Genial – schwarz weiß Gebäck in 1,5 Std.

Name: Genial – schwarz weiß Gebäck in 1,5 Std.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: USA
Ingredients: Allzweckmehl: 160 g; Natron: ½ TL; Salz: ½ TL; Butter, ungesalzen: 85 g; Kristallzucker: 100 g; Eier: 2; Vanilleextrakt: 2 TL; Buttermilch: 80 ml; Puderzucker: 240 g; frischer Zitronensaft: 2 TL; Wasser: 2 EL; heller Maissirup: 1 EL; Vanilleextrakt: ½ TL; Kakaopulver: 3 EL

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Genial – schwarz weiß Gebäck in 1,5 Std.

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Zutaten

Adjust Servings:

	160 g Allzweckmehl
	½ TL Natron
	½ TL Salz
	85 g Butter, ungesalzen
	100 g Kristallzucker
	2 Eier Raumtemperatur
	2 TL Vanilleextrakt
	80 ml Buttermilch
	Für die Glasur:
	240 g Puderzucker
	2 TL frischer Zitronensaft
	2 EL Wasser plus mehr nach Bedarf
	1 EL heller Maissirup oder Glukosesirup
	½ TL Vanilleextrakt
	3 EL Kakaopulver

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Küche:

Wollen Sie etwas zum Naschen? Hier ist ein genial schmeckendes Rezept für weiches Schwarz-Weiß-Gebäck!

35 Min.
Portionen 8
Einfach

Ingredients

160 g Allzweckmehl
½ TL Natron
½ TL Salz
85 g Butter, ungesalzen
100 g Kristallzucker
2 Eier
Raumtemperatur
2 TL Vanilleextrakt
80 ml Buttermilch
Für die Glasur:
240 g Puderzucker
2 TL frischer Zitronensaft
2 EL Wasser
plus mehr nach Bedarf
1 EL heller Maissirup
oder Glukosesirup
½ TL Vanilleextrakt
3 EL Kakaopulver

Richtungen

Wenn Sie etwas zum Naschen brauchen, bereiten Sie dieses genial schmeckende schwarz weiß Gebäck zu! Sie werden jeden Keks genießen, dies kann ich Ihnen garantieren!

Dieses „schwarz weiß Gebäck“ meistern Sie in 1,5 Stunden inklusive Kühlungszeit! Was will man mehr?

Dieses weiche und kissenartige „schwarz weiß Gebäck“ ist ein klassisches Rezept für Cookies New York-Style. Sie machen einfach süchtig! Die Kekse haben eine leichte, kuchenähnliche Textur mit einer tollen Vanille-Schokoladenglasur. Und genau diese schwarz-weiße Glasur verleiht ihnen ihren ikonischen Look.

Diese Kekse sind auch als Halbmondkekse bekannt. Sie sind etwas zwischen einem Kuchen und einem Keks. Das Sahnehäubchen ist die Glasur, die zur Hälfte aus Schokolade und Vanille besteht. Sie sind absolut köstlich!

Die Textur dieser schwarz-weißen Kekse ist schwammartig mit einer herrlichen, süßen Glasur. Das tolle Gebäck finden Sie in fast jeder Bäckerei in NYC. Sie sind aber überraschend einfach zu Hause zu machen. Sie können auch die Kinder dazu animieren, Ihnen mit dem Glasieren der Kekse zu helfen. Sie werden mit Sicherheit eine Menge Spaß haben!

Mit diesem einfachen Rezept für „schwarz weiß Gebäck“ erhalten Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Damit kann nichts mehr schiefgehen!

Zutaten, die Sie für das schwarz weiß Gebäck brauchen!

Sie brauchen Allzweckmehl.

Buttermilch verleiht den Keksen eine weiche Textur.

Leichter Maissirup ist farblos, süß mit einem Hauch von Vanillegeschmack. Dieser sorgt für einen schönen Glanz der Glasur. Verwenden Sie keinen dunklen Maissirup. Stattdessen können Sie Glukosesirup verwenden.

Verwenden Sie echten Vanilleextrakt für den besten Geschmack.

Hochwertiges Kakaopulver verleiht den Keksen die charakteristische dunkle Farbe.

Geschmolzene Schokolade geht auch, dann Kakao und ausreichend zimmerwarmes Wasser unterrühren. Sie brauchen eine dicke, aber streichfähige Glasur.

Lassen Sie sie vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen, sonst schmilzt die Vanilleglasur.

Denken Sie daran, dass Sie die flache Seite und nicht die abgerundete Seite der Kekse glasieren sollten.

Kann man das „schwarz weiß Gebäck“ im Voraus zubereiten?

Dieses schwarz-weiß Gebäck wird am besten innerhalb von 24 Stunden gegessen. Sie können die Kekse gerne am Vortag zubereiten. Sie schmecken noch innerhalb von drei Tagen, solange sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Diese bleiben aber garantiert nicht so lange!

Dieses Rezept für schwarz weiß Gebäck ergibt etwa acht große Kekse. Sie können es aber nach Wunsch gerne verdoppeln.

Probieren Sie auch dieses Schwarz weiß Gebäck-Rezept Amerikaner Rezept, wunderbar frische Cookies oder Pekannuss-Kekse: lecker aus 7 Zutaten

Schritte

1 Erledigt	Ofen auf 180 Grad C vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Mehl, Salz und Natron in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Schlagen Sie die Butter in der Schüssel Ihres Standmixers mit Paddelaufsatz auf. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie alles auf höchster Stufe, bis es leicht und locker ist. Eier und Vanille untermischen, dann die Seiten der Schüssel kratzen und noch einmal mischen, bis alles gut vermischt ist.
2 Erledigt	Die Mehlmischung und die Buttermilch in Portionen hinzufügen, dabei auf niedriger Stufe mischen. Mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Mit einer großen Keksschaufel, einem Spritzbeutel oder einem gefetteten Messbecher geben Sie Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech. Lassen Sie etwas Abstand zwischen den Keksen, denn sie breiten sich im Ofen aus. Nicht mehr als 5 Stück pro Backblech geben.
3 Erledigt	Backen Sie die Kekse auf dem Mittelgestell bei 180 Grad für 13-14 Minuten. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Stellen Sie sie verkehrt herum ab, sodass die flache Unterseite nach oben zeigt. Während die Kekse abkühlen, Puderzucker, Vanille, Zitronensaft, Maissirup und Wasser in einer großen Schüssel mischen, dann glatt rühren. Nach Bedarf mehr Wasser zu einer dünneren Glasur hinzufügen.
4 Erledigt	Übertragen Sie die Hälfte der Glasur in eine andere Schüssel und fügen Sie 3 Esslöffel Kakaopulver, etwas Wasser und einen Teelöffel Maissirup hinzu. Mischen Sie auf hoher Stufe, bis die Glasur glänzend und glatt ist. Nach Bedarf mehr Wasser hinzugeben, um die Konsistenz anzupassen.
5 Erledigt	Verwenden Sie einen kleinen Spatel, um die Hälfte jedes Kekses mit einer dünnen Schicht weiße Vanilleglasur zu bedecken. Versuchen Sie eine saubere Linie entlang der Mitte zu machen. Lassen Sie die weiße Glasur fest werden und bedecken Sie dann die andere Seite mit der Schokoladenglasur. Verwenden Sie dieses Mal Ihren Spatel, um die Schokolade direkt in die Mitte zu streichen. Dann glätten Sie die Glasur schnell und lassen Sie sie vollständig aushärten, bevor Sie die Kekse genießen.