Low carb Big Mac Salat für diejenigen, die etwas abnehmen möchten

Stellen Sie sich Hackfleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Cheddar-Käse, gebettet auf knackigem Eisbergersalat und zugedeckt mit schmackhafter Soβe – das ist unser Vorschlag für low carb Big Mac Salat ohne die üblichen Brötchen! Um diesen selber zuzubereiten, sollten Sie das Folgende machen: erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer breiten, beschichteten Pfanne, und braten sie darin das Hackfleisch auf beiden Seiten scharf an. Dieses sollten Sie am Ende der Garzeit salzen und pfeffern, und dann die Pfanne vom Herd nehmen. Nehmen Sie das gebratene Fleisch heraus, legen Sie es auf einen Teller, und lassen Sie es beiseite auskühlen.

Der nächste Schritt ist, schmackhafte Big-Mac-Soβe selber zuzubereiten. Nehmen Sie eine mittelgroβe Schüssel und verrühren Sie 200g Schmand mit 80g Mayonnaise – in diesem Fall verwenden wir nicht nur Mayo, damit die Soβe etwas kalorienarmer wird. Fügen Sie Tomatenmark, Senf, Essig, Paprika- und Knoblauchpulver, und verrühren Sie die Soβe sehr gut um. Die Worcestersauce und Currypulver würden ihr die nötige pikante Note verleihen. Würzen Sie zum Schluss mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, und verrühren Sie noch einmal die Zutaten miteinander.

Jetzt bleibt Ihnen nur, die restlichen Zutaten zu putzen und zu schneiden. Nehmen Sie den Kopf Eisbergersalat und entfernen Sie die äuβeren Blätter, die schmutzig oder welk sind. Schneiden Sie den dicken Strunk ab, und spülen Sie den Salat gründlich unter flieβendem Wasser ab, indem Sie die Blätter mit den Fingern voneinander trennen. Schütteln Sie dann diese trocken, und schneiden Sie sie in mundgerechte Streifen. Den Cheddar-Käse sollten Sie auch in Streifen schneiden und beiseite stellen. Waschen und putzen Sie die Tomaten und Cornichons. Vierteln Sie die Tomaten und schneiden Sie diese dann in Scheiben. Die Gurken können Sie nach Wunsch schälen, und dann auch in Scheiben schneiden. Putzen und schälen Sie die rote Zwiebel, und schneiden Sie diese dann in feine Ringe. Jetzt können Sie schon zum Servieren schreiten!

Den fertigen Big Mac Salat können Sie entweder in einer groβen Salatschüssel oder auf einer Platte schichten. Beginnen Sie mit dem Eisbergersalat, und legen Sie darauf die Tomaten, Zwiebeln und dann die Gurken. Streuen Sie das gebratene Hackfleisch darüber . Zum Schluss verteilen Sie gleichmäβig den geschnittenen Cheddar-Käse und die Big-Mac-Soβe über den Salat. Bon Appetit!