Brokkoli Auflauf: so cremig genial in 1 Std.

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Brokkoli Auflauf: so cremig genial in 1 Std.

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Zutaten

Adjust Servings:
600 g Brokkoliröschen
4 EL Butter, ungesalzen
4 Knoblauchzehen, gehackt
6 EL Allzweckmehl
2 Tassen Milch warm
1 1/2 Tassen Hühnerbrühe warm
1,5 Tassen geriebener Cheddar frisch gerieben
1/2 Tasse Frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
als Topping:
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
etwas geriebener Parmesankäse
2 EL Butter, zerlassen

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Dies ist ein leichtes und absolut tolles Rezept für Brokkoli Auflauf in nur 60 Minuten. Mehr braucht man wirklich nicht!

  • 1 Std. und 10 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

  • als Topping:

Richtungen

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Dies ist ein leichtes Rezept für einen cremigen Brokkoli Auflauf, den Sie garantiert mit Erfolg meistern werden! Sie kreieren eine ausgezeichnete Mahlzeit in nur 60 Minuten. Mehr braucht man wirklich nicht, oder?

Ein frisch zubereiteter Brokkoli Auflauf mit zartem Brokkoli, gebacken in einer cremigen Käsesauce!

Dieses Gericht ist auch als Brokkoli-Gratin bekannt. Dies ist der ultimative Weg, um Ihre Kinder dazu zu bringen, Brokkoli zu essen!

Dies ist ein tolles Rezept für Brokkoli Auflauf, den Sie lieben werden. Selbst Fleischliebhaber würden diesen genialen Auflauf gerne jeden Abend der Woche essen wollen. Sie können diese tolle Speise sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht servieren. Es ist tatsächlich so gut!

Dies ist kein weiteres langweiliges Brokkoligericht! Das Gemüse wird mit einer dicken, cremigen Sauce gebacken. Die herrliche Soße ist mit Parmesan und Knoblaucharomen beladen.

Wenn Sie Mac and Cheese lieben, werden Sie auch diesen köstlichen Brokkoli Auflauf lieben!

Dieses Rezept verwendet statt Nudeln einfach Brokkoli-Röschen. Die Käsesoße ist eher gleich. Und Sie brauchen das gleiche wunderschöne, knusprige Semmelbrösel-Topping.

Sie benötigen etwa 1 kg Brokkoli mit Stielen. Das Rezept braucht ungefähr 600 g Brokkoliröschen. Brechen Sie die Brokkoli-Röschen in der gleichen Größe, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie sollen etwa 4 cm lang sein. Der dickste Teil des Stiels darf nicht breiter als 1 cm sein, da dieser sonst möglicherweise nicht richtig durchgart.

Für die Soße verwenden Sie Cheddar, Gruyere, Monterey Jack oder einen anderen schmelzenden Käse Ihrer Wahl außer Mozzarella. Dabei ist es sehr wichtig, den Käse selbst zu reiben. Im Laden gekauften Käse enthält generell Trennmittel und das Resultat ist nicht dasselbe.

Aufgrund der vom Brokkoli ausgelaugten Flüssigkeit wird die Soße nach dem Backen leicht dünner. Aus diesem Grund können Sie die Konsistenz der Sauce im Topf etwas dicker als das gewünschte Endergebnis machen.

Wenn Sie möchten, könnten Sie den Brokkoli für diesen Auflauf vorher leicht blanchieren.

Dämpfen Sie den Brokkoli zuerst, bis er gerade anfängt, zart zu werden. Somit wird auch überschüssiges Wasser aus den Röschen entfernt. Backen Sie dann Ihren Brokkoli Auflauf, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Diesern herrliche Auflauf reicht für bis zu sechs Personen. Wenn Sie das Gericht als Beilage servieren, erhalten Sie locker bis zu acht oder zehn Portionen.

Dieser käsige Brokkoli-Auflauf ist gefüllt mit frischem Brokkoli und einer hausgemachten Käsesauce. Ein herrlicher Belag aus Butter und Semmelbröseln verleiht diesem klassischen Auflauf einen knusprigen letzten Schliff.

Gerne könnten Sie auch dieses Rezept für Brokkolisuppe mit Pinienkernen – cremig lecker sowie Brokkoli Rezepte: lecker in nur 20 Min. ausprobieren.

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Zutaten für das Topping in einer Schüssel mischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet.

2
Erledigt

Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie etwa 1 Minute unter ständigem Rühren. Gießen Sie langsam die Hälfte der Milch hinein. Sobald es vollständig eingearbeitet ist, rühren Sie die restliche Milch und die Hühnerbrühe ein.
Lassen Sie diese Mischung etwa 5 Minuten köcheln, dabei hin und wieder rühren, bis die Sauce eindickt. Sie soll den Rücken eines Holzlöffels bedecken.

3
Erledigt

Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie den Cheddar-Käse hinzu. Rühren und abschmecken lassen.
Geben Sie die Brokkoliröschen dazu und umrühren. In eine Auflaufform füllen, glatt streichen und mit dem Semmelbrösel-Topping bestreuen.

4
Erledigt

Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie Ihren Brokkoli Auflauf etwa 25 Minuten.
Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis der Belag golden wird.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 Minuten stehen lassen. Dann einfach servieren und genießen!

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Marie Jung

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