Ingredients
-
Für den Teig:
-
650g Weizenmehl
-
200g Zucker
-
250g Honig
-
175g Butter
-
1 Packung Vanillezucker
-
1 Ei
-
40 ml Wasser
-
4 EL Kakaopulver
-
1 TL Zitronenschale
-
15g Zimt
-
1 Prise Nelke
-
1 Prise Kardamom
-
1 Prise Muskatnuss
-
Zum Dekorieren:
-
600g Puderzucker
-
3 Eiweiße
-
Süßigkeiten zum Verzieren
Richtungen
Möchten Sie ein eigenes Lebkuchenhaus backen und Ihren Kindern oder Enkeln zu Weihnachten große Freude bereiten? Wenn ja, sind Sie hier richtig!
In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine Einleitung für das Selbermachen von einem Lebkuchenhaus vor. Das Ergebnis sieht genauso wunderschön und schmeckt einfach himmlisch – sogar besser als fertig gekauften Lebkuchen! Wir hoffen, dass unsere Idee Ihnen gefällt, und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen!
Lebkuchenhaus backen: wie geht es Schritt für Schritt?
Besonders wenn es Kinder in der Familie gibt, darf das Lebkuchenhaus in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Doch vielleicht machen Sie sich Sorgen, dass die Zubereitung zu kompliziert sein wird? Hier zeigen wir Ihnen aber, wie Sie ein Lebkuchenhaus wie ein Profi bauen und dekorieren! Die Tipps unten und die vielen Bildern werden Ihnen helfen, Ihre Familie zu Weihnachten toll zu überraschen!
Für die Zubereitung eines schönen Hauses aus Lebkuchen, sollte man zuerst den Teig richtig zubereiten. Viele hilfreiche Anweisungen finden Sie im Rezept unten.
Danach soll der Teig zugeschnitten werden. Dies geht am leichtesten mithilfe einer Schablone. Diese kann man natürlich selbst zeichnen, wenn man die Begabung dafür hat. Viel leichter wäre es aber, eine fertige Schablone aus dem Internet zu nutzen. Wir können Ihnen diese vorschlagen.
Danach werden die Teigstücke gebacken und nach dem Abkühlen wird das Lebkuchenhaus mit Zuckerguss zusammengestellt. Zum Schluss können Sie die Leckerei mit Zuckerperlen, Schokostreuseln, kleinen Keksen, Glasur u.a. nach Belieben verzieren.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und ein frohes Weihnachtsfest!
Weitere Rezepte zu Weihnachten, die Ihnen auch gefallen können, sind: Spritzgebäck Rezepte & Christbaum Snackplatte!
Schritte
|
1
Erledigt
|
Den Teig zubereitenSchon am Vortag den Teig zubereiten. Zu diesem Zweck die Butter mit dem Honig, Zucker und Vanillezucker und 40 ml Wasser in einem Topf vermischen. Unter Rühren leicht erhitzen, bis der Zucker sich komplett auflöst. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und das Mehl, Zitronenschale, Kakaopulver sowie die Gewürze hinzufügen. Die Honig-Butter-Mischung zu den restlichen Zutaten geben und solange umrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Dieser zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie umwickeln und über Nach im Kühlschrank lassen. |
|
2
Erledigt
|
Zuschneiden und backenFür den nächsten Tag die Schablone vorbereiten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und für 30 Minuten bei Raumtemperatur lassen. Dann ein kleines Stück davon nehmen und nach kurzem Kneten auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die ausgedruckte und zugeschnittene Schablone auf den Teig legen und mit einem Messer alle Teile vorsichtig ausschneiden. Auf ein breites, mit Backpapier belegtes Backblech legen und für noch 15 Minuten den Teig in den Kühlschrank stellen (das ist wichtig, damit er seine Form behält). Den restlichen Teig auf dieselbe Weise ausrollen und die Teile des Hauses daraus zurechtschneiden. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teilstücke aus dem Kühlschrank nehmen und im Ofen zwischen 15 und 20 Min. backen. Dabei sollten die Ecken des Teigs nicht zu dunkel sein, und die Mitte - fest. |
|
3
Erledigt
|
Zuckerguss zubereitenWährend des Backens den Zuckerguss zubereiten. Zu diesem Zweck das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker unter ständigem Rühren hineinrissen lassen. Der fertige Guss sollte recht fest sein. Die Hälfte davon in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle geben. |
|
4
Erledigt
|
Das Lebkuchenhaus zusammenbauenJetzt mit dem Zusammenbauen des Hauses beginnen. Den Untergrund vorbereiten und mit der Seitenwand anfangen, indem Sie den unteren Rand mit Zuckerguss bespritzen und die Wand an den Boden drücken. Dabei kurze Zeit halten, damit den Zuckerguss etwas austrocknen kann. Für zusätzliche Sicherheit noch eine Linie Zuckerguss auf beide Seiten ziehen. Jetzt die Vorderwand nehmen, die Ränder mit Guss bespritzen und an die Seitenwand anlehnen. Auf dieselbe Weise fortfahren und zum Schluss die beiden Dachteile, sowie die Eingangstür der Hauses befestigen. |
|
5
Erledigt
|
Verzieren und genießen!Jetzt können Sie mit den Verzierungen anfangen! Mit kleinen Tropfen Zuckerguss können Sie Mini-Butterkekse an Dach befestigen, sodass sich diese ein wenig überlappen - wie echte Dachziegel. Auf dieselbe Weise mit Süßigkeiten nach Wahl das ganze Haus verzieren. Zum Schluss den Zuckerguss mit 1 EL Wasser flüssiger machen und die Dachrändern damit dekorieren, sodass der Guss wie Schnee aussieht. Dabei mögliche Tropfen mit der Hand abfangen. Schon fertig! |
