Ingredients
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1 1/2 Tassen Zucker
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1/4 Tasse Wasser
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1 Tasse SahneZimmertemperatur
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5 EL Butterungesalzen, Zimmertemperatur
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1/2 TL Salz
Richtungen
Sind Sie ein Fan von Karamell? Wenn Sie diese Frage positiv beantworten, dann sind Sie hier an der richtigen Adresse! Sie erhalten ein tolles Rezept für eine seidig glatte, hausgemachte Soße!
Dieses hausgemachte Karamell ist richtig einfach zuzubereiten und perfekt für Kuchen, Cupcakes, Glasuren, Eiscreme und sogar zum Kaffee!
Bei der Herstellung zu Hause können Sie die Farbe Ihres Karamells von leicht golden bis dunkel und komplex steuern. Ganz gleich wie Sie es machen, ist es immer besser als gekaufte Varianten!
Es mag ein wenig einschüchternd erscheinen, wenn Sie noch nie diese Sauce gemacht haben. Es ist aber so einfach und super lecker!
Karamell ist fantastisch auf Kuchen, Cupcakes, Eiscreme und vieles mehr! Sie können es auch als Zutat für verschiedene Glasuren verwenden. Sei es in einem Kuchen oder damit getränkten Kuchenschichten, mit diesem Rezept werden herkömmliche Kuchen zum Hochgenuss! Es passt auch wunderbar zu Buttercreme.
Hilfreiche Tipps für gelungenes Karamell! Dieses Rezept werden Sie dann mit Bravour meistern!
Bei der Zubereitung des Karamells müssen Sie auf gar keinen Fall rühren! Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, müssen Sie nicht mehr rühren. Wenn Sie dies tun, bilden sich Kristalle und die seidige Konsistenz kann leicht ruiniert werden.
Als Nächstes sollten Sie die Seite Ihres Topfes mit einem nassen Backpinsel bürsten. Dies trägt dazu bei, dass sich lästige Kristalle nicht bilden.
Beobachten Sie die Farbe sorgfältig! Indem Sie den Zucker zu einer tiefen Bernsteinfarbe bringen, erzielen Sie einen wunderbaren Geschmack. Wenn die Farbe aber zu dunkel wird, entsteht ein bitteres Endprodukt. Und der Zucker wird im Handumdrehen von perfekt zu verbrannt.
Verwenden Sie bei der Herstellung immer zimmerwarme Butter und Sahne.
Ihr hausgemachtes Karamell hält sich eine Weile im Kühlschrank, sodass Sie es gerne im Voraus zubereiten können. Machen Sie gleich eine große Menge davon und bewahren Sie es für Eiscreme, Kaffeegetränke oder Snacks auf! Es sollte ungefähr zwei Wochen halten, wenn es in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Wenn Sie Salz hinzufügen, tauchen Sie einen Löffel hinein, lassen Sie das Karamell etwas abkühlen, probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Sie können am Ende auch mehr Salz darüber streuen, um den letzten Schliff zu erhalten!
Genießen Sie auch dieses tolle Rezept für Karamell-Soße, einfach perfekt in 10 Minuten sowie Dulce de leche: einfach genial mit 1 Zutat
Schritte
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1
Erledigt
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Die Innenseite eines mittelgroßen Topfes mit einem feuchten Backpinsel ausbürsten, damit sich keine Kristalle bilden. |
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2
Erledigt
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Kochen Sie ohne die Mischung zu rühren, bis diese eine goldene Bernsteinfarbe annimmt. Dann vom Herd nehmen und die Sahne kräftig einrühren. Butter hinzufügen und wieder auf mittlere Hitze bringen. Schlagen Sie weiter und lassen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten kochen. Das Salz untermischen. |
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3
Erledigt
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Füllen Sie das fertige Karamell in ein Glas um und lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann einfach mit dem Lieblingsdessert servieren und genießen! |
