Ingredients
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1 Tasse ungesüßte Sojamilchoder eine andere pflanzliche Milchalternative
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2 EL Zitronensaft
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2 TL Maisstärke
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1 TL Senf
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3 EL vegane Margarineoder Pflanzenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Die Sauce Hollandaise ist ein Klassiker der französischen Küche, der oft mit einer Vielzahl von Gerichten wie Spargel, Fisch oder Eggs Benedict serviert wird. Normalerweise besteht sie aus Butter, Eigelb und Zitronensaft, was sie zu einer cremigen und köstlichen Ergänzung macht. Doch was ist, wenn man sich vegan ernährt und dennoch den Geschmack und die Textur einer traditionellen Sauce Hollandaise genießen möchte?
Sauce Hollandaise mal vegan zubereiten
Gute Nachrichten! Mit diesem Rezept für eine vegane Sauce Hollandaise kannst du den cremigen und butterartigen Charakter dieser beliebten Sauce in einer pflanzlichen Variante erleben.
Anstelle von Butter und Eigelb verwenden wir eine Kombination aus ungesüßter Sojamilch, Maisstärke, Zitronensaft und veganer Margarine oder Pflanzenöl. Das Ergebnis ist eine herrlich geschmeidige und geschmacksintensive Sauce, die dich begeistern wird.
Ein kinderleichtes Rezept
Die Zubereitung dieser veganen Sauce Hollandaise ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die ungesüßte Sojamilch bildet die Basis und wird mit Maisstärke gemischt, um die Sauce zu verdicken.
Zitronensaft verleiht der Sauce ihren charakteristischen säuerlichen Geschmack, während vegane Margarine oder Pflanzenöl die cremige Konsistenz und den reichhaltigen Geschmack liefern.
Ideen für schmackhafte Beilagen
Diese vegane Sauce Hollandaise ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu gedünstetem Gemüse, wie Spargel oder Brokkoli, zu veganen Benedict-Eiern oder als Dip für knusprige Kartoffeln.
Die Kombination aus dem traditionellen Geschmack der Sauce Hollandaise und der veganen Zutaten macht dieses Rezept zu einer wunderbaren Option für alle, die sich für eine pflanzliche Ernährung entschieden haben oder einfach nach einer köstlichen Alternative suchen.
Gerichte mit köstlicher Sauce Hollandaise verfeinern
Also schnapp dir einen Topf und probiere dieses einfache und dennoch köstliche Rezept für eine vegane Sauce Hollandaise aus, die deinen Gerichten den perfekten Geschmack verleiht.
Lass dich von der Kreativität und Vielseitigkeit der pflanzlichen Küche inspirieren und genieße den Genuss einer klassischen Sauce in einer veganen Variante!
Weitere leckere kulinarische Ideen für Veganer, die wir empfehlen können, sind: vegane Rohkost-Lasagne und vegane Häppchen!
Schritte
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1
Erledigt
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Die Sauce zubereitenIn einem kleinen Topf die Sojamilch und die Maisstärke gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Weiter rühren, bis die Sauce etwas eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft, Senf (wenn gewünscht) und die vegane Margarine oder das Pflanzenöl hinzufügen. Gut umrühren, bis die Margarine geschmolzen ist und sich alles gut vermischt hat. |
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2
Erledigt
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servierenDie Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce Hollandaise warm servieren und nach Belieben zu Gemüse, Tofu, veganen Benedict-Eiern oder anderen Gerichten genießen. |
