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Leichte und leckere Kohlsuppe mit Wurst

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Leichte und leckere Kohlsuppe mit Wurst

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Ingredients

Adjust Servings:
2 EL Butter
1 1/2 Tassen Andouille Wurst in Scheiben geschnitten
1 große Karotte gewürfelt
1 Kartoffel gewürfelt
2 Selleriestangen in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel gewürfelt
4 Knoblauchzehen gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Kohlkopf in Stücke gehackt

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Cuisine:

Diese Kohlsuppe ist eine herrliche schnelle Mahlzeit.

  • 35 Min.
  • Serves 4
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Essen Sie gerne Suppen? Möchten Sie vielleicht etwas Abwechslung in Ihrem Wochenmenü ? Wenn Sie positiv antworten, sind Sie hier gut aufgehoben, denn wir bieten Ihnen ein tolles und schnelles Rezept für eine köstliche Kohlsuppe.

Mit nur einer Handvoll Zutaten zaubern Sie eine leckere Mahlzeit. Diese Kohlsuppe ist voller Geschmack und kommt wirklich schnell zusammen, wenn Sie in Eile sind. Und das Gute daran ist, Sie können die Suppe sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch zubereiten. Sie werden sich wohlfühlen, wenn Sie diese köstliche Speise Ihrer Familie servieren.

Diese Kohlsuppe strotzt vor Geschmack und bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie ist eine kalorienarme Option, die sich hervorragend zur Gewichtsreduktion eignet. Es ist auch voll von gutem Gemüse, das gut für den Körper ist. Außerdem ist Kohl reich an Vitamin C, das definitiv dazu beiträgt, das Immunsystem zu stärken.

Des Weiteren enthält das Rezept nicht viel stärkehaltiges Gemüse, wie zum Beispiel eine typische Kartoffelsuppe. Und wenn die Kinder sie mögen, ist es immer ein Bonus.

Diese Kohlsuppe ist  milchfrei, daher können Sie nur vegetarische Brühe anstelle von Hühner- oder Rinderbrühe verwenden. Somit erhalten Sie eine herrliche vegetarische Mahlzeit. Es ist großartig, dass Sie das Rezept ganz nach Ihren Bedürfnisse zubereiten können.

Sie können zerkleinertes Hühnchen oder gekochtes Rinderhackfleisch hinzufügen, um mehr Protein zu erhalten. Wenn Sie eine vegetarische Proteinoption wünschen, fügen Sie einfach geschnittenen, festen Tofu hinzu.

Wenn Sie Reste einfrieren möchten, lassen Sie die Kohlsuppe vollständig abkühlen und bis zu drei Monaten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Dazu können Sie gerne dieses Rezept für Linsen in Gemüsesuppe gesund und vegetarisch sowie Vegetarisches Gericht – Chili ohne Carne ausprobieren.

Kohlsuppe

Steps

1
Done

In einem großen Topf oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Sobald sie heiß ist, fügen Sie die Wurst hinzu und bräunen Sie sie leicht an. Gewürfelte Karotte, Kartoffel, Sellerie und Zwiebel dazugeben und 4 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bis er duftet, ungefähr 1 Minute. Hühnerbrühe einfüllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und zum Kochen bringen. Fügen Sie Kohl hinzu und kochen Sie für 15 Minuten oder bis er zart wird. Vom Herd nehmen, abschmecken und servieren.

Karin Schmid

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