Linsensuppe mit Kassler – traditionelles Rezept aus der deutschen Küche

Name: Linsensuppe mit Kassler – traditionelles Rezept aus der deutschen Küche
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Bacon: 100g; Kassler, gewürfelt: 100g; kleine Zwiebel: 2; braune Linsen: 300g; Gemüsebrühe: 1L; Butter: 1 EL; Möhren: 200g; Pastinaken: 200g; Schnittlauch: 100g; geräucherte Bratwurst oder Wienerwurst: 2; Zucker: 1 Prise; Rotweinessig: 2 EL; gehackte frische Petersilie: 2 EL

Start Reading Mode

min

0 0

Share
Like 4

Ingredients

Adjust Servings:

	100g Bacon geräuchert, in Würfeln geschnitten
	100g Kassler, gewürfelt geräuchertes Schweinefleisch
	2 kleine Zwiebel geschält und halbiert
	300g braune Linsen
	1L Gemüsebrühe
	1 EL Butter
	200g Möhren gewürfelt
	200g Pastinaken gewürfelt
	100g Schnittlauch in Ringen geschnitten
	2 geräucherte Bratwurst oder Wienerwurst
	1 Prise Zucker
	2 EL Rotweinessig
	2 EL gehackte frische Petersilie

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Cuisine:

Deutschland

Linsensuppe mit geräuchertem Schweinefleisch, Würstchen und viel Gemüse

50 Minuten
Serves 4
Medium

Ingredients

100g Bacon
geräuchert, in Würfeln geschnitten
100g Kassler, gewürfelt
geräuchertes Schweinefleisch
2 kleine Zwiebel
geschält und halbiert
300g braune Linsen
1L Gemüsebrühe
1 EL Butter
200g Möhren
gewürfelt
200g Pastinaken
gewürfelt
100g Schnittlauch
in Ringen geschnitten
2 geräucherte Bratwurst oder Wienerwurst
1 Prise Zucker
2 EL Rotweinessig
2 EL gehackte frische Petersilie

Directions

Sie haben keine Idee, was Sie dieses Mal zu Mittag kochen? Hier bieten wir Ihnen ein traditionelles deutsches Rezept an, das recht sättigend und lecker ist – Linsensuppe mit Kassler und Würstchen!

Die warme Linsensuppe mit Kassler ist einfach perfekt für die kalten Wintertage, und lässt sich wirklich leicht zubereiten. Das geräucherte Schweinefleisch, das man traditionell „Kassler“ nennt, verleiht der Linsensuppe einen reicheren Geschmack.

Und wenn es um die Würstchen geht – Sie können sich sowohl für Bratwurst, als auch für die leckeren Wiener Würstchen entscheiden. Nach Wunsch kann man auch darauf verzichten – so wird die Linsensuppe mit Kassler viel kalorienärmer.

Linsensuppe mit Kassler: ein wirklich leckeres, traditionell deutsches Gericht

Was für die Linsensuppe mit Kassler sehr wichtig ist, sind das Gemüse und die Gewürze.

Möhren, Pastinaken und Schnittlauch passen einfach perfekt zu Fleisch und gekochten Linsen. Mit etwas Butter, Rotweinessig und Petersilie können Sie das Gericht zusätzlich verfeinern. Die fertige Suppe wird jedes Mal etwas unterschiedlich schmecken – je nach der Menge und der Art der verwendeten Gewürze.

Auf diese Weise kann man das Gericht jedes Mal „neu entdecken“. Dabei können Sie mit dem Rezept experimentieren, um die Variante zu finden, die Ihnen am besten schmeckt.

Hoffentlich gefällt Ihnen unsere deutsche Linsensuppe mit Kassler! Viel Spaß beim Kochen! Nach Wunsch können Sie auch unsere Idee für Cremesuppe aus roter Linsen ausprobieren, die nicht weniger lecker ist!

Steps

1 Done	Die Zwiebel anrösten Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die geschnittenen Zwiebelhälften mit der Seite nach unten in die Pfanne legen und leicht anschwärzen lassen. Beiseite stellen.
2 Done	Kassler braten; die Suppe zum Kochen bringen Butter in einem Topf erhitzen und Speck und Kassler 2-3 Minuten goldbraun braten. Linsen, Gemüsebrühe und gedünstete Zwiebeln dazugeben und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
3 Done	Würstchen hinzufügen und die Suppe abschmecken Das geschnittene Gemüse hinzufügen und die Suppe für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann die Würstchen in den Topf geben und für noch 5-10 Minuten kochen. Das Gericht ab und zu umrühren. Jetzt die Suppe mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei zu dickflüssiger Konsistenz der Suppe lässt sich noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
4 Done	Die fertige Suppe servieren Die fertige Suppe vom Herd nehmen. Mit etwas fein gehackter, glatter Petersile bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!