Ingredients
-
1 TL aktive Trockenhefe
-
1/2 Tasse warmes Wasserca. 40 °C
-
1 EL weißer Zucker
-
2 EL Vollmilch
-
1 Eiverquirlt, bei Zimmertemperatur
-
1/2 TL Salz
-
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
-
2 EL Gheeoder ungesalzene Butter, geschmolzen
-
zum Bestreichen:
-
2 EL Gheeoder Butter, geschmolzen
-
1 kleine Knoblauchzehezerdrückt
-
fein gehackter Koriander
Richtungen
Dies ist ein leichtes Rezept für Naan Brot, das einfach immer funktioniert! Befolgen Sie das Rezept wie beschrieben und Sie kreieren ein köstliches, hausgemachtes, indisches Brot!
Wenn Sie also etwas Neues ausprobieren möchten, bereiten Sie gerne dieses leichte Rezept für Naan Brot zu! Es gelingt immer, glauben Sie mir!
Dieses hausgemachte Naan Brot ist weich, köstlich und Sie können es als Beilage zu jeder Mahlzeit genießen. Dieses leckere Brot passt zu vielen Gerichten. Wenn Sie auch gerne hausgemachtes Brot machen, dann sind Sie hier genau richtig. Probieren Sie das Rezept einfach zu Hause aus!
Dieses herrliche, indische Brot serviert man traditionell zu indischen Gerichten. Sie können es aber als einen tollen Snack genießen.
Was ist eigentlich Naan Brot?
Es ist ein traditionelles Fladenbrot aus Indien, das auch im Mittelmeerraum und im Nahen Osten zubereitet wird. Für den Teig wird meistens Joghurt und Eier verwendet, die ihn weich und locker machen.
Naan-Brot wird in einer Bratpfanne gebacken, was mehrere kleine Blasen auf der Oberfläche verursacht. Sie können den Teig sowohl mit frischer Hefe als auch mit Trockenhefe machen.
Was braucht man für das Naan Brot?
Fangen Sie mit der Auswahl an Mehl an. Wenn Sie Brotmehl verwenden, erhalten Sie sehr weiches und fluffiges Naan. Aber Allzweckmehl funktioniert genauso gut. Sie brauchen also nicht extra in den Supermarkt zu gehen, nur um Brotmehl zu kaufen.
Ghee ist geklärte Butter und ist eines der traditionellen Fette in der indischen Küche. Es ist einfach reines Butterfett. Es hat einen intensiveren Geschmack als Butter. Sie können es entweder kaufen oder selber machen. Es ist dann monatelang haltbar. Sie können auch normale Butter verwenden, wenn Sie Ghee nicht zur Hand haben!
Um dem fertig gebackenen Brot etwas mehr Geschmack zu verleihen, bestreichen Sie es mit Knoblauchbutter. Einfach etwas geschmolzene Butter oder Ghee mit zerdrücktem Knoblauch in eine kleine Schüssel mischen. Lassen Sie dann das gebackene Brot mit dieser herrlichen Mischung bestreichen.
Wenn Sie bereit sind, das Brot zu backen, verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne. Wenn Sie aber keine Gusseisenpfanne haben, können Sie eine andere Pfanne verwenden.
Gerne können Sie den Teig für Ihr Naan Brot im Voraus machen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren!
Tatsächlich verbessert sich der Brotgeschmack über Nacht, was aber auch für die meisten Brote typisch ist.
Machen Sie also den Teig und nachdem er sich verdoppelt hat, stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Berühren Sie den Teig nicht. Geben Sie ihn einfach so hinein, wie er ist. Der Kühlschrank verhindert, dass er weiter aufgeht.
Nehmen Sie die Schüssel mindestens ein paar Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Dann fahren Sie mit den Schritten fort.
Backen Sie noch Naan Brot zuhause zubereiten: leicht & lecker sowie Fladenbrot aus 7 Zutaten: perfekt
Schritte
|
1
Erledigt
|
Hefe mit warmem Wasser und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten aufschäumen lassen. |
|
2
Erledigt
|
Machen Sie eine Mulde im Mehl und fügen Sie die aufgeschäumte Hefemischung, Ei-Milch-Mischung sowie die Butter hinzu. Mit einem Spatel vermischen, bis das Mehl größtenteils eingearbeitet ist. Mit Ihren Händen den Teig zu einer Kugel formen. |
|
3
Erledigt
|
Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in sechs gleiche Stücke schneiden. Formen Sie sie zu Kugeln, indem die Oberfläche gedehnt und untergeschoben wird. |
|
4
Erledigt
|
Eine Kugel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit der Hand flach drücken. Rollen Sie die Teig-Kugel ca. 4 mm dick und ca. 16 cm breit aus. |
|
5
Erledigt
|
Das Naan-Brot in die Pfanne geben und 1 bis 1 1/2 Minuten backen, bis die Unterseite golden wird. Wenden und die andere Seite für 1 Minute goldbraun braten. Herausnehmen, beiseite stellen und mit dem restlichen Naan wiederholen. Die Pfanne darf nicht zu heiß werden. |
