das Rühren von Hand, mit einem Standmixer, mit einem Handmixer und mithilfe einer Küchenmaschine. Der Prozess dauert nur wenige Minuten. Sie erhalten dann ein leichtes und flauschiges Topping! Oder Sie kreieren eine leckere Füllung!

Selbstgemachte Schlagsahne ist ganz einfach zu meistern!

Sie brauchen wirklich nur eine Zutat, Sahne. Das Aufschlagen fügt Volumen und Sie erhalten diese erstaunlich leichte und glatte Textur. Dabei ist es allerdings wichtig zu wissen, wann Sie mit dem Schlagen aufhören sollten. Sonst bekommen Sie eine geronnene Konsistenz. Mit einigen simplen Schritten werden Sie in kürzester Zeit zum Profi!

Es gibt verschiedene Werkzeuge, die Sie verwenden können, um Schlagsahne zuzubereiten. Sie könnten die Sahne mit Hand aufschlagen. Oder verwenden Sie eine deutlich schnellere mechanische Methode. Sie erhalten dann ein schnelles Topping, um eine Sahnetorte, Eisbecher, Kuchen, frische Waffeln, Obstsalat oder heiße Schokolade zu servieren.

Hausgemachte Schlagsahne von Grund auf zuzubereiten, ist ganz simpel!

Das Aufschlagen von Hand ist ideal für kleinere Portionen. Mag sein, dass es etwas länger dauert, bietet aber die meiste Kontrolle.

Wenn Sie Schlagsahne von Hand schlagen, sollten Sie eine große Schüssel vorher kühlen. Dies beschleunigt den Prozess, da die kalten Utensilien das Fett in der Creme kühl halten. Dadurch entsteht ein leichtes und luftiges Produkt, das seine Form besser hält.

Der Vorgang dauert etwa vier bis fünf Minuten. Es ist zwar anstrengend für den Körper, ermöglicht aber die beste Kontrolle über die Spitzen. Sie können sehen, wie sich die Sahne verwandelt.

Einen Stand- oder Handmixer ist ideal für große Portionen. Dies ist die schnellere Methode. Sie erhalten damit ein stabiles Produkt, aber Sie sollten den Prozess sorgfältig überwachen.

Wenn Sie sich für die mechanische Methode entscheiden, verwenden Sie den Schneebesenaufsatz an Ihrem Handmixer. Diese bauen sehr schnell Luft in die Creme ein. Verwenden Sie beim Schlagen unterschiedliche Geschwindigkeiten. Somit stellen Sie sicher, dass Ihre Schlagsahne nicht überschlagen wird.

Eine Küchenmaschine ist auch ideal für größere Portionen.

Es ist am besten, wenn Sie die Creme am selben Tag verwenden.

Puderzucker kann durch Kristallzucker ersetzt werden. Honig oder Ahornsirup können Sie auch verwenden. Sie enthalten Wasser und brauchen eine längere Schlagzeit. Und das Endergebnis hat nicht die beste Stabilität.

Probieren Sie noch Pudding Nachtisch, einfach simpel in 30 Min. oder Eiskaffee, generell das beste Sommergetränk!

Schritte

1
Erledigt

Handgemischte Schlagsahne: Kühlen Sie eine große Schüssel. Sahne, Puderzucker und Vanille in die gekühlte Schüssel geben. Die Schüssel leicht kippen und kräftig mit der Hand schlagen, bis die gewünschte Steifigkeit erreicht ist. Für weiche Spitzen - ca. 4 Minuten, für mittlere Spitzen 5 Minuten und steife Spitzen 5,5 Minuten aufschlagen.

2
Erledigt

Stand- oder Handmixer verwenden: In einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz Sahne, Puderzucker und Vanille in die Schüssel geben. Wenn Sie einen Handmixer verwenden, verwenden Sie den Schneebesen- oder Rührbesenaufsatz und eine große kalte Schüssel. Dabei kann die Zeit des Schlagens variieren.

3
Erledigt

Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Sahne schaumig ist und Blasen an der Oberfläche bildet, 1 Minute.
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis eine flauschige und glatte Konsistenz erreicht ist, etwa 1 bis 2 Minuten für weiche Spitzen. Stoppen Sie an dieser Stelle oder schlagen Sie in 5-Sekunden-Intervallen weiter, bis sich mittlere oder steife Spitzen bilden. Seien Sie vorsichtig, denn die Konsistenz kann sich schnell ändern.

Karin Schmid

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