Ingredients
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2 EL Olivenöl
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220g frischer Pizzateig
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2 Tassen zerkleinerter Mozzarella
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2/3 Tasse Ricotta-Käse
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1 Knoblauchzehegehackt
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1/8 TL Paprikapulver
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1/4 TL Salz
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6 Blätter frisches Basilikum
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2 EL Pecorino Romanozerkleinert
Richtungen
Wenn Sie noch keine Pizza Bianca gegessen haben, ist sie auch als weiße Pizza bekannt. Klingt immer noch nicht bekannt? Weiße Pizza ist einfach eine Pizza ohne Soße – ja, das heißt auch absolut keine. Weder rote, grüne, noch sogar weiße. Diese Pizza bekommt ihren Geschmack nur von einer Auswahl an Käsesorten.
Darum ist Pizza Bianca eine sehr einfache, leichte und leckere Pizza. Ihr Vorteil ist, dass sie mit wenigen Zutaten in großen Mengen schnell für Partys zubereitet werden kann. Oder einfach genug simpel ist, die Pizza mit einem frischen Salat schnell zuzubereiten und zu genießen.
Was macht diese Pizza Bianca so toll? Hier ist der Clou.
Zuerst haben wir die perfekte Kombination aus Käsesorten:
Struktur aus dem zerkleinerten Mozzarella – die Art und Weise, wie dieser Käse verschmilzt, ist genau der Grund, warum für diese Pizza Bianca keine Soße benötigt wird.
Cremigkeit von dem Ricotta – für alle Käseliebhaber sind diese Taschen mit cremigem Ricotta-Käse die Lieblingsstücke bei Gourmet-Pizzas. Es gibt nichts Vergleichbares mit warmem, cremigem Ricotta.
Kräftiger Geschmack nach Pecorino Romano – Mozzarella und Ricotta haben milde Aromen, daher streuen Sie etwas Pecorino Romano-Käse darüber, um etwas mehr Biss hinzuzufügen. Pecorino Romano sieht wie Parmesan aus, ist aber ein bisschen härter und salziger.
Um ein wenig Frische zu verleihen, schütteln Sie ein wenig natives Olivenöl drauf und legen Sie ein paar frische Basilikumblätter darüber, die auch die perfekte Menge Farbe geben. Sie haben somit die perfekte Pizza Bianca kreiert!
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Schritte
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1
Erledigt
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Den Pizzateig in eine geölte Schüssel geben und 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Wenn sich der Teig erwärmt, wächst er. |
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2
Erledigt
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Backofen auf 230 Grad vorheizen. Ricotta-Käse mit gehacktem Knoblauch, Paprika-Flocken und Salz mischen. Beiseite legen. |
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3
Erledigt
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Drücken Sie den Teig mit der Faust nach unten, um Luftblasen zu entfernen. Legen Sie den Pizzateig auf ein großes Backblech und verteilen Sie ihn mit den Fingern, bis der Teig 0,6 cm dick ist. Lassen Sie eine leichte Lippe um die Ränder für die Kruste. Streuen Sie geschnitzelten Mozzarella über die Kruste und lassen Sie 0,5 cm Abstand von den Rändern. Geben Sie dann die Ricotta-Käsemischung in 6 Klumpen darauf. Als nächstes Basilikumblätter auf die Pizza legen. Mit einer Prise Pecorino Romano und einem Spritzer Olivenöl abschließen. |
