Ingredients
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1 EL Sojasoße
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1 EL Reisessig
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1 EL Sesamöl
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1 EL Sesam
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1 TL Zucker
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350 g Daikon-Rettich
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Katsuobushi
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Norigeschnitten
Richtungen
In Japan gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von einem herrlichen Rettichsalat. Daikon-Rettich ist ein sehr verbreitetes Gemüse in Japan. Die Japaner verwenden es das ganze Jahr über für die täglichen Mahlzeiten.
Dieser leckere Rettichsalat können Sie mit einem sehr einfachen und leckeren Dressing auf Ponzu-Basis in kürzester Zeit zubereiten.
Daikon-Rettich können Sie außerdem in Suppen oder Nimono (gekochtes und gewürztes Gemüse) verwenden. Die Textur ist frisch und knackig mit einem leicht scharfen, würzigen Geschmack. Die Oberseite des Daikon-Rettichs, die sich näher an den Blättern befindet, hat einen milderen Geschmack. Verwenden Sie diesen Teil, wenn Sie Ihren Rettichsalat nicht sehr scharf machen möchten. Wenn Sie es also nicht sehr scharf mögen, verwenden Sie den unteren Teil des Gemüses für Miso-Suppe. Es wird gekocht und somit den Geschmack gemildert.
Was ist Daikon-Rettich?
Es ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Radieschen mit einem süßen und knackigen Geschmack. Es ist in der asiatischen Küche sehr beliebt. Sie können es normalerweise in Salaten, in Pfannengerichten verwenden und sogar auch einlegen. Das Gemüse können Sie in Japan als Beilage zu Sushi in schicken Restaurants serviert bekommen.
Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, probieren Sie das Gemüse! Dieser Rettich ist heute in vielen Supermärkten leicht zu finden. Probieren Sie dieses leichte Rezept für Rettichsalat aus. In knapp 10 Minuten erhalten Sie eine gesunde und köstliche Beilage.
Der Unterschied zwischen dem asiatischen Daikon und dem europäischen Rettich liegt hauptsächlich im Geschmack. Die asiatische Variante ist im Vergleich zum Rettich eher milder im Geschmack. Die Wachstumsphase ist sogar anders. Da der Rettich in den Sommermonaten in Europa wächst, ist er daher als Sommer-Rettich bekannt.
Dieser Rettichsalat ist ein sehr gesundes Rezept, da Sie die Wurzel roh genießen. Dabei werden die Nährwerte nicht beeinträchtigt. Die Zubereitung ist sehr simpel. Einfach die saftigen Wurzeln in kleinere Stücke hacken und mit einem Dressing mischen. Und fertig ist unseren leckeren Rettichsalat! Servieren Sie kleinen Portionen zu dem Hauptgericht und runden Sie das Gesamtbild ab.
Wie wäre es mit diesem Rezept für Onigiri tolle japanische Reisbällchen oder Silvestersuppe: japanische Toshokoshi-Soba
Schritte
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1
Erledigt
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Mischen Sie in einer Schüssel Essig, Sojasoße, Sesamöl, Zucker und Sesam. Daikon-Rettich schälen und in sehr dünne lange Stäbchen schneiden. Daikon-Rettich gut mit dem Dressing mischen. Mit Katsuobushi und Nori garnieren und servieren. |
