Ingredients
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2 Tassen glutenfreies AllzweckmehlReismehl, Buchweizenmehl oder glutunfreie Mehlmischung
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1 TL Olivenöl
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1 TL Zucker
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0.5 TL Salz
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1 TL Trockenhefe
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3/4 Tasse (etwa 40-45 Grad) warmes Wasser
Richtungen
Pizzateig selber machen ohne Gluten? Ja, das ist möglich! Für alle, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen oder Zöliakie haben, muss die Liebe zur Pizza nicht aufgegeben werden.
Pizzateig selber machen mit glutenfreiem Mehl
Mit diesem einfachen Rezept für glutenfreien Pizzateig kannst du köstliche und knusprige Pizzen direkt in deiner eigenen Küche zubereiten.
Traditionell besteht Pizzateig aus Weizenmehl, das Gluten enthält. Gluten ist jedoch für Menschen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie problematisch. Aber lass dich nicht entmutigen!
Mit glutenfreien Mehlsorten und einer einfachen Zusammenstellung von Zutaten kannst du einen fantastischen Pizzateig kreieren, der genauso lecker ist wie sein glutenhaltiges Gegenstück.
Glutenfreier Pizzateig selber machen: Wie geht es?
Pizzateig selber machen ohne Gluten geht viel leichter, als Sie sich vielleicht vorstellen!
Der erste Schritt bei der Herstellung dieses glutenfreien Pizzateigs besteht darin, die richtige Kombination von glutenfreien Mehlsorten zu wählen.
Reismehl, Buchweizenmehl oder eine spezielle glutenfreie Mehlmischung sind hervorragende Optionen. Diese Mehlsorten bieten die Struktur und Textur, die für einen erfolgreichen Pizzateig erforderlich sind.
Die Zubereitung des Teigs ist unkompliziert. Nachdem die Trockenhefe mit etwas warmem Wasser und Zucker aktiviert wurde, werden sie mit dem glutenfreien Mehl, Salz und Olivenöl zu einem Teig vermischt. Das Kneten des Teigs sorgt für eine gute Elastizität und eine angenehme Konsistenz.
Pizzateig selber machen ohne Gluten: Eine gute Idee für Allergiker
Die Hefegärung ist ein entscheidender Schritt, um den Teig aufgehen zu lassen und eine luftige Textur zu erzielen. Während dieser Ruhephase verdoppelt sich das Volumen des Teigs, was zu einer leichten und lockereren Kruste führt.
Sobald der Teig geruht hat, kannst du ihn nach Belieben ausrollen und mit deinen bevorzugten Zutaten belegen. Ob du eine klassische Margherita bevorzugst oder mit einer Fülle von Gemüse, veganem Käse oder pflanzlichen Proteinen experimentieren möchtest, die Möglichkeiten sind endlos.
Jetzt kannst du deine eigenen hausgemachten glutenfreien Pizzen genießen, die genau deinen Geschmacksvorlieben entsprechen. Also schnapp dir deine Lieblingszutaten, heize den Ofen vor und bereite dich auf einen glutenfreien Pizzagenuss vor!
Pizzateig: Weitere schmackhafte Ideen
Wie du dich vielleicht schon überzeugt hast, ist Pizzateig selber machen gar nicht so schwer, sogar ohne Gluten!
Andere leckere Pizzarezepte, die du auch ausprobieren kannst, sind: vegane Pizza Margherita und türkische Pizza mit Rinderhackfleisch und Paprika.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Schritte
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1
Erledigt
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Den Teig zubereiten und gehen lassenIn einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt. In einer separaten großen Schüssel das glutenfreie Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte des Mehls formen und die Hefemischung und das Olivenöl hineingießen. Mit einem Löffel oder den Händen die Zutaten langsam vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-7 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch wird. Den Teig zurück in die Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch oder Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. |
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2
Erledigt
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Backen und genießen!Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig erneut auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig kneten, um überschüssige Luft herauszudrücken. Den Teig in gewünschte Portionen teilen und jeweils zu einer runden oder rechteckigen Pizzaform ausrollen. Den Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder eine Pizzapfanne legen und nach Belieben mit den gewünschten Zutaten belegen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend servieren und genießen. |
