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Pak Choi Salat mit Sojasoße und Sesamöl

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Pak Choi Salat mit Sojasoße und Sesamöl

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Pak Choi Kopf
1/4 Chinakohl ca. 2 Tassen gehackt
1 Karotte geschreddert
1 rote Zwiebel
1 Apfel klein, geschreddert
Für das Dressing
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
2 TL Sesamöl
3 EL Apfelessig
1 EL Sojasauce
2 TL frisch geriebener Ingwer
2 gehackte Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
einige Tropfen flüssiger Stevia
Prise Salz

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15470 views

    Frischer grüner Pak Choi Salat mit asiatisch inspiriertem Dressing

    • 10 Min.
    • Serves 4
    • Einfach

    Ingredients

    • Für das Dressing

    Directions

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    Pak Choi Salat schmeckt nicht wie der traditionelle Kohlsalat. Pak Choi, wird auch Pak Choy oder Pok Choi geschrieben. Im englischen Sprachraum ist er auch als Bok Choi, Bok Choy bekannt, die Niederländer nennen ihn meist Paksoi. In Deutschland kennt man ihn auch als Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blätterkohl.

    Pak Choi ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet grüne lockere Köpfe mit hellen Blattrippen. Die Blätter sind von dunklerem Grün. Er eignet sich ideal für Pfannengerichte oder kann in einer Gemüsebeilage weich gedämpft werden.

    Dieser Pak Choi Salat ist knusprig und knackig mit einem scharfen, asiatisch inspirierten Sesam-Soja-Dressing. Probieren Sie es zusammen mit einem saftigen gegrillten Steak oder Hähnchen.

    Dieser Salat ist so einfach wie jeder andere, man wirft buchstäblich alle Zutaten zusammen in eine Schüssel und gießt mit dem Sesam-Soja-Dressing über. Moment! Kann man Pak Choi ungekocht essen? Ja, also keine Angst vor diesem Pak Choi Salat! Am besten dann Baby Pak Choi, weil er zärtlicher ist. Man kann aber auch normales Bok Choy roh essen.

    Pak Choi sieht wie ein Salat auf der Oberseite aus und wie Sellerie auf der Unterseite. Er kann leicht bitter roh sein (deshalb wird dieser Salat in eine köstliche Sesam-Sojasauce geworfen!), aber nicht so viel wie Sareptasenf. Er ist etwas kreuzblütiger (aus diesem Grund eignet es sich hervorragend zum Grillen) und fast ein bisschen wie Kohl, aber zarter.

    Als ein vielseitig verwendbares Gemüse kann er gut mit herzhaften oder süßen Zutaten kombiniert werden und ist perfekt für westliche und asiatische Rezepte. Genau so eine Mischung ist dieser Pak Choi Salat.

    Auch sehr lecker ist Chinesische Suppe mit Nudeln, Ingwer, Kohl und Sojasoße sowie Asiatische Nudelsuppe aus Vietnam – Pho mit Hähnchenfleish

    Pack Choi Salat

    Steps

    1
    Done

    gemüse mischen

    Pak Choi, Chinakohl, Apfel und Zwiebeln schneiden und zusammen mit den zerkleinerten Karotten in eine große Schüssel geben. Gut mischen und beiseitestellen.

    2
    Done

    dressing

    Anschließend wird das Dressing vorbereitet. Alle Dressing-Zutaten werden in einem großen Messbecher oder einem Salatdressing-Mixer kombiniert und gut geschlagen, bis der Dressing emulgiert ist.
    Gießen Sie das Dressing über den Salat und rühren Sie es gut durch. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, um die Aromen hervorzuheben. Vor dem Essen ca. 2 Stunden marinieren und abkühlen lassen. Servieren und genießen!

    Anna Fuchs

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