Ingredients
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500 g Brokkoliröschengeschnitten
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150 g Speckgoldbraun gegart und gehackt
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3/4 Tasse Rosinenoder getrocknete Cranberries
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1/2 Tasse Mandelsplitter
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1/2 rote Zwiebelfein geschnitten
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Für das Dressing:
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1/2 Tasse Mayo
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3/4 Tasse Joghurt
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60 ml Milch
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60 ml frischer Zitronensaft
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 TL Zwiebelpulver
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Senf
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1 EL Zucker
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1 1/2 TL Dillgetrockneter Dill
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1 TL Petersiliegetrocknet
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Sie erhalten ein einfach unschlagbares Rezept für Brokkoli Salat! Dieser Brokkoli Salat bringt einen leicht weichen Biss und viel leckeres Dressing mit sich. Dabei ist das Dressing nicht überwältigend. Es ist ein cremiges, aufgehelltes Dressing auf Mayo-Basis mit fantastischen Aromen.
Diesen herrlichen Brokkoli Salat bereiten Sie aus nur fünf simplen Zutaten!
Wenn Sie vielleicht an einen Brokkoli Salat denken, stellen Sie sich sicherlich riesige Schalen mit Brokkoli vor, die in öligem Mayo-Dressing schwimmen. Nicht mit diesem Rezept! Sie kreieren ein ausbalanciertes und genial schmeckendes Gericht, das Sie einfach verschlingen werden!
Wenn Sie also ein Fan von einem guten Brokkoli Salat mit cremigem Dressing sind, sind Sie hier genau richtig! Viel Dressing trifft auf simple Zutaten, die diesen Salat so interessant machen. Das Resultat ist einen marinierten Brokkoli mit einem weichen, leicht knackigen Biss, anstatt hartem, rohem Gemüse.
Brokkoli Salat aus rohem Brokkoli!
Manche Leute haben es wirklich schwer, rohen Brokkoli zu essen. Wenn aber roher Brokkoli Zeit zum Marinieren hat, ist dies eine andere Sache. Für Salate ist dieser Schritt also ein Muss! Somit hat das Gemüse Zeit zu marinieren und leicht aufzuweichen. Die Stängel bleiben dennoch knackig. Die Lösung ist hier dem Salat Zeit zu geben, in dem cremigen Zitronendressing zu marinieren. Hier hilft sowohl die Säure als auch das Öl im Dressing.
Wenn Sie die Brokkoliröschen in dicke Scheiben schneiden, anstatt sie ganz zu lassen, erhalten Sie ebenfalls hervorragende Resultate. Somit werden diese besser mariniert.
Das Dressing besteht aus einer Kombination aus Mayonnaise, Joghurt, Zitrone und Milch sowie Gewürzen. Der Joghurt wirkt als Verdickungsmittel mit einem Hauch von Säure und die Milch verdünnt das Dressing. Somit wird der Brokkoli Salat vom Dressing besser abgedeckt. Außerdem saugen die Röschen das Dressing besser auf.
Mit Geduld zum perfekten Brokkoli Salat!
Dies ist einer dieser Salate, die Sie am besten am Vortag zubereiten sollen. Oder einfach lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden vor dem Servieren zubereiten und kühlen. Lassen Sie die Zeit wirken und die Aromen miteinander verschmelzen. Es lohnt sich definitiv!
Wenn Sie es aber eilig haben, sollten Sie den Brokkoli blanchieren. Allerdings sollten Sie die Röschen nur kurz dämpfen, statt sie zu kochen.
Sie sollten das Rezept für Brokkoli Salat einfach zubereiten und genießen!
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Schritte
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Erledigt
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Schneiden Sie die Brokkoli in Röschen, die nicht dicker als 0,7 cm sind. Geben Sie sie mit den restlichen Salatzutaten in eine Schüssel. |
