Ingredients
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Für den Salat:
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0.5 Kopf Weißkohl
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250g Möhren
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1 Zwiebel
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1 TL etwas Salz
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1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
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Für das Dressing:
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2 Becher saure Sahne
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1 EL Mayonnaise
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2 EL Weißweinessig
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1 EL Zucker
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1 Schuss Zitronensaft
Richtungen
Der amerikanische Coleslaw Salat stellt eigentlich eine Variante des bekannten deutschen Krautsalats dar. Man isst ihn besonders gerne als Beilage zu unterschiedlichen Gerichten.
Coleslaw Salat: eine köstliche Idee aus der amerikanschen Küche
Der Begriff “Coleslaw” verwendet man eigentlich auch in England, wo dieser Salat auch verbreitet ist. Er besteht eigentlich aus zwei Hauptzutaten – Möhren und Weiβkohl. Diese raspelt man fein oder oder schneidet sie in sehr dünne Streifen, und dann vermischt sie mit einem leckeren Dressing.
In den meisten Fällen geht es um ein leckeres Mayonnaise-Dressing. Oft ersetzt man aber die Mayo durch Joghurt oder Buttermilch, damit der Coleslaw Salat etwas kalorienarmer wird.
Eine gute Idee wäre, mit etwas Senf oder ein wenig Currypulver dem Dressing eine leicht pikante Note zu verleihen. Die Gewürze, die man für den Coleslaw Salat verwendet, sind normalerweise Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Und wenn man ihn mit gehackten frischen Kräutern bestreut oder Salatgurke in feinen Streifen hinzufügt, wird er sogar noch leckerer!
In diesem Beitrag finden Sie ein Originalrezept für den amerikanischen Klassiker mit schmackhaftem Dressing aus saurer Sahne und Mayonnaise. Wir hoffen, dass Sie von dieser Einleitung Inspiration bekommen haben, den herkömmlichen Krautsalat mal anders zuzubereiten. Dabei haben wir noch einen leckeren Vorschlag für Sie – für den typisch amerikanischen Sieben Schicht Salat! Unser low carb Coleslaw Salat mit Hähnchen schmeckt auch super lecker! Viel Spaβ beim Nachmachen!
Schritte
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1
Erledigt
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Den Weiβkohl putzen und schneidenErstens sollten Sie den Weiβkohl putzen, indem Sie die äuβeren Blätter entfernen, die schmutzig oder welk sind. Spülen Sie dann den Kopf gründlich unter flieβendem Wasser und schneiden Sie diesen in Hälften (für 4 Portionen vom Salat benötigen Sie nur den einen). Schneiden Sie den Kohl in möglichst feine Streifen - den dicken Strunk sollten Sie dabei entfernen und wegwerfen. Vermengen Sie ihn dann gut mit 3-4 Prisen Salz und lassen Sie die Mischung für etwa 1-1.5 Stunden stehen lassen – das ist notwendig, um dem Kohl die Flüssigkeit zu entziehen. |
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2
Erledigt
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Möhren und Zwiebel schneiden; Dressing zubereitenNachdem die Wartezeit schon vergangen ist, drücken Sie den Kohl kräftig mit den Handballen an, und lassen Sie ihn danach für eine Weile abtropfen (die Flüssigkeit sollten Sie wegwerfen). Inzwischen schälen und waschen Sie gründlich die Möhren. Diese sollten Sie nach Wunsch raspeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden. Schälen Sie die Zwiebel, scheniden Sie diese in feine Würfel, und fügen Sie diese zu den Möhren hinzu. Jetzt sollten Sie zu der Zubereitung des Dressing schreiten. Nehmen Sie eine separate Schüssel und vermengen Sie die 2 Becher saure Sahne mit 1 EL Mayonnaise, 1 EL Zucker, 2 EL Weiβweinessig und 1 Schuss frisch ausgepresstem Zitronensaft. Würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack, und rühren Sie alles sehr gut um – am besten mit dem Schneebesen. Und fertig! Jetzt sollten Sie nur alle Zutaten mit dem Dressing vermengen, und den fertigen Coleslaw Salat servieren! |
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3
Erledigt
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Den Coleslaw Salat anrichtenNehmen Sie eine groβe Salatschüssel und vermengen sie den fein geschnittenen und gesalzenen Weiβkraut mit den Möhren und Zwiebeln. Fügen Sie das Sahnedressing hinzu, und rühren Sie alles gut um. Wenn nötig, würzen Sie den Salat noch einmal mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Zitronensaft. Verteilen Sie ihn gleichmäβig in 4 breiten Tellern und verzehren Sie sofort. Nach Wunsch können Sie vor dem Servieren auch mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen. Und ein EL Senf könnte das Dressing zusätzlich verfeinern. Der Coleslaw Salat ist eine herrliche Beilage zum gegrillten Fleisch, deshalb könnten Sie diesen speziell für einen geseligen Grillabend mit Freunden zubereiten. In den USA wird er gerne zu Chicken Wings, Chrispy Stripes und auch zu Pommes Frites serviert. Damit der Salat am besten schmeckt, sollten Sie diesen nach der Zubereitung für noch 3 Stunden ziehen lassen. Ja, die Wartezeit ist ziemlich lang, das Ergebnis lohnt sich aber bestimmt. Guten Appetit! |
