Brokkoli Auflauf: so cremig genial in 1 Std.

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Brokkoli Auflauf: so cremig genial in 1 Std.

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K├╝che:

Dies ist ein leichtes und absolut tolles Rezept f├╝r Brokkoli Auflauf in nur 60 Minuten. Mehr braucht man wirklich nicht!

  • 1 Std. und 10 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

  • als Topping:

Richtungen

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Dies ist ein leichtes Rezept f├╝r einen cremigen Brokkoli Auflauf, den Sie garantiert mit Erfolg meistern werden! Sie kreieren eine ausgezeichnete Mahlzeit in nur 60 Minuten. Mehr braucht man wirklich nicht, oder?

Ein frisch zubereiteter Brokkoli Auflauf mit zartem Brokkoli, gebacken in einer cremigen K├Ąsesauce!

Dieses Gericht ist auch als Brokkoli-Gratin bekannt. Dies ist der ultimative Weg, um Ihre Kinder dazu zu bringen, Brokkoli zu essen!

Dies ist ein tolles Rezept f├╝r Brokkoli Auflauf, den Sie lieben werden. Selbst Fleischliebhaber w├╝rden diesen genialen Auflauf gerne jeden Abend der Woche essen wollen. Sie k├Ânnen diese tolle Speise sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht servieren. Es ist tats├Ąchlich so gut!

Dies ist kein weiteres langweiliges Brokkoligericht! Das Gem├╝se wird mit einer dicken, cremigen Sauce gebacken. Die herrliche So├če ist mit Parmesan und Knoblaucharomen beladen.

Wenn Sie Mac and Cheese lieben, werden Sie auch diesen k├Âstlichen Brokkoli Auflauf lieben!

Dieses Rezept verwendet statt Nudeln einfach Brokkoli-R├Âschen. Die K├Ąseso├če ist eher gleich. Und Sie brauchen das gleiche wundersch├Âne, knusprige Semmelbr├Âsel-Topping.

Sie ben├Âtigen etwa 1 kg Brokkoli mit Stielen. Das Rezept braucht ungef├Ąhr 600 g Brokkolir├Âschen. Brechen Sie die Brokkoli-R├Âschen in der gleichen Gr├Â├če, um ein gleichm├Ą├čiges Garen zu gew├Ąhrleisten. Sie sollen etwa 4 cm lang sein. Der dickste Teil des Stiels darf nicht breiter als 1 cm sein, da dieser sonst m├Âglicherweise nicht richtig durchgart.

F├╝r die So├če verwenden Sie Cheddar, Gruyere, Monterey Jack oder einen anderen schmelzenden K├Ąse Ihrer Wahl au├čer Mozzarella. Dabei ist es sehr wichtig, den K├Ąse selbst zu reiben. Im Laden gekauften K├Ąse enth├Ąlt generell Trennmittel und das Resultat ist nicht dasselbe.

Aufgrund der vom Brokkoli ausgelaugten Fl├╝ssigkeit wird die So├če nach dem Backen leicht d├╝nner. Aus diesem Grund k├Ânnen Sie die Konsistenz der Sauce im Topf etwas dicker als das gew├╝nschte Endergebnis machen.

Wenn Sie m├Âchten, k├Ânnten Sie den Brokkoli f├╝r diesen Auflauf vorher leicht blanchieren.

D├Ąmpfen Sie den Brokkoli zuerst, bis er gerade anf├Ąngt, zart zu werden. Somit wird auch ├╝bersch├╝ssiges Wasser aus den R├Âschen entfernt. Backen Sie dann Ihren Brokkoli Auflauf, bis die Oberfl├Ąche goldbraun ist.

Diesern herrliche Auflauf reicht f├╝r bis zu sechs Personen. Wenn Sie das Gericht als Beilage servieren, erhalten Sie locker bis zu acht oder zehn Portionen.

Dieser k├Ąsige Brokkoli-Auflauf ist gef├╝llt mit frischem Brokkoli und einer hausgemachten K├Ąsesauce. Ein herrlicher Belag aus Butter und Semmelbr├Âseln verleiht diesem klassischen Auflauf einen knusprigen letzten Schliff.

Gerne k├Ânnten Sie auch dieses Rezept f├╝r Brokkolisuppe mit Pinienkernen – cremig lecker sowie Brokkoli Rezepte: lecker in nur 20 Min. ausprobieren.

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 180 ┬░C vorheizen.
Die Zutaten f├╝r das Topping in einer Sch├╝ssel mischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer w├╝rzen.
Schmelzen Sie die Butter in einem gro├čen Topf bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie dann den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet.

2
Erledigt

F├╝gen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie etwa 1 Minute unter st├Ąndigem R├╝hren. Gie├čen Sie langsam die H├Ąlfte der Milch hinein. Sobald es vollst├Ąndig eingearbeitet ist, r├╝hren Sie die restliche Milch und die H├╝hnerbr├╝he ein.
Lassen Sie diese Mischung etwa 5 Minuten k├Âcheln, dabei hin und wieder r├╝hren, bis die Sauce eindickt. Sie soll den R├╝cken eines Holzl├Âffels bedecken.

3
Erledigt

Schalten Sie den Herd aus und f├╝gen Sie den Cheddar-K├Ąse hinzu. R├╝hren und abschmecken lassen.
Geben Sie die Brokkolir├Âschen dazu und umr├╝hren. In eine Auflaufform f├╝llen, glatt streichen und mit dem Semmelbr├Âsel-Topping bestreuen.

4
Erledigt

Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie Ihren Brokkoli Auflauf etwa 25 Minuten.
Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis der Belag golden wird.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 Minuten stehen lassen. Dann einfach servieren und genie├čen!

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Marie Jung

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