Suche nach rezepte

Kartoffel Lauch Suppe für Vegetarier

0 0
Kartoffel Lauch Suppe für Vegetarier

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 Zwiebel gehackt
1 TL gehackter Knoblauch
1 EL Olivenöl
4 Porree nur weiße und hellgrüne Teile, gehackt
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
1/2 TL Korianderpulver
6 mittelgroße Kartoffeln 1 kg - geschält und gehackt
2 Lorbeerblätter
4 Gemüsebrühe
400 ml Vollfett-Kokosmilch oder Kokosnusscreme
Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
frischer Schnittlauch gehackt

Nutritional information

343 Kcal
Kalorien

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Abonnieren Sie unseren Newsletter und bekommen Sie jeden Tag neue Ideen und Vorschläge für kreative Rezepte!

Bitte wählen Sie aus, wie Sie von uns hören möchten DieRezepte.com:

Sie können sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fußzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

4042 views

    Eine vegetarische und vegane Version der klassischen französischen Kartoffel Lauch Suppe.

    • 45 Min.
    • Serves 4
    • Einfach

    Ingredients

    Directions

    Share

    Kartoffel Lauch Suppe oder Potage Parmentier ist ein französischer Klassiker. Es ist eines der ersten Gerichte, die die Studenten der Kochschulen lernen. Gleich nach einem richtigen Omelett, weil es eine Grundsuppe in der französischen Küche ist. Fügen Sie Brunnenkresse für Potage au Cresson hinzu, servieren Sie sie gekühlt für Vichyssoise – oder belegen Sie sie mit Speck, gebratenem Lauch, frischen Kräutern oder Gemüsewürfeln. Es gibt endlose Variationen; Nutzen Sie einfach Ihre Fantasie!

    Das hier ist die vegetarische und vegane Variante der Kartoffel Lauch Suppe, die extra cremig und besonders schmackhaft ist. Diese herzhafte und beruhigende Mahlzeit ist sättigend und befriedigend.

    Wenn Sie ganzen Lauch kaufen, müssen Sie alle äußeren dunkelgrünen Teile und Wurzelenden abschneiden, sodass nur die weißen und hellgrünen Teile bleiben. Und dann sind das die Teile, die Sie für die Suppe brauchen.

    Aber vorsichtig, der Geschmack ist mild! Lauch hat eigentlich einen sehr milden Geschmack, und Kartoffeln dagegen haben natürlich keinen sehr starken Geschmack. Diese Suppe sollten Sie sehr schön würzen. Das Ergebnis ist eine sehr cremige und köstliche Mahlzeit, mit Lorbeerblättern, Thymian, Rosmarin, Korianderpulver, Gemüsebrühe und natürlich servieren Sie sie mit frisch gehacktem Schnittlauch.

    Aber denken Sie daran, wenn Sie sich eine Schüssel gönnen und den Geschmack ein wenig zu mild finden – seien Sie mit dem zusätzlichen Meersalz und schwarzem Pfeffer nicht schüchtern! Manchmal brauchen Sie nur eine zusätzliche Prise Salz oder Pfeffer und die vegetarische Kartoffel Lauch Suppe wird dadurch noch lebendiger.

    Das dürfe Sie nicht verpassen: Schnelles Kartoffelsuppe Rezept mit Spinat und italienischen Würstchen sowie  Cremige Blumenkohlsuppe mit Thymian und Knoblauch 

    Kartoffel Lauch Suppe

    Steps

    1
    Done

    zwiebel und lauch anbraten

    Die gehackte Zwiebel und den Lauch in einen Topf mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl geben und anbraten, bis sie weich werden. Thymian, Rosmarin und Korianderpulver dazugeben und anbraten.

    2
    Done

    Kartoffel kochen

    Gehackte Kartoffeln, Lorbeerblätter und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie den Topf und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
    Vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter entfernen.

    3
    Done

    pürieren

    Dann die Kokoscreme hinzufügen.
    Mixen Sie die Suppe mit einem Stabmixer, um sie am einfachsten zu pürieren. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie sie schrittweise in einen Mixbecher und mixen Sie sie glatt.
    Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehacktem Schnittlauch servieren.

    Anna Fuchs

    Quinoa-Salat mit Honig-Zitronen-Vinaigrette
    previous
    Quinoa-Salat mit Honig-Zitronen-Vinaigrette für den Frühling
    Zucchini Suppe
    next
    Zucchinisuppe mit frisch geerntetem Gemüse
    Quinoa-Salat mit Honig-Zitronen-Vinaigrette
    previous
    Quinoa-Salat mit Honig-Zitronen-Vinaigrette für den Frühling
    Zucchini Suppe
    next
    Zucchinisuppe mit frisch geerntetem Gemüse
    Suche nach rezepte

    Füge deinen Kommentar hinzu

    Share via
    Copy link