1 Std- Hamburger Rezept: vegetarisch toll

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1 Std- Hamburger Rezept: vegetarisch toll

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Zutaten

Adjust Servings:
400 g wei├če Bohnen aus der Dose, abgetropft
250 g Champignons geschnitten
1 gro├če Karotte
2 TL Oliven├Âl
f├╝r die Patties:
60 g Cashewn├╝sse ungesalzen
60 g Semmelbr├Âsel
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
2 EL Mayo
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL roter Paprikapulver
150 g gekochter Reis
3/4 Tasse gehackte Fr├╝hlingszwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 ÔÇô 3 EL Oliven├Âl zum Braten
Hamburger-Br├Âtchen sowie Salat, Tomate, K├Ąse, Essiggurken, Sauce

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K├╝che:

Ein genial schmeckender, vegetarischer Hamburger in Restaurantqualit├Ąt!

  • 55 Min.
  • Portionen 5
  • Einfach

Ingredients

  • f├╝r die Patties:

Richtungen

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Dies ist ein geniales, vegetarisches und super leckeres Hamburger Rezept, das Sie problemlos zu Hause meistern k├Ânnen. Sie erhalten brillant schmeckende Burger in Restaurantqualit├Ąt!

Dieses hervorragend schmeckende Hamburger Rezept ist speziell für Burger-Fans! Sie werden das Fleisch nicht vermissen, glauben Sie mir!  

Dies ist ein tolles vegetarisches Hamburger Rezept, das auch von Fleischgenie├čer gesch├Ątzt wird. Es ist ein saftiger geschmacksintensiver Gem├╝sebratling, der absolut zufriedenstellend ist. Au├čerdem hat er eine gro├čartige Textur!

Es ist klar, dass ein vegetarischer Burger niemals wie ein Rindfleischburger schmecken wird. Unser Ziel ist es also, ein Fleisch-Pattie nicht zu f├Ąlschen. Wir machen einfach einen leckeren, fleischlosen Burger!

Das perfekte vegetarische Hamburger Rezept sollte einfach mehr Gem├╝se enthalten und eine goldene Kruste haben!

Die Textur soll einfach innen saftig, aber nicht matschig sein.

Das Rezept enth├Ąlt nur herk├Âmmliche Zutaten und das Resultat ist super lecker!

Hilfreiche Tipps zum Erfolg! Das perfekte Hamburger Rezept!

Auch andere Bohnensorten passen hervorragend zu diesem Rezept. Gerne k├Ânnen Sie rote Kidneybohnen, schwarze Bohnen und sogar Kichererbsen verwenden. Die von Ihnen gew├Ąhlte Bohne beeinflusst allerdings die Farbe. Sie m├╝ssen m├Âglicherweise auch die Backzeit anpassen. Die Kichererbsen verleihen einen leichten Falafel-Geschmack.

Ger├Âstete ungesalzene Cashewn├╝sse sind auch ok. Auch andere Nusssorten wie Mandeln, Waln├╝sse und Macadamian├╝sse passen auch optimal. Wenn Sie aber eine Nussallergie haben, k├Ânnen Sie Sonnenblumenkerne benutzen.

Sie k├Ânnen f├╝r dieses Hamburger Rezept jeder andere gekochte Reis oder auch Quinoa, Bulgur und Buchweizen verwenden.

Lassen Sie die Karotten und Bohnen nicht zu lange backen, da sie sonst zu sehr austrocknen.

Bei der Pattie-Konsistenz sind Sie absolut flexibel. Sie k├Ânnen es glatter machen oder es klobig lassen. Sie sind alle gro├čartig und funktionieren gut. Nur so viel pulsieren lassen, dass die Mischung beim Formen der Patties leicht zusammenh├Ąlt.┬áWenn Sie Ihre Burger viel dicker als 1,8 cm machen, wird das Innere zu weich.

Verwenden Sie Ihren Favoriten, egal ob Ketchup, Senf, BBQ-Sauce oder Chutney.

Die Lagerung von rohen Burgern f├╝r mehr als 24 Stunden macht sie innen etwas feuchter. Das Aufbewahren und Aufw├Ąrmen von gekochten Burgern ist jedoch absolut in Ordnung.

Probieren Sie auch dieses Hamburger Rezept┬á Tolle Grillrezepte f├╝r die besten Burger oder Toll – Burger selber machen in 25 Minuten

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 180 ┬░C (160 ┬░ Umluft) vorheizen.
Champignons auf ein Backblech verteilen, ├ľl dar├╝ber tr├Ąufeln und schwenken. Im Backofen backen, bis sie ausgetrocknet aussehen (etwa 20 Min.).
Die Bohnen und die M├Âhren ebenfalls auf ein Backblech verteilen und 15 Minuten backen oder bis die Oberfl├Ąche der Bohnen ausgetrocknet ist und aufplatzt.
Aus dem Ofen nehmen und abk├╝hlen lassen.

2
Erledigt

Cashewn├╝sse in die K├╝chenmaschine geben und pulsieren lassen, bis sie Paniermehlgr├Â├če haben. Nicht zu Pulver zermahlen.
Bohnen, Pilze und Karotten zugeben. 10 Sekunden lang auf hoher Stufe pulsieren oder bis sie zu gro├čen Kr├╝meln zerkleinert sind.
Semmelbr├Âsel, Ei, Parmesan, Knoblauch, Paprikapulver, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen. Blitz f├╝r 15 ÔÇô 30 Sekunden, bis es eine fleisch├Ąhnliche, grobe Mischung ├Ąhnelt.

3
Erledigt

Reis und Schalotten hinzuf├╝gen und erneut kurz pulsieren, bis sie sich gerade verteilen.
Die Mischung sollte gut zusammenhalten, um Bratlinge zu bilden, aber nicht an den H├Ąnden kleben. Wenn zu nass, Semmelbr├Âsel hinzuf├╝gen. Wenn zu kr├╝melig, mehr blitzen.
Formen Sie daraus 4 ÔÇô 6 Patties etwa 1,7 cm dick und 10 cm breit, dann mindestens 1 Stunde k├╝hl stellen.

4
Erledigt

Die Burger kalt, direkt aus dem K├╝hlschrank braten. Oliven├Âl in eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties dazugeben und 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vorsichtig wenden, dann die andere Seite 4 Minuten lang goldbraun braten. Legen Sie sie dann zum Abtropfen auf einen mit K├╝chenpapier ausgelegten Teller.
Toasten Sie die Br├Âtchen, dann mit Sauce nach Wahl bestreichen. Mit einer F├╝llung Ihrer Wahl und einem Veggie-Pattie garnieren und servieren.

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Marie Jung

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