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Nahrhafte spritzige Erbsensuppe mit Thai-Würze

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Nahrhafte spritzige Erbsensuppe mit Thai-Würze

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Ingredients

Adjust Servings:
800g Erbsen gefrorene oder frische
Einige Thai-Paprikaschoten
1 kleine Zwiebel gewürfelt
2,5cm Stück frischer Ingwer geschält und gerieben
2 Limetten eine Schale reiben
1/2 Dose Vollfett-Kokosmilch
2 Tassen Wasser
Meersalz
Öl Neutral schmeckendes Öl
Basilikum Limettenschnitze, Limettenschale, Sriracha-Sauce zum Servieren

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9118 views

    Knallgrüne gesunde Suppe mit spritzigem Geschmack und Thai-Note

    • 30 Min.
    • Serves 6
    • Einfach

    Ingredients

    Directions

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    Diese cremige Erbsensuppe voller thailändischer Würze, Kokosnussmilch und Ingwer, stellt die perfekte Kombination aus Nahrung und Frische dar. Trotz  Reichtums an Geschmacksrichtungen ist dieses Rezept so einfach, dass Sie wahrscheinlich schon die Zutaten zur Hand haben. Außerdem können Sie sie zu jeder Jahreszeit zubereiten, da Erbsen auch in der Gefriertruhe ohne Qualitätsverlust zu finden sind.

    Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, müde sind und etwas  Nahrhaftes und Grünes möchten, ist diese heiße Suppe mit einem Stück knusprigem Brot Ihre Lösung. Diese sonnigen thailändischen Aromen und die hellen Frühlingsfarben sind besonders im Winter willkommen.

    Erbsen sind günstig, schnell, unkompliziert und einfach großartig, um sie spontan aus der Gefriertruhe zu holen. Was ist besser als eine würzige grüne Curry-Erbsensuppe, die voller Geschmack ist und nur eine Handvoll Zutaten benötigt? Sie ist warm, cremig, schmackhaft und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Wie Sie sehen, verwandelt sie sich in diese schöne grüne Farbe und es ist nicht nur so hübsch anzusehen, sondern auch wirklich gesund. Wenn die Kälte draußen Ihren Körper herausfordert und die Schnupfnase tropft, kommen Ingwer und pikantes Curry zur Rettung. Sie wärmen den Körper von innen und die proteinreichen Erbsen stärken Ihre Immunkräfte.

    Diese Erbsensuppe gibt einen schönen Kick, aber wenn Sie nicht viel Gewürz mögen, verwenden Sie einfach weniger Curry-Paste. Das Rezept ist sehr ausgeglichen, weil die Kokosmilch die Schärfe der Currypaste mildert. Die Erbsen sorgen für eine subtile Süße. Cremig, süß und würzig mit dem Pop einiger ganzer Erbsen am Ende. Beenden Sie mit einer Prise Kokosraspeln. Frische Minze oder Basilikum und eine Prise Limettensaft sind ebenfalls willkommen.

    Probieren Sie noch Spritzige Zucchinisuppe mit Minze und Erbsen. Diese Suppe ist etwas süßer Süβkartoffel Suppe mit frischem Ingwer und Kokosmilch

    Nahrhafte Erbsensuppe

    Steps

    1
    Done

    In einem Suppentopf die Zwiebel mit etwas Salz und Öl anbraten, bis sie weich ist.
    Den geriebenen Ingwer, die Limettenschale und eine Prise Salz hinzufügen und umrühren.

    2
    Done

    Die gefrorenen Erbsen und das Wasser hinzugeben. Nach Geschmack salzen. Zum Kochen bringen.
    Hitze reduzieren und unbedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Erbsen zart, aber immer noch hellgrün sind.

    3
    Done

    Kokosmilch einrühren. Die heiße Suppe vorsichtig in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
    Die Suppe wieder in den Topf geben und auf niedriger Stufe erhitzen. Fügen Sie 1½-2 Tassen ganze gefrorene Erbsen hinzu. Erwärmen.
    Garnieren Sie die Suppe mit ein paar Pressen Limettensaft, mit frischem Thai-Basilikum und allen anderen oben genannten Vorschlägen servieren.

    Anna Fuchs

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