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Der beste Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

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Der beste Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

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Ingredients

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2 kg Kartoffeln, festkochend
250g Mayonnaise
5 Eier
3 EL Essig
1 Glas Gewürzgurken
1 TL Senf
150g Zwiebeln, gewürfelt
0.5 L Gemüsebrühe
0.5 Bund frischer Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

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Der klassiche Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Eiern und Gewürzgurken - wirklich lecker & sättigend

  • 40 Minuten
  • Serves 8
  • Einfach

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Essen Sie gerne Kartoffelsalat? Wenn ja, sind Sie hier richtig! In diesem Artikel stellen wir Ihnen das klassiche Rezept für Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken und gekochten Eiern vor – genau, wie ihn unsere Omas zubereitet haben! Die Speise, die eine Erinnerung an die Kindheit mit sich bringt, lässt sich besonders leicht und schnell zubereiten. Das macht den Salat einfach perfekt für die Tage, wenn Sie einfach keine Lust oder Zeit haben, stundenlang vor dem Herd zu stehen, um Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie zu kochen.

Obwohl der Kartoffelsalat mit Mayonnaise nicht besonders kalorienarm ist, ist er super sättigend. Da die Kartoffeln reich an Kohlenhydraten sind, ist der Salat eine gute Wahl zu Mittagessen. Dabei kann man ihn auch als Beilage zu Grillfleisch servieren. Aber der Kartoffelsalat mit Mayonnaise eignet sich auch als Vorspeise, und warum nicht auch als Hauptspeise für festliche Anlässe, Partys. Sie können ihn sogar am vorigen Tag zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Die Kartoffeln bilden mit den gekochten Eiern eine wohlschmeckende und sättigende Kombination. Die Gewürzgurken machen den Salat leicht säuerlich und die Mayonnaise verleiht ihm eine angenehme Cremigkeit.

Hoffentlich gefällt Ihnen unser traditionelles Rezept für Kartoffelsalat mit Mayonnaise und gekochten Eiern! Nach Wunsch können Sie auch einen weiteren, leckeren kulinarischen Vorschlag selber ausprobieren – für schnelles Kartoffelsuppe mit Spinat und Würstchen!

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

Steps

1
Done

Die Kartoffeln kochen

Erstens die Kartoffeln waschen, in einen großen Topf stellen und mit Wasser bedecken, indem Sie eine Prise Salz hinzufügen. Zugedeckt für etwa 15-20 Minuten kochen. Nach Möglichkeit vollständig auskühlen lassen und dann pellen.

2
Done

Die Eier mochen und die restlichen Zutaten vorbereiten

Inzwischen die Eier in Salzwasser zwischen 5 und 8 mInuten kochen - je nach dem gewünschten Härtegrad. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Gewürzgurken abtropfen lassen. Dann die Eier und die Gurken klein würfeln. Die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, und mit den gewürfelten Zwiebeln mischen.

3
Done

Marinade zubereiten und alle Zutaten vermischen

Die Gemüsebrühe mit dem Essig vermengen, und den Senf, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren. Diese Mischung bei niedriger Hitze aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen, und die Marinade über die Kartoffeln gießen. Kurz einziehen lassen und die Eier und Gurken hinzufügen. Zum Schluss die Mayonnaise unterheben. Den fertigen Salat, bestreut mit fein gehacktem Petersilie, servieren. Bon Appetit!

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