Cremige Karottensuppe mit Kartoffeln – leichtes Rezept

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Cremige Karottensuppe mit Kartoffeln – leichtes Rezept

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Zutaten

Portionen umrechnen:
3 EL Speiseöl
400g Kartoffeln
400g Karotten
1 große Zwiebel
1 L Gemüsebrühe
Gewürze nach Wahl
250 ml Milch/Sahne

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Vegetarische Karottensuppe mit Kartoffeln und Milch - wunderbar cremig und lecker

  • 45 Minuten
  • Bedient 4
  • Leicht

Zutaten

Hinweise

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In den heißen Sommertagen hat man Lust vor allem auf leichte Gerichte wie Suppen, Salate usw. Deshalb stellen wir Ihnen in diesem Beitrag eine wohlschmeckende Idee für cremige Karottensuppe mit Kartoffeln, die sich ganz leicht zubereiten lässt. Außerdem ist die Suppe wunderbar sättigend und dafür braucht man nicht viel Zutaten. Klingt einach wunderbar, nicht wahr?

Unsere cremige Karottensuppe mit Kartoffeln eignet sich sowohl zu Mittag- als auch zu Abendessen. Dabei nimmt die Zubereitung weniger als eine Stunde in Anspruch. Und außer Karotten und Kartoffeln braucht man für die Suppe noch Zwiebeln und Gemüsebrühe. Ein wenig Milch oder Sahne wird das Gericht noch cremiger machen! Dabei ist die Suppe nicht nur für den Sommer gut geeignet – in der kalten Winterzeit können Sie Ihre Familie auch damit überraschen. Die Karottensuppe können Sie zum Beispiel nach einem langen Arbeitstag kochen – wenn Sie keine Lust auf komplizierte und zeitaufwändige Rezepte haben. Obwohl unsere Idee besonders leicht nachzumachen ist, finden Sie unten noch mehr nützliche Tipps für die Zubereitung.

Servieren Sie die Karottensuppe warm. Dazu passt eine Scheibe Toastbrot. Und wer möchte, kann auch zwei weitere Rezepte ausprobieren, die nicht weniger lecker sind – für cremige Kartoffelsuppe mit Speck und Croutons und pikante marokkanische Möhrensuppe mit Ingwer, Chili und Kichererbsen!

cremige Karottensuppe mit Kartoffeln

Schritte

1
Fertig

Die Zutaten vorbereiten

Erstens die Kartoffeln und Karotten schälen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenso schälen und klein schneiden. In einen Topf das Öl erhitzen und darin die Kartoffeln und Möhren anschwitzen. Nach 5 Minuten auch die Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren weiter anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.

2
Fertig

Die Suppe zum Kochen bringen und pürieren

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse schon weich ist, mit dem Schneidestab alles fein pürieren. Die Milch oder Sahne in die Suppe geben und noch einmal aufkochen lassen.

3
Fertig

Servieren und genießen

Bevor Sie die fertige Suppe vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und andere Gewürzen nach Belieben abschmecken. Warm servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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