Ingredients
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Für den Teig:
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400g gemahlene Mandeln
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2 Eiweiß
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250g Puderzucker
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1 Prise Zimt
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1 EL Amaretto
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1 Packung Vanillezucker
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etwas Weizenmehl
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Für die Glasur:
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1 Eiweiß
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125g Puderzucker
Richtungen
Ausstechplätzchen sind bei Groß und Klein beliebt! Zu Weihnachten, Ostern oder anderen festlichen Anlässen sind sie eine der besten Leckereien, mit der Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen könnten!
Knusprige Zimtsterne selber machen
Außerdem lassen sich die Ausstechplätzchen besonders leicht nachmachen. Dazu sind sie aber wirklich lecker und sind der perfekte Begleiter zu Ihrem Kaffee! Die Ausstechplätzchen sind des Weiteren besonders haltbar und können in einem verschließbaren Glas bis zu 4 Wochen essbar bleiben.
Die Plätzchen sind auch ein tolles Mitbringsel für Partys und man kann sie ganz schnell zubereiten, wenn Gäste überraschend nach Hause kommen.
Die Rezepte für Ausstechplätzchen sind besonders vielfältig, in diesem Artikel bieten wir Ihnen aber eine Idee für Zimtsterne mit Glasur an. Sie sind einfach perfekt für die Wintersaison und würden Ihrer Familie viel Freude bereiten!
Dabei ist die notwendige Zubereitungszeit etwas länger und beträgt mit dem Backen und Kühlen etwa 2 Stunden. Doch die Plätzchen sind wunderbar aromatisch und schmelzen einfach im Mund! Und mit der Zeit werden sie immer weicher und köstlicher – probieren Sie das Rezept selber aus, um sich zu überzeugen!
Wir hoffen, dass Sie unsere Zimtsterne für Ihre Lieblingsmenschen machen, und wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!
Ausstechplätzchen für die ganze Familie – aromatische Zimtsterne backen
Ausstechplätzchen sind eine Tradition zu Weihnachten. Dabei gehört der Geruch nach Zimt, zusammen mit diesem nach Orangen, Sternanis oder Bratäpfeln zu den beliebtesten Aromen, die man mit dem Fest verbindet.
Die frisch gebackenen Zimtsterne sind eine hervorragende Idee, besonders wenn Sie Kinder haben. Die frisch gebackenen Plätzchen würden Ihr ganzes Haus mit ihrem verführerischen Aroma füllen und sofort eine festliche Atmosphäre schaffen!
Die Plätzchen können Sie in einem großen verschließbaren Glas aufbewahren und auf den Kaffeetisch im Wohnzimmer stellen, damit sich jeder so viel nehmen kann, wie er möchte. Dort können Sie auch Freunde und Verwandte zum Kaffee einladen, damit sie die hausgemachten Plätzchen zusammen mit dem heißen Getränk genießen können.
Ausstechplätzchen zubereiten – hilfreiche Tipps
Falls der Teig krümelig wird, versuchen Sie einfach weiterzukneten. Wenn das nicht hilft und die Masse einfach zu trocken wirkt, geben Sie 1 TL Eiswasser hinzu.
Bröselt der Teig beim Ausrollen, gibt es darin wahrscheinlich zu wenig Fett. Die Lösung wäre entweder etwas Fett hinzuzufügen, oder den Teig zwischen zwei Schichten von Frischhaltefolie auszurollen.
Werden die Plätzchen zu weich, können Sie den Teig für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Je nach Dicke werden die Ausstechplätzchen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze oder bei 160 Grad Umluft für 10-12 Minuten gebacken. Die fertigen Butterplätzchen sind ohne Glasur in einem verschließbaren Gefäß bis zu 4 Wochen haltbar.
Probieren Sie noch: Haferflockenplätzchen Rezept mit Honig & Butterplatzchen Rezept super einfach.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!
Schritte
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1
Erledigt
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Den Teig zubereitenFür den Teig die Mandeln mit dem Puderzucker und Zimt miteinander vermischen. Die Eiweiße, Amaretto und Vanillezucker hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. |
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2
Erledigt
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Plätzchen ausstechenDie Arbeitsfläche bemehlen und den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einer Sternen-Ausstechform Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Ofen auf 120 Grad Umluft stellen und gut vorheizen lassen. |
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3
Erledigt
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Glasur zubereiten, backen und genießenIn der Zwischenzeit die Glasur zubereiten. Dafür den Puderzucker mit dem Eiweiß steif schlagen. Mit einem Teelöffel die Glasur auf die Plätzchen vorsichtig verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 40 Min. trocknen lassen. Vollständig abkühlen lassen und dann in eine Dose lagern. Wenn die Zimtsternen zu knusprig geworden sind, können Sie diese wieder weich machen, indem Sie einen Apfelschnitz in der Dose legen. Wichtig ist, dass dieser alle 2 Tage ausgetauscht wird und mit den Plätzchen nicht direkt in Berührung kommt. |
