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Brot mit Korinthen: irisch, simpel und lecker

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Brot mit Korinthen: irisch, simpel und lecker

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Ingredients

Adjust Servings:
4 Tassen Mehl ca. 600 g
1 TL Backpulver
1 TL Salz
150 g Korinthen getrocknet
415 ml Buttermilch

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Aus nur fünf simplen Zutaten und eine Schüssel zaubern Sie ein traditionelles irisches Brot mit Korinthen.

  • 55 Min.
  • Serves 1
  • Einfach

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Directions

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Lust auf frisch gebackenes Brot? Sie benötigen nur fünf simple Zutaten und eine Schüssel, um dieses einfache traditionelle irische Brot mit Korinthen zuzubereiten! Aber egal, ob Sie Johannisbeeren, Sultaninen, Rosinen oder getrockneten Preiselbeeren verwenden, Sie werden es lieben.

Korinthen nennt man die kleinen getrockneten Beeren von speziellen Weinsorten, die sich durch dunkelviolette, fast schwarze Farbe auszeichnen. Sie stammen aus der Rebsorte Korinthiaki, Griechenland. Und das Beste daran ist, sie bleiben auch bei langer Lagerung und hohen Temperaturen sehr feucht. Aus diesem Grund sind Korinthen seit Jahrhunderten besonders beim Backen sehr beliebt.

Korinthen haben ein leicht herbes Aroma und wie alle Trockenfrüchte enthalten sie beachtliche Mengen an Magnesium (ca. 15 mg). Auch andere Mineralstoffe wie Kalzium, Zink, Phosphor und Fluor sind reichlich zu finden, enthalten aber eine Menge Fruchtzucker.

Also, wenn Sie bereits zu Hause Korinthen haben, können Sie dieses irische Brot zubereiten. Es ist so einfach zubereiten und besteht aus nur 5 Zutaten! Absolut lecker direkt aus dem Ofen.

Am liebsten machen Sie das Brot mit Johannisbeeren, aber Sie können sie durch Rosinen ersetzen, wenn Sie diese zur Hand haben.

Dieses irische Brot benötigt keine Eier oder Zuckerzusatz, da die getrockneten Korinthen dem Brot einen Hauch von Süße verleihen. Alles, was Sie tun sollten, ist, alles in einer Schüssel zu mischen und dann in einem holländischen Ofen zu backen!

Das ist ein schnelles Brot ohne Hefe, daher muss der Teig vor dem Backen nicht gehen. Stattdessen lassen Buttermilch und Backpulver das Brot aufgehen.

Wenn Sie aber gerade keine Buttermilch haben, können Sie einen Esslöffel Zitronensaft mit 1 3/4 Tasse Milch mischen. Vor dem Gebrauch ca. fünf Minuten ruhen lassen.

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Brot mit Korinthen

Steps

1
Done

Trockene Zutaten in eine große Schüssel sieben. Fügen Sie getrocknete Korinthen hinzu und mischen Sie mit einem Holzlöffel. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie sie mit dem Holzlöffel, bis ein klebriger Teig entsteht.
In der Rührschüssel oder auf einer bemehlten Oberfläche leicht kneten, bis ein runder Laib entsteht. Es ist etwas klebrig und bröckelig, aber nachdem Sie es einige Male geknetet haben, kommt der Teig zusammen.

2
Done

Den Teig formen und in einen holländischen Ofen mit Deckel legen. Schneiden Sie mit einem Messer in die Oberseite des Brotes.
Backen Sie abgedeckt für 30 Minuten bei 220 Grad und dann 15 Minuten unbedeckt. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf den Boden hohl klingt. Überprüfen Sie unbedingt Ihr Brot, falls nötig länger backen.
Lassen Sie das Brot auf einem Rost abkühlen, schneiden Sie es in Scheiben und genießen Sie es!

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