Haferflockenkekse backen. Einfach simpel!

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Haferflockenkekse backen. Einfach simpel!

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Zutaten

Adjust Servings:
1, 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
226 g ungesalzene Butter nur leicht erweicht
200 g hellbrauner Zucker
100 g Kristallzucker
2 gro├če Eier
1 1/2 TL Vanilleextrakt
260 g Haferflocken
150 g Rosinen
120 g gehackte Waln├╝sse optional

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K├╝che:

Haferkekse sind f├╝r manche eine Tradition, die ├╝ber Generationen hinweg weitergegeben wird!

  • 55 Min.
  • Portionen 30
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Lieben Sie Kekse? Wer mag denn keine frisch gebackenen Kekse! Mit diesem simplen und absolut kinderleichten Rezept zaubern Sie herrliche, gesunde Haferflockenkekse in knapp einer Stunde.

Sie werden die Textur dieser Haferflockenkekse und den reichen Buttergeschmack einfach lieben. Denn sie sind eines dieser klassischen Cookies, die Sie immer wieder machen m├Âchten. Und zu Recht!

Nat├╝rlich ist die ultimative Art, diese tollen Kekse zu genie├čen, wenn sie frisch und warm aus dem Ofen kommen. Mit einem Glas cremiger Milch oder Kakao, man braucht wirklich nichts mehr. Diese einfachen, nostalgischen Haferkekse sind f├╝r manche eine Tradition, die ├╝ber Generationen hinweg weitergegeben wird.

Alles, was man f├╝r diese Haferflockenkekse braucht, ist:

Haferflocken. Verwenden Sie hier keinen zarten Hafer, da sonst die Textur darunter leiden w├╝rde. Au├čerdem ziehen sie schneller ein, sodass Ihre Kekse trocken werden k├Ânnen.

Allzweckmehl. In diesem Rezept f├╝r Haferflockenkekse funktioniert sowohl gebleichtes als auch ungebleichtes Mehl.

Eine Mischung aus Backpulver und Natron bietet Ihren Haferflockenkeksen genug Auftrieb. Und wenn Sie sich zus├Ątzliches Gew├╝rzaroma w├╝nschen, f├╝gen Sie zu dem gemahlenen Zimt auch 1/4 TL Muskatnuss und Ingwer hinzu.

Salz: Sie d├╝rfen ihn nicht auslassen, sonst schmecken die Kekse lahm.

Bei der Butter sollten Sie darauf achten, sie nicht vollst├Ąndig zu erweichen, da diese halbfeste Butter verhindert, die Kekse sich sehr zu verbreiten. Und die Kombination aus hellbrauner- und Kristallzucker ergibt einen weichen Keks mit einem leichten Karamellgeschmack.

Des Weiteren binden die Eier alles zusammen. Wenn Sie┬á kalte Eier verwenden, breiten sich die Kekse weniger aus. Eine frisch ge├Âffnete Packung mit Rosinen liefert die besten Ergebnisse.

Einige Schokoladenst├╝ckchen w├╝rden hier auch hervorragend funktionieren. Lassen Sie einfach die Rosinen weg und f├╝gen Sie stattdessen 1 Tasse halbs├╝├če Schokoladenchips hinzu.

Wie w├Ąre es mit: Pistazien-Erdnuss-Kekse, k├Âstliche Begleitung zum Kaffee oder Cantuccini Kekse mit Mandeln und Aprikosen

Schritte

1
Erledigt

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein gro├čes Backblech mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten auslegen.
In einer R├╝hrsch├╝ssel Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz ca. 20 Sekunden lang verquirlen und beiseitestellen.
In der Sch├╝ssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Butter, braunen Zucker und Kristallzucker cremig r├╝hren. Ein Ei untermischen, dann das zweite Ei und Vanille untermischen. F├╝gen Sie Mehlmischung hinzu und mischen Sie gerade bis sie kombiniert ist, dann mischen Sie Hafer, Rosinen und Waln├╝sse ein.

2
Erledigt

Den Teig heraussch├Âpfen, zu Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech ├╝bertragen (ca. 12 St├╝ck pro Backblech).
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die R├Ąnder goldbraun und fast fest sind (Mitte sollte nicht gebacken aussehen), ca. 12 - 14 Minuten.
Einige Minuten auf dem Backblech abk├╝hlen lassen und dann zum vollst├Ąndigen Abk├╝hlen auf einen Rost legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. In einem luftdichten Beh├Ąlter bei Raumtemperatur lagern.

Scampi mit Butter-Knoblauch-So├če
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Klassische Scampi in Butter-Knoblauch-So├če
Glasnudelsalat, Laab Woonsen
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Glasnudelsalat oder einfach Laab Woonsen
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