Ingredients
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Für den Teig:
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3 3/4 Tassen Mehl
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12 EL kalte Butter
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1 1/4 Tasse kaltes Wasser
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1 EL Zucker
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1 1/2 TL Salz
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Für die Füllung:
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900 g mageres Rinderhackfleisch
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etwas Öl
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2 kleine Paprikasgehackt
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1 Chilischote, kleingehackt
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1 kleine Zwiebelgehackt
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4 Knoblauchzehen, gehackt
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2 TL getrockneter Oregano
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2 TL getrockneter Thymian
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2 TL gehackte Petersilie
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2 TL Basilikum
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2 TL Paprikapulver, edelsüß
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1 TL roter Pfeffergemahlen
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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2 TL Salz
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Cheddaroder Monterey Jack nach Belieben
Richtungen
Wenn Sie mexikanisches Essen lieben, sind Sie hier genau richtig! Und Sie werden nicht in der Lage sein, bei nur einer dieser unglaublich schmeckenden Empanadas aufzuhören. Sie kombinieren perfekt gewürztes Rindfleisch mit Gemüse, umhüllt in einer herrlichen, goldenen Kruste. Diese Rindfleisch-Empanadas lassen sich sowohl frittieren als auch im Ofen leicht zubereiten.
Diese gebackenen Empanadas sind voller Geschmack! Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Abendessen oder als Mittagssnack – absolut perfektes, mexikanisches Essen!
Wenn Sie nach einem leckeren Vorspeise-Rezept oder einem tollen Abendessen suchen, bereiten Sie einfach mexikanisches Essen zu! Diese genialen Empanadas passen auch perfekt für Ihre nächste Party! Sie sind ein wunderbarer Leckerbissen.
Traditionell werden mexikanische Empanadas in Fett frittiert, aber Sie können auch eine fettarme Variante in der Heißluftfritteuse machen. Eine passende Fritteuse ist ein Muss, um knusprige Empanadas zuzubereiten.
Sie könnten die kleinen Teigtaschen auch mit verschiedenen Füllungen machen. Typisch mexikanisch sind herzhafte oder süße Füllungen. Der Name heißt so viel wie „Brot umhüllen“. Das Rezept liefert je nach Größe etwa 22 tolle Hackfleisch-Empanadas.
Diese Teigtaschen sind mit einer herzhaften Rindfleisch-Gemüse-Mischung gefüllt und in eine knusprige Kruste gewickelt.
Kleine handliche Vorspeisen sind immer ein Publikumsmagnet. Sie brauchen keine Gabel und keinen Teller. Einfach mexikanisches Essen wie beim Profi genießen!
Diese mexikanischen Empanadas sind so unwiderstehlich, dass ich Ihnen empfehle, gleich eine doppelte Menge zu machen.
Mexikanisches Essen selber machen – die besten Empanadas mit Rindfleisch!
Der Teig ist einfach perfekt und das Hackfleisch ist absolut aromatisch.
Denken Sie daran, dass es wie bei jedem Rezept und jedem Haushalt unzählige Variationen gibt. Dieses köstliche Rezept können Sie gerne an Ihren Geschmack anpassen.
Sie können die Füllung bis zu drei Monaten lang einfrieren, wenn Sie Lust auf eine schnelle und einfache Portion Empanadas haben.
Den Teig können Sie auch in einer Küchenmaschine zubereiten. Die kalte Butter in die Maschine geben und pulsieren, bis die Mischung krümelig ist und großen Semmelbröseln ähnelt. Dann das Wasser hinzugeben.
Es ist am besten, den Teig gleich nach der Zubereitung zu verwenden. Halten Sie Ihren Teig bedeckt, wenn Sie ihn nicht sofort verwenden, sonst trocknet er aus.
Für ein glänzendes Finish machen Sie eine Eiwäsche für die Empanadas, wenn Sie sie backen. Es verleiht eine schöne, goldbraune, knusprige Oberfläche.
Einfach mexikanisches Essen zubereiten und sofort genießen!
Wie wäre es mit 12 Tacos: lecker mexikanisches Street Food oder Mexikanisches Essen: beste Tinga de Pollo
Schritte
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1
Erledigt
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Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Gemüse hinzu und sautieren Sie es kurz. Geben Sie das Rinderhackfleisch und die Zwiebel hinzu. Kochen Sie, bis das Rindfleisch gebräunt und das Gemüse weich ist. Fügen Sie den Knoblauch und alle Gewürze hinzu. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten abgedeckt kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, während Sie den Teig zubereiten. |
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2
Erledigt
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Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. |
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3
Erledigt
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Arbeiten Sie jeweils mit einer Hälfte. Teilen Sie die Teighälfte in kleine Stücke aus denen Sie kleine Kugeln formen. Rollen Sie diese Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. |
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4
Erledigt
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Geben Sie etwa 2 Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Den Kreis zur Hälfte zusammenfalten und die Ränder zusammendrücken. Wenn der Teig nicht zusammenkleben möchte, reiben Sie den Rand mit etwas Wasser ein. Drücken Sie den Teigrand mit den Fingern oder einer Gabel rundherum, um ihn zu versiegeln. |
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5
Erledigt
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Legen Sie dann die Empanadas auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. |
